Chanterelles-аас та сонирхолтой олон төрлийн хоол хийх боломжтой. Мөөгийг chanterelles-г хэрхэн амтлахыг доороос уншина уу.
Chanterelles-ийг цөцгийтэй хийхэд ямар амттай вэ?
Орц:
- сонгино - 100 гр;
- шинэ chanterelles - 600 гр;
- зузаан цөцгий - 180 гр;
- байгалийн цөцгийн тос - 50 г;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Эхний мангас, том мөөг, тайрах, жижиг чөлөөгөөр бүрэн бүтэн байдаг. Нь хайруулын тавган дээр цөцгийн тос дулаацуулж, бид энэ нь rouge нь жижиглэсэн сонгино нэвтрүүлэх. Дараа нь мөөг, амтыг нэмээд давс нэмээд холино. Мөөг нь усыг гаргаж авах бөгөөд хүчтэй галаар хагас цаг орчим уурших болно. Үүний зэрэгцээ мөөгийг өдөөх хэрэгтэй. Бараг бүх шингэн нь ууршдаг бол гал нь сул дорой болж буурч, бид өтгөн цөцгий цацаж, холино. Өөр 10 минутын турш шөлөөр тайраарай.
Төмстэйгээр chanterelles хоол хийх нь хэр зэрэг амттай вэ?
Орц:
- залуу төмс - 700 гр;
- сармис - 2 хумс;
- сонгино - 120 гр;
- шинэ chanterelles - 300 г;
- нимбэгний улирал;
- давс;
- чинжүү;
- ургамлын тос - 50 мл.
Бэлтгэл ажил
Мөөг нь усанд 1 цаг дараалан дэвтээнэ, дараа нь 15 минутын турш хоол хийж хагас болгосон. Үүсгэх хөөс, бид устгах болно. Бид төмсээ цэвэрлээд жижиг хэсгүүдийг нь хасав. Сонгино сонгож, сармисаа дугуйлан дугуйлна. Нь хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, сармис тавьж, минутыг хуурч. 4. Дараа нь сармис устгаж, үүнийг хая. Хайруулын тавган дээр төмс, самар, сонгино байрлуул. Дунд зэргийн дулаан дээр 8 минут хуурна. Дараа нь 8 минутын турш сайтар хутгана. Гурилыг давсалсан, давсалсан, амттай, нимбэгний шүүстэй хольсон, дахин хольж, таглаж, гал дээр зогсоход бэлэн болсон.
Өвлийн улиралд chanterelles хоол хийхэд ямар амттай вэ?
Орц:
- chanterelles;
- давс;
- ургамлын тос;
- гахайн өөх.
Бэлтгэл ажил
Мөөг нь эрэмдэг, угааж, халуун хайруулын тавган дээр тавьж, podsalivaem, шингэн уурших хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Газрын тос нэмж, мөөгийг бэлэн болтол хуур. Бид тэднийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, сайтар бөглөж, гахайн махыг хайлуулсан. Дараа нь лаазыг хаагаад сэрүүн газар хадгална.
Олон титэм дотор chanterelles хоол хийх нь хэр зэрэг амттай вэ?
Орц:
- сонгино - 150 гр;
- мөөг chanterelle - 300 гр;
- давс;
- чинжүү;
- ус - 300 мл;
- ургамлын тос - 60 мл.
Бэлтгэл ажил
Chanterelles цэвэрлэж угааж байна. Хэрвээ мөөг нь том бол тэдгээрийг хэсэг болгон хуваа. Бид олон янзын мөөг, чинжүү, давс, ус асгаж, "Baking" горимд 40 минут хооллодог. Сонгино нь цэвэрлэж, хэрчиж сэгсэрнэ. 20 минутын дараа усыг зайлуулж, ургамлын тосыг асгаж, сонгино дээр олон марк дахь мөөгийг тавина. Дохионы дараа multivarque дахь chanterelles бэлэн болно.
Чанартай тосыг хэрхэн амтлах вэ?
Орц:
- тос - 150 гр;
- chanterelle - 350 гр;
- сонгино - 100 гр;
- шинэхэн dill - 40 гр;
- тос - 35 гр;
- давс;
- чинжүү;
- ургамлын тос - 50 мл.
Бэлтгэл ажил
Том chanterelles нь хэсэг хэсгүүдэд хуваагддаг бөгөөд жижиг хэсгүүд үлдэнэ. Хоолны дараа chanterelles хоёр дахин ихгүй буурах болно. Дилл бол минийх бөгөөд хөнгөнөөр татдаг. Сонгино нь жижиг шоогаар цэвэрлэж, хэрчиж байна. Жижигхэн гал дээр хайруулын тавган дээр тавьж, цөцгийн тосыг хайлуулж, хүнсний ногоог асгаж, сонгино хүртэл улаан байлгана. Мөөг нэмээд галыг хамгийн их хэмжээгээр нэмнэ. Мөөг нь жүүсээр зөвшөөрөгдөх болно, бид шингэнийг зайлуулах хэрэгтэй. Энэ нь буцалгах үед бид гал багасгаж, давс, чинжүү, нэмж тос, байнга хутгах нэмэх. Энэ үед буцалгах шаардлагатай биш юм. Буталсан буталсан зоогоо нэмээд асаагаад зуухаа унтраа. Тагийг таглаад хоёр минут байлга. Chanterelles нь хамгийн сайн тал нь төмс чанаж өгнө.