Зефир бол зөвхөн амттай төдийгүй хэрэгцээтэй чихэртэй цөөн сонголтуудын нэг юм. Эцсийн эцэст, энэ нь маш их хэмжээний өөх тос, төрөл бүрийн хортой нэмэлт бодис агуулдаггүй бүрэн бүтээгдэхүүн юм. Тиймээс хүүхдийг асрах эхчүүд ч мөн адил зөвшөөрдөг. Мөн түүний байгалийн байдлыг 100% хангахын тулд бид гэртээ янжуур хийхэд танд хэлэх болно.
Алимнаас хэрхэн зуурмаг хийх вэ?
Орц:
- элсэн чихэр - 730 гр;
- ус - 160 мл;
- том алим - 4 ширхэг.
- уураг - 1 нэгж;
- агар-агар-8 г;
- ваниллин - 2 гр;
- нунтаг сахар.
Бэлтгэл ажил
Agar-agar нь жижиг саванд хийнэ. Алимыг бэлтгэх - талыг нь багасгаж, цөмийг зайлуул. Тэднийг зуух эсвэл богино долгионы зууханд жигнэх. Дараа нь халбагаар нь арьсны алимны целлюлозыг халбагаар болгоомжтой авч, хутгаж хольж хутгаад сайтар жигд гөлгөр хүрнэ. 250 грамм элсэн чихэр, ваниллин, холимог нэмнэ. Нухсан төмс нь дулаан хэвээр байгаа тул элсэн чихэр татан буугдана. Агент-агартай шөлийг гал дээр тавьж, хутгахдаа буцалгана. Элсэн чихэрээ юүлж, холино. Сиропыг 5 минут буцалгана. Бэлтгэсэн сироп нь халбагаар урсах бөгөөд "урсгалтай" байх ёстой. Алимны нухашт бид уураг нэмж, сайн хутга хийнэ. Татах үйл явцыг зогсоохгүйгээр бид халуун сиропыг алим-уургийн масс руу нэмнэ. Энэ тохиолдолд zephyr масс эзлэхүүнийг сайн өсгөх ёстой. Масс нэмж 40 хэм хүртэл халаах хүртэл үргэлжилнэ. Одоо бид үүнийг амтат чинжvvний уутанд хийж, жигд цаасаар хучигдсан жигд хуудсан дээр мarshmallows хийдэг. Манай бүтээгдэхүүнийг тасалгааны температурт өдөрт нь хатааж өдөртөө үлдээнэ. Өрөө сайн агааржуулалттай байх нь маш зүйтэй юм. Үүний дараа нухсан элсэн чихэртэй нухсан цацаж хийнэ.
Өнгөт зандан модыг хэрхэн яаж хийх вэ?
Орц:
- элсэн чихэр - 1 кг;
- нимбэгийн хүчил - 1 халбага;
- ус - 1.5 аяга;
- сод - ¾ tsp;
- ваниль - 1 халбага;
- желатин - 25 гр;
- гаа - 25 гр;
- какао - 1 халбага;
- гүргэмийн - 1/3 tsp.
Бэлтгэл ажил
Желатиныг урьдчилан бэлтгэсэн нь 100 мл хүйтэн ус хийнэ, 2 цагийн турш явна. Элсэн чихэр нь буцалсан халуун устай холилдон, 2 цагийн турш орхино. Гүргэм нь халуун устай 1 амттантай халбага хийнэ. Mint уурхай, хатаагаад түүнийг махаар бутлуураар дамжуулж, жижиг хэсэг болгон хувааж, дараа нь зуурмаг дээр нь хийж хутга. Үүний дараа бид шар айргийг самбай болгон шахаж, шүүсийг шахаж авдаг. Элсэн чихэртэй ус нь сул дорой гал тавьж, хутгах,