Махны зууханд хийсэн тогоо - энэ бол дэлхийн хамгийн алдартай хоол юм. Өөр өөр улс оронд бэлтгэх маш олон хувилбар байдаг. Бялуу нь зуурмагийн ямар ч байж болох - мөөгөнцрийн, bezdrozhzhevym, ихэмсэг, тэр ч байтугай элс. Бөглөх нь үхрийн мах, тахиа, хүнсний ногоо, бяслаг, мөөг зэрэг нэмэлт бүтээгдэхүүн юм. Үүнээс гадна тэд дугуй, дөрвөлжин, тэгш өнцөгт гэх мэт байж болно. Хэрхэн махаар хоол хийх вэ? Энэ бол маш энгийн зүйл. Та хэдэн жортой танилцацгаая.
Махтай хамт нээ
Орц:
Туршилтын хувьд:
- төмс - 200 гр;
- гурил - 200 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- тос - 50 г;
- давс - амсах болно.
Дүүргэлтийн хувьд:
- татсан мах - 500 гр;
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
- улаан лооль - 1 pc.
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- өөх тос - 100 мл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага;
- бяслаг - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
Бид төмс, цэвэрхэн, нилээд давстай, бага зэрэг давсалсан усыг буцалгана. Дараа нь ус зайлуулж, сэрээ нь төмс knead. Бид өндөг, цөцгийн тос нэмээд сайтар холино. Гурилаар зөөлөн нунтаглан, бялуу нь зуурсан гурил зуурах. Бид үүнийг жигд хуваах хэлбэрээр хийж, бид банзал хийж, хөлдөөгчид хүргэдэг. Зуурмаг хөлдөж, хэлбэр дүрслэгддэг хэдий ч бөглөх бэлтгэл дээр бид тантай хамт ажиллах болно. Болгарын чинжүү чинжүү, хөнгөн зуушаа тавина.
Сонгино цэвэрлэж, буталсан, тус тусдаа хайруулын тавган дээр шарсан, газрын үхрийн мах нэмж, сайн холино. 20 минутын турш чинжүү, нилээд жижиглэсэн улаан лооль, шарсан махыг холино. Бид зуурсан гурилан дээрээ зуурсан гурилан дээрээ тос, сүү, улаан лоолийн зуурмагийг хольж, тус тусад нь савлана. Өндөгийг нэмж, үүнийг хөнгөн бөглөнө үү. Солим, амтат чинжүү, энэ амтлагчийг манай бялууг хийнэ. 180 ° C-ийн температурт 35 минут жигнэгдэнэ. Бяслаг бяслагаар цацаж эхлэхээс 5 минутын өмнө.
Махны төмсний хус - жор
Орц:
- цөцгийн тос - 200 гр;
- майонезаас - 200 гр;
- гурил - 300 г;
- өндөг - 3 ширхэг;
- сод - 1 халбага;
- давс - амтлах;
- татсан мах - 300 гр;
- төмс - 400 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Цөцгий нь майонезаас хутгаж, натри, гурил нэмнэ, зузаан зуурсан биш холино. Нунтаглахын тулд бид сонгино, цэвэр, нунтагладаг. Темс нь бас цэвэрлэж, шоо болгон хуваасан. Амт нь сонгино, төмс, татсан мах, давс, чинжүү холино. Талхны тавган дээр зуурмагны хагасыг тавиад дүүргээд дахин хийнэ. Бид зууханд 40 минутын турш зууханд хийнэ.
Махны "Бямба" овогтой бялуу
Орц:
- зуурмагийн filo (эсвэл хийсвэр) - 1 багц;
- татсан мах - 600 гр;
- champignons - 200 гр;
- сонгино - 3 ширхэг.
- өндөг - 4 ширхэг;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Махтай махыг хэрхэн жигнэх вэ? Бид хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг дулаацуулж, жижиглэсэн сонгино, татсан мах, хольж, 5 минутын турш бага дулаан дээр шарсан махыг нэмнэ. Энэ үед бид мөөгийг нимгэн ялтсууд болгон бууруулж, хайруулын тавган дээр тавив. Бүх давс, амт нь чинжүү, халуун ногоо нь улирал. Аяга дээр өндөг, давс сайн цохих.
Бүх дээвэр нугалж, доод хуудсыг бүрэн дүүргэж, өндөгийг өндөг дээр нь тосолж, 180 ° С-ийн турш халаасан зууханд 35 минут тавина. Мах идэх нь амттай, ер бусын боов!
Хэрэв та phyllo тест байхгүй бол та ердийн хийсвэр хэрэглэж болно, зүгээр л маш нимгэн өнхрүүлэх хэрэгтэй. Бон хүсэл!