Бүгд маффин дуртай боловч бүх эзэгтэй нь мөөгөнцрийн зуурмагтай холбоо барих эрсдэлгүй. Гэхдээ бүх зүйл аймаар биш юм. Пропорцийг сайтар ажиглан, бидний зөвлөгөөг дагана уу. Мөн гол дүрмээр бол зүгээр л сайн сэтгэлийн байдал нь мөөгөнцрийн зуурмагаар эхлэх явдал юм! Дараа нь энэ нь тодорхой болно, rolls болон бялуу нь агаартай, жингүй байх болно.
Бялуу хийх сонгодог жор
Орц:
Опарын хувьд:
- дарсан мөөгөнцрийн - 70 гр;
- ус - 1 зүйл;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- гурил - 5 tbsp.
Туршилтын хувьд:
- Сүү - 0.5 литр;
- тос - 175 гр;
- элсэн чихэр -1,5 хувь;
- өндөг - 3 ширхэг;
- ваниль - 0.3 teaspoons;
- гурил - 5 зүйл;
- ургамлын тос - vymeshivaniya;
- давс - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд бид халбага бэлддэг. Бид гурилыг саванд хийж, ховил хийж мөөгөнцөрийг бутлан, элсэн чихэр хийнэ.
Зөвлөмж: Мөөгөнцрийн хуурайшилтыг 3: 1 харьцаагаар сольж болно. Манай жороор 6 цаг унтдаггүй. Дулаан аяганд, биеийн температур, ус, хутгыг нэмнэ. Гурилын бага гурил цацаж болно. Даавуугаар хөвөнг нь таглаад, дулаан газар байрлуул.
Лаазалсан тохиромжтой нөхцөлд сүүг хагасыг нь халаана. Бид тосыг нэмж, хайлж дуусах хүртэл хутгана. Бид галаас авдаг. Бүү буц! Solim, ваниль болон элсэн чихэр хийнэ. Бүрэн уусгах хүртэл хутгаж ав.
Зөвлөгөө: Хоолны амттай зуурмагийг чихэрлэг зуургаар зөөх үед л сахарын жороо нэмнэ. Давсалсан дүүргэлт нь жигнэх нь хангалттай 2 tbsp байна. элсэн чихэр.
Өндөг нь үлдэгдэл сүүтэй хамт зодож, үндсэн хольцыг холино. Туузыг дүрэмт хувцастай болтол нь хутгаад дараа нь саванд хийж хутгаад нэмнэ. Уламжлалт гурилыг нэвтрүүлж, зөөлөн, уян хатан зуурсан гурилыг хэрэглэдэг. Энэ нь ямар ч тохиолдолд "эгц" болж хувирах тул бүх гурилыг хэрэглэх шаардлагагүй, харин зуурсан гурилыг "авах" хэрэгтэй. Энэ нь таны гарт наалдахгүй байхын тулд гараа, тосыг хольж, ургамлын тосоор холино.
Зөвлөгөө: Мөөгөнцрийн зуурмагийг холих нь түүний бэлтгэл ажилд хамгийн чухал алхамуудын нэг юм. Илүү их үр дүнд хүрэхийн тулд үүнийг зодох нь илүү дээр юм: бид үүнийг дээшлүүлж, ширээн дээр хүчээр шиддэг. 30-50 удаа давтана. Зуурмаг нь илүү нягт, зөөлөн болдог.
Бид үүнийг бөмбөгөнд байрлуулж, өмнө нь ургамлын тосоор бүрсэн том саванд хийнэ. Дээд тал нь зуурсан тос, тос, алчуураар хучиж, дулаан газар тавьдаг. Бид ямар ч төсөл байхгүй, хаалгаа хэн ч хааж, чимээ шуугиангүй болгодог эсэхийг шалгадаг - зуурсан гурвыг "айж" чаддаггүй.
Зуурмаг гурван удаа нэмэгдэж байгаа үед бид хууран мэхэлж, дахин босгоё. Дараа нь та хөрвүүлэх боломжтой болно. Жигнэмэг, шарсан мах хийхээсээ өмнө 20 минутын туршид "бат бөх" байлгахыг бүү мартаарай.
Шуурхай боов бялуу
Орц:
- гурил - 500 гр;
- сүү - 1 зүйл;
- дарсан мөөгөнцрийн - 30 гр;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- өндөг - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- давс - 0,5 tsp.
Бэлтгэл ажил
Сүү халуун сүүгээр уусч, бид мөөгөнцөрөө үржүүлдэг. Нь шинэхэн гурилын дотор бид гүнзгий хийж, ууссан мөөгөнцрийн дотор үүнийг хийнэ. Тэд "төөрч" эхлэх хүртлээ хүлээдэг. Давс, цөцгийн тос давсалсан өндөг нэмнэ. Зөөлөн зуурсан гурил зуураад, ширээн дээр "зодож", саванд ороод алчуураар нь тавьдаг. Та бүхэн хийцгээ хийж болно!
Хатаасан хутгаар хийхэд зуурмагийн зуурсан гурил
Орц:
- гурил - 2 зүйл;
- цардуул - 1 халбага;
- өндөг - 3 ширхэг;
- цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- давс - 1/3 tsp.
Бэлтгэл ажил
Давс, элсэн чихэр бүхий өндөг Beat цуу, цардуул нэмнэ. Аажмаар гурил нэмж, зөөлөн зуурмаг холино. Бид үүнийг хүнсний хальсанд буулган, хөргөгчид хоёр цаг хэвтэж орхино. Үдээс хойш зуурмаг бэлтгэх нь маш тохиромжтой, өглөө нь бялуу, гурилан боов, шууд тогоо руу зөөгч!
Талхчинд зөөгчдөө зуурсан гурилыг хэрхэн хийх вэ?
Орц:
- сүү - 1 зүйл;
- гурил - 2.5 зүйл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- тос - 50 г;
- хуурай мөөгөнцөр - 14 гр;
- элсэн чихэр - 0,5 зүйл;
- давс - 0,25 tsp.
Бэлтгэл ажил
Халуун сүүд хайлдаг цөцгийн тос хийж талхны үйлдвэрлэгчийн хэлбэрт хийнэ. Бүгдийг нь нэмнэ (гурилыг сэгсэрч мартаж болохгүй!) Мөн мөөгөнцрийн зуурмаг зуурагч хөтөлбөрийг асаана. Тэгвэл таны оролцоо шаардлагагүй болно. Талх үйлдвэрлэгчдийн зуурмаг нь маш хөнгөн, бага зэрэг наалддаг. Гэхдээ гурил нэмж болохгүй, гэхдээ зүгээр л ургамлын тосоор гараа тосол.