Stewed тахиа бол бүх эхлэгчдэд зориулсан төгс жор юм. Үүнийг бэлтгэх нь хангалттай энгийн, гэхдээ амттай тендер, амттай болдог. Энэ хоол нь ямар ч чимээгүй, өдөр тутмын хүснэгтээ олон янзаар тохируулдаг. Шаржны тахианы махыг хэрхэн бэлтгэж, бүхэл бүтэн гэр бүлийг тэжээхийг анхаарч үзье.
Олон төрлийн тахианы чанасан тахианы жор
Орц:
- тахиа - 1 ширхэг;
- халуун ногоо;
- лаврын навч - 4 ширхэг.
- тахианы амтлагч - 1 tbsp. халбага;
- сармис - 3 хумс.
Бэлтгэл ажил
Байнга тахианы махыг сайтар угааж жижиг хэсгүүдэд хувааж, шувууны болон давстай амтлагчаар амталдаг. Сармисыг цэвэрлэж, ялтсад хувааж болно. Дараа нь бид бугын навч, чинжүү, сармистай тахианы мах асгаж өгдөг. Бид бүхнийг бүгдийг нь олон шилэн аяганд хийж, "Хөдөлгөөнгүй" горимыг асааж, 1 цаг орчим хооллоорой. Цаг хугацааны төгсгөлд шүүслэг, анхилуун чанасан махтай тахиа бэлэн болно.
Тахианы махны жор, хүнсний ногооны боловсруулалт
Орц:
- тахиа - 800 гр;
- улаан хонхны чинжүү - 200 гр;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- халуун ногоо;
- үрж жижиглэсэн paprika - амсах;
- шинэхэн яншуй ногоон.
Бэлтгэл ажил
Бид тахианы махыг боловсруулж, хэсэг болгон хувааж, 7 минутын турш ургамлын тос дээр хуурна. Хүнсний ногоог цэвэрлэж, жижиг зүсмэлүүдээр жижиглэсэн шувуу дээр нэмнэ. Халуун ногоо, холимогоор улирал бүр бага зэрэг ус хийнэ, 40 минутын турш таг болон шөлөөр бүрхэнэ. Greens болон сармис нилээд жижиглэсэн, бэлтгэсэн таваг руу цутгаж, галын хольж, хольж.
Тахианы махтай шарсан тахианы давс
Орц:
- тахианы гуя - 8 ширхэг.
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- ус - 2 зүйл;
- төмс - 8 ширхэг.
- сармис - 4 хумс;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Тахианы хэсгүүд угааж, саванд хийж, усаар дүүргээд галд тавьдаг. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАХ ГАЗРУУЛАХ. Сармисыг цэвэрлэж, хэвлэлийн дундуур ороод мах руу нэмээд амсах болно. Буцалсны дараа бид дулааныг багасгаж, 30 минутын турш хооллоорой. Энэ удаад бид төмс, сонгино цэвэрлэж, том куб бүхий хүнсний ногоог жижиглэж тахиа руу илгээдэг. Талхыг зөөлөн болгох хүртэл хөргөж, улирлын ногоон чинжүү, чинжүү, тагийг нь тагла. Тахианы ишийг цэвэр ургамлын гаралтай төмстэй бэлэн болгосон төмс , ширээн дээр үйлчилсэн.
Тахиа нь stewed байцаа жор
Орц:
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- цагаан байцаа - 0.5 салаа;
- шинэ мөөг - 500 гр;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- тахианы булан - 600 г;
- тос - 100 мл;
- халуун ногоо;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Байцаатай бид дээд муу навчийг зайлуулж, хаях болно. Сэрээ, зайлж угаана. Бид гэрлийн чийдэнг цэвэрхэн болгож, түүнийг шоо болгож авдаг. Мөөгийг боловсруулж, уурхай, жижиг зүсмэлээр буталж байна. Тахианы булангийн угааж, салфетка нь хатаасан, зүсмэлүүдийг хуваасан. Улаан лоолийг буцалж буй усанд хучиж, сайтар хальсалж, целлюлозыг нунтаглана.
Одоо хайруулын тавган дээр тавиад зууханд хийж, ургамлын тосыг асгаж, чанаж болгоно. Дараа нь туяан дээр шидээд, зөөлрүүлээд мөөг нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл хүнсний ногоо, жигнэх,
Гүн саванд бэлэн шарсан шарж тарааж, тос асгаж, тахиа буланг тавь, хольж, 5 минут хоол. Дараа нь бага зэрэг ус хийнэ, байцаа нэмж, бага дулаан, цутгах, амт нь чинжүү дээр simmer. Байцаа зөөлөн болж бид буталсан улаан лоолийг хаяхад заримдаа хольж, хүлээгээд, улаан лоолийг шүүсийг зөвшөөрдөг. Үүний дараа бага буцалгаад 5-10 тос, шөл асгаж бай. Бэлэн хоолыг ялтсууд дээр байрлуулж, ургамалаар цацаж, ширээн дээр тавьдаг.