Тахианы махнаас оройн хоолны талаар юу хийж чадахаа мэдэхгүй байна уу? Дараа нь бид санал болгож буй жортой танилцаж, гал тогоондоо хэрэгжүүлж эхэл, ашигтай, амттай, бурхан үнэртэй таваг бэлтгэхийг зөвлөж байна.
Тахианы махны шүүс нь шүүслэг ногооны амттай, шүүслэг ногоотой хослуулсан нь гайхалтай шүүслэг бөгөөд хуурайшилтыг нь алддаг. Учир нь олон хүн шувууны энэ хэсгийг хоол хийхдээ хэрэглэхээс зайлсхийдэг.
Тахиа булан ба хүнсний ногоо бүхий амттай хоол - жор
Орц:
- тахианы хөх (булан) - 415 гр;
- лууван - 80 гр;
- сонгины булцуу - 140 гр;
- төмс - 240 гр;
- хаш - 280 гр;
- шинэ улаан лооль - 220 г;
- Болгарын амтат улаан чинжүү - 220 гр;
- өндөг тахианы сонголт - 1 хэсэг;
- ургамлын тос эсвэл тос - 25 гр;
- шар буурцаг сумс - 20 мл;
- Хатан хорхойг бяслагт - 70 гр;
- шувууны амтлагч, эсвэл бусад хүмүүсээс сонголт хийх;
- давс, иоджуулсан чулуу, чинжүүтэй холилдсон газар;
- ногоон (яншуй, dill).
Бэлтгэл ажил
Тахианы мах (цөсний хүүдий) нь хэдийгээр амтлагч, амтлагч, чинжүү, хүссэн амтлагчаа сонгино, сонгино зүслэгийн сонгины хагас хэсгийг нэмнэ.
Шувуу холилдож байхад хүнсний ногоо бэлтгэдэг. Бид каучудаар угаасан хашгираа тайрч, давс нэмээд 10 минутын турш орхино. Дараа нь бид хүйтэн усаар угааж хуурай болго. Төмс, лууван, улаан лооль нь цэвэрлэж, хэрчиж самар, чинжүү булчирхайн нимгэн зүсмэлүүдтэй.
Хоолыг засахдаа тослог хэлбэрийн ёроол руу тахианы буланг тарааж, дараа нь маринад болон бусад хүнсний ногооны цагирагуудаас сонгино тараана. Дараа нь эргээд лууван, амтат чинжүү, дараа нь хаш, төмс mugs.
Суманд цуу, өндөгийг сайтар хутгаад, жижиглэсэн шинэхэн яншуй, dill ногоон нэмээд үр дүнг нь холимог хийнэ. Найрлага дуусч, орой дээр улаан лоолийн тойргийг байрлуулна. Хоолоо халааж, 185 градусын зууханд ойролцоогоор дөчин минутын турш халааж, дараа нь үрж жижиглэсэн бяслаг гаргаж, хамгийн их температурт хүрэн 10 минут өгнө.
Chahokhbili тахианы тэжээлээс оройн хоолны жор
Орц:
- тахианы хөх (булан) - 1.3 кг;
- сонгины булцуу - 240 гр;
- шинэ улаан лооль - 890 гр;
- Болгарын чихэрлэг улаан чинжүү - 320 гр;
- халуун улаан чинжүү - 1 бантан;
- сармис шүд - 7 ширхэг.
- наранцэцгийн эсвэл чидуны тос - 65 мл;
- дарс хуурай улаан - 120 мл;
- hops-suneli - 20 г;
- давс иоджуулсан чулуу, амтат чинжүү газрын холимог - амсах;
- ногоон (яншуй, dill) - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махыг хуурай, хуурай болгож, том хэмжээний хуваасан байна. Одоо та нарыг бүх талаас нь хүрэн зүсмэлүүдээр үнэргүйгээр үнэргүй халуун наранцэцгийн тосоор махыг хуурч хэрэгтэй. Шар шувууг сав эсвэл тогоо руу шилжүүлж, бага зэрэг цөцгийн тос нэмнэ. Бид түүнийг дулаацуулж, хальсалж, цагираг эсвэл хагас цагираг сонгино болгон хуваасан. Хэдэн минутын турш хүнсний ногоог өнгөрөөдөг бөгөөд энэ нь хольцыг шинэхэн улаан лооль, уурхай, сараалжтай эсвэл цоолтуураар дүүргэнэ.
Тахианы маханд бид улаан лоолийн целлюлоз болон сонгино тарааж, мөн Болгарын амтат чинжүү, жижиглэсэн чинжүү ишийг жижиглэсэн зүсмэл болон сүрэл болгон хуваасан. Бид улаан дарсны дарснаас гүехэн дарсанд өгч, амтат жүрж нэмээд, жижиглэсэн сармис, ногоон нэмж, таглаатай савыг таглаж, зуухны таваг дээр дунд зэргийн гал дээр байрлуулна.
Таван минутын турш буцалгасны дараа Tomih chahobili, дараа нь бид хоол хийх боломжтой.