Дүрэм ёсоор бид дэлгүүрт талх худалдан авдаг бөгөөд үүнийгээ өөрөө хийж болно. Гэртээ зууханд туранхай талхыг жигнэхийн тулд доорхыг уншина уу.
Зууханд бөхийх талхны жор
Орц:
- Хамгийн өндөр агуулгатай улаан буудайн гурилыг 700 гр -
- элсэн чихэр - 100 гр;
- шинэхэн мөөгөнцрийн - 50 г;
- давс;
- цэвэршүүлсэн тос - 140 мл;
- ус.
Бэлтгэл ажил
100 м-ийн халуун усаар мөөгөнцрийн үрждэг. Элсэн чихэр нэмээд 4 ширхэг гурилын халбага. Опар өсч, их хэмжээний эзэлхүүнтэй бол 400 мл ус, 400 г гурил хийнэ. Сайн хутгаад. Үрсэн зуурмагийг алчуураар хучиж, 1 цагийн турш ганцаараа үлдээгээрэй. Дараа нь ургамлын тос, давс, бүх үлдсэн бүх гурил асгаж, зуурсан гурил зуурах. Нефтийг тосоор хөгцруулж, зуурсан гурилыг хийж, хэдэн минутын турш үлдээнэ. Зуурсан гурил 200 градус хүртэл зууханд хийж 40 орчим минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Зууханд исгээгүй талх хийх
Орц:
- үзэм - 100 г;
- гурил их хэмжээгээр шингэрүүлсэн - 3 аяга;
- хөх тарианы гурил - 11 tbsp. халбага;
- ус нь дулаан байдаг;
- Элсэн чихэр - 50 г;
- давс - 1 tbsp. халбага;
- сод - ¼ tsp;
- Цацах кунжутын үрийг ;
- ургамлын тос боловсруулсан - 40 мл.
Бэлтгэл ажил
Мөөгөнцөргүй зууханд хийсэн гар хийцийн туранхай талхыг жигнэхийн тулд эхлээд түрээсийг хийх хэрэгтэй. Таслагчтай хамт үзэм, Mash нь масс руу савыг асгаж, 100 орчим мл халсан ус хийнэ. Бид хөх тарианы гурил, сахар 3 халбага хийнэ. Сайн хутгаад. Нойтон даавуугаар чичиргээнийг таглаад дулаан газар тавь. Ванны агууламжийг үе үе хольж, харж, даавуу хатахгүйн тулд. Шүүлтүүрийн хоёр дахь өдөрт шанаган гурилыг 4 халбага нэмээд бага хэмжээний халуун ус нэмээд исгэх тосыг цөцгий болгоно. Дахин халааж, халаана. Мөн даавууг хатаахгүйн тулд үе үе хольж, үзээрэй. Дараагийн өдөр нь 2 ширхэг гурилыг нэмээд бага зэрэг халуун ус хийнэ. 4 дэх өдөр гурил, халуун усыг 2 халбага нэмнэ. Мөн дахин нойтон даавууны доор дулаан хувцас тавьдаг. 5-р өдөр улаан буудайн гурил, халуун ус 2 халбага асгах. Одоо зуух нь 180 градус хүртэл халаана, унтраагаад дотор нь түрээсийн саванд хийнэ. Хадгалалт нь бөмбөлгүүдээр хучигдсан үед та талхны талхны ургацанд туршиж болно. Үүнийг хийхийн тулд зөвхөн 9 хоолны халбагын асаагуур, үлдсэнийг нь 4 халбага гурил, бага зэрэг ус, хутгана. Одоо цоорхойтой тагийг таглаад дараагийн хэрэглээ хүртэл хүйтэнд аваачина. Ашиглахын өмнө 2 дахь өдөр бид гурилаар түрсээ тэжээж эхэлнэ. Бид талх үйлдвэрлэгч талх хийхэд зуурмаг хийх болно. Үүнийг хийхийн тулд гурилын 250 грамм асгах, дээд тал нь 9 хоолны халбаган дээр, дээд 250 гр гурил, элсэн чихэр, давс, сод дээд 250 мл халуун ус, газрын тос хийнэ. Дараа нь бид "Францын талх" хөтөлбөрийг хэрэгжүүлнэ. Энэ нь 4 цаг үргэлжилдэг боловч бид зөвхөн 1 цаг, 30 минут хүлээх хэрэгтэй.
Хэрэв ямар ч талх үйлдвэрлэгч байхгүй бол гурил хольсон хольсон, бид халуун ус асгаж давс, сод, цөцгийн тос, сайтар холино. Хүчилтөрөгчөөр массыг баяжуулахын тулд үүнийг 10 минутын турш хийх хэрэгтэй. Масс хоѐр дахин нэмээд дахин сайн холино. Зуурсан мөөгөнцөр дээр зуурмагаа байрлуул. Энэ нь илгэнийг урьдчилан бэлтгэх нь илүү дээр юм. Тэднийг цэвэрхэн салфеткагаар хучиж, цагийг 2 удаа нотол. Дараа нь дээд усаар тослох, кунжутын үр, маалинга нь rubbed. Зуух нь 200 градус хүртэл халаагаад, зуурсан гурилтай зуурмагийг 200 минутанд 50 минут тавина. Мөөгөнцөргүй бол зууханд талх тавь Болгоомжтой арилгаж, саван дээр тавьж, цэвэрхэн алчуураар таглана. Тэгээд дараа нь тайраад, өвөрмөц амттай болно.