Хэдийгээр vareniki, хөлдөөсөн интоорын асуудалгүйгээр хоол хийх боломжтой боловч ямар ч тохиолдолд та шинэ жимс ашиглан жорыг оролдох боломжийг алдах хэрэгтэй. Тарагны интоор бүхий бууз бэлтгэх нарийн зүйлс нь зөвхөн бөглөх зөв бэлтгэлд төдийгүй, бүх шүүстэй жимс жимсгэний агууламжийг агуулж байдаг тусгай зуурмагийг хэрэглэж, боловсруулалт хийсний дараа нягтралаа хадгалж, харин гар биш байх болно. Бид энэ материалд ижил төстэй жор өгнө.
Cherries нь амтат бууз - тарагны жор
Та амтлагчаар дүүргэж төрөлжүүлж болно, сайн, эдгээр жимсгэнэ нь олон нь төгс нийцэж байна. Дараах жороор интоор нь шанцай болон шоргоолжны хамт нэмнэ.
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 365 гр;
- kefir - 75 мл;
- ус - 65 мл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 15 мл.
Дүүргэлтийн хувьд:
- шинэ интоор (pitted) - 2 зүйл;
- элсэн чихэр - 75 г;
- шанцай болон самрын чимхүүр.
Бэлтгэл ажил
Тараг дээр нь интоортой бууз бэлтгэхийн өмнө кофенийг тасалгааны температурт хүргэх хэрэгтэй. Бага зэрэг дулаантай ус, өндөг, тарагтай хольж, дараагийн тосыг давс, давстай хийнэ.
Гурил руу шингэнээ хийнэ, боломжтой бол зуурсан гурил шиг холино. Буулгахад хялбар болгохын тулд үүнийг 40 минутын турш үлдээгээрэй.
Дүүргэлт хийхэд бэлтгэх нь бага байдаг: интоорийг цэвэрлэж, элсэн чихэр, амтлагчаар хольж, дараа нь бүтээгдэхүүнийг бутлана.
Зуурсан гурилыг дугуйлан дугуйлж, төвд нь жимс жимсгэнэ хийдэг. Зуурмагийн ирмэгүүд хоорондоо холилдож, тохиромжтой аргаар бэхэлдэг. Бэлэн vareniki-ийг ирээдүйд хэрэглээнд зориулж хөлдөөгчид хурааж авч болно.
Cherries бүхий уурын vareniki - тарагны жор
Хоёрдугаарт, олон янзын vareniki-ийн дургүй, дуртай уураг vareniki, хоол хийх үед хэмжээ их хэмжээгээр нэмэгддэг. Сүүлийн туршилтууд нь саурын сорилтонд ордог бөгөөд учир нь коффын хүчилтэй хамт урвалд ордог.
Орц:
- гурил - 580 г;
- кофег - 115 мл;
- сод - 1 халбага;
- элсэн чихэр - 15 гр;
- давс хучих;
- интоор (хальсалж) - 420 гр.
Бэлтгэл ажил
Гурилтай гурилыг натри, бага зэрэг элсэн чихэртэй хольж, дараа нь давс цацна. Кофирыг нэмэхээсээ өмнө тасалгааны температурт хүрэхийн тулд дулаацах буюу явах нь илүү дээр юм. Цаашид гурилын хольцоор цутгаж, зуурсан гурил зуурсан байна. Зуурсан зуурмаг дуусч байгаа ч интоорийг цэвэрлэ.
Зуурсан гурилыг 3 мм-ийн зузаантай болгож дугуйлна. Төвд хэд хэдэн жимс зохион байгуулж, амт нь элсэн чихэр тэднийг цацаж, vareniki хэлбэрээр байна.
6-8 минутын турш ууршуулагчтай тараг дээр тараг дээр vareniki буцалгана.
Kefir болон цөцгий дээр интоор нь Vareniki
Ийм буузад зориулсан зуурмаг нь өндөг, цөцгийн тос нэмэгдэхээс нэлээд нягт болдог. Сүүлд нь чийгийг хадгалж үлдэхийн зэрэгцээ зуурмагийн зөөлөн, илүү үр дүнтэй байдаг.
Орц:
Дүүргэлтийн хувьд:
- Цэвэрлэсэн интоор - 440 гр;
- Элсэн чихэр - 145 гр;
- pectin - 2 tsp;
- зөгийн бал - 25 мл.
Туршилтын хувьд:
- өндөг - 2 ширхэг;
- кофег - 115 мл;
- тос - 45 гр;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- гурил - 245 гр.
Бэлтгэл ажил
Тараг нь интоортой vareniki нь зуурмаг нь бага байдаг. Өндөг элсэн чихэртэй зуурсан талстыг талст хүртэл нь зулгааж өгнө. Дараа нь, kefir болон хайлсан цөцгийн тос хольц нэмсэн, дараа нь найрлага нь шингэн хольц гурил руу цутгаж сайтар холино.
Дүүргэлтэнд хальсалж байгаа жимс нь элсэн чихэрийнхээ гуравны нэг орчим унтаж, шүүсийг хагас цагийн турш зогсооно. Үр хольцыг үлдсэн сахар нэмээд зөгийн бал, пектин нэмнэ. Дараа нь жижиг гал дээр 10 минут буцалгаад эсвэл сироп нь чанамал тууштай хүртэл өтгөрнө. Жимсний чанамал хөргөх үед энэ нь өнхрөх зуурсан гурилын хоорондох хуваагдал ба ирмэг нь буурсан байна.