Галзуу бялуу нь амталсан бялууг орчуулсан нэр юм. Өмнө нь зөвхөн ус дээр бэлтгэгдсэн байсан боловч өндөг, цөцгийн тос агуулаагүй байсан. Учир нь энэ нь зуун жилийн турш 30 жилийн хатуу байсан юм. Гэсэн хэдий ч найрлага нь "бага өөх" жагсаалтыг харуулсан ч бялуу нь гайхалтай тендер, агаартай, бага зэрэг нойтон, амттай амттай байсан юм. Аз болоход, цаг хугацаа хэвийн биш, одоо галзуу бялуу хэрэглэх жор ихэвчлэн илчлэг ихтэй хоол хүнс нэмдэг. Тиймээс өнөөдөр та бүхэнд амттай шоколадны амттай жороор хэд хэдэн жор санал болгож байна.
Америкийн галзуу шоколадны бялуу "Crazy cake" - жор
Орц:
- гурил - 550 г;
- какао - 4 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 280 гр;
- наранцэцгийн тос (цэвэршүүлсэн) - 120 мл;
- ундны ус - 500 мл;
- жигд натри - 1 халбага;
- хүснэгт цуу - 2 teaspoons;
- Ванилин - 1 багц.
Бэлтгэл ажил
Эхлэхийн тулд хуурай хольц бэлтгэ: какаоны болон элсэн чихэр шаардлагатай хэмжээгээр нэг төрлийн гурил хүртэл хутгана. Одоо усыг 40 градусаар дулаацуулж, гурил бөмбөг, элсэн чихэр татан буулгах хүртэл бүх зүйлийг холино. Дараа нь цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тосыг нэмээд нийт жинд холино. Тестийн төгсгөлд бид ваниллин, жигнэмэг хийж, цагаан цуутай усаар дүүргэдэг. Зуурмаг нь маш шингэн шингэн байсан тул бид хөгцний ёроолын диаметртэй илгэн цаасыг огтолж, таглаж, дараа нь бидний зуурмагийг тавина. Бид зууханд 40 минутын турш галзуу, үнэхээр шоколад, амтат боов хийнэ.
Жимстэй kefir дээр Crazy Cake
Орц:
- улаан буудайн гурил - 750 гр;
- Элсэн чихэр - 400 гр;
- Элсэн чихэр ваниль - 1 tbsp. халбага;
- kefir (2,5%) - 500 мл;
- Sunflower боловсруулсан тос - 150 мл;
- жигд натри - 1,5 tsp.
- какао нунтаг - 5 tbsp. халбага;
- Үхрийн жимс - 150 гр;
- 150 г-ийн жимс;
- цардуул - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Kefir-д жигд талх нэмж асгаж холино (ингэснээр бид цуугүйгээр хэрэглэж болно). Өндөр талуудтай аяга нь энгийн элсэн чихэр, анхилуун ванилийн сахар хийнэ, тэдгээрийг нэмсэн какао нунтагтай холино. Мөн бид улаан буудайн гурилыг зөв хэмжиж, аль хэдийн аль хэдийн нэгдмэл хуурай найрлагатай хольсон. Дараа нь наранцэцгийн тосыг дагалдаж, дараа нь халбагаар нэгэн төрлийн, шингэн зуурмагийг автал бүгдийг нь иддэг. Үүнийг илгэн цаасаар бүрхсэн тохиромжтой жигд цаасаар хийнэ .
За хоёр төрлийн жимс угаасан, цардуул нь цацаж, хольж, зуурмагийн бүх гадаргуу дээр тархсан хамт нэгтгэж байна. Одоо 185 градусын халуунд халаадаг төв дээр дүрсийг тавьж, дуртай жимснээс 35 минутын турш галзуу бялууг жигнэнэ.
Multivariate дахь Crazy Milk Pie
Орц:
- гурил (хамгийн өндөр агуулгатай) - 450 гр;
- сүү - 400 гр;
- нарийн элсэн чихэр - 270 гр;
- түргэн уусдаг кофе - 2 tsp;
- какао нунтаг - 4 tbsp. халбага (слайдтай);
- жигд нунтаг - 1 хайрцаг;
- Ванилин - 1 пакет;
- наранцэцгийн тос (үнэргүй) - 100 мл;
- тос - 30 гр.
Бэлтгэл ажил
Гүнзгий гурилаар хийсэн гүнзгий аяганд хийнэ. Энэ нь нарийн элсэн чихэр, хар какао, ванилийн нунтагыг жигд нунтагаар нэмнэ. Мөөгийг кофены өнгөөр ялгаж авах хүртэл найрлагыг нь халбагаар холино. Дулаацсан халуун сүүд бид кофе ууж, эндээс тосыг асгаж, бүх зүйлийг бүгдийг нь сулхан саванд хийнэ. Илүү олон төрлийн, гөлгөр зуурсан зуурмагийг холихын тулд холимог найрлагатай хольж хутгажээ. Чанарын цөцгийн тосоор тосолгооны материалын доод ба хана сайтар тосолж, дараа нь бидний зуурсан гурилыг хөдөлгөнө. "Baking" горимыг 1 цаг 10 минутын турш тохируулна.