Ихэнх загасны зулзагыг бодвол үнэ цэнэтэй хоол гэж тооцогддог. Үнэн хэрэгтээ өдөр тутмын хоол хүнсээр зажлах, хоол хийх боломжтой, түүхий эд нь зөвхөн улаан загасыг ашиглах шаардлагагүй тул та загасны гэдэс, гахай, эсвэл загасны мах хэрэглэж болно. Загатнасан загасчид, тэдгээрийн гэр бүлийн хувьд энэхүү материалаас авсан жор нь онцгой сайн үйлчилгээ үзүүлдэг.
Загасыг загаснаас хэрхэн зулзаган дээр гаргах вэ?
Энгийн тахианы жор нь загас өөрөө, давс, элсэн чихэр орно. Гомоглохтой холбоотой тодорхой зааврууд байдаггүй, зүгээр л энгийн харьцаагаа санаарай: 10 хоолны давс, кило загас тутамд 3 халбага сахар. Энэ харьцаа дээр үндэслэн доор тайлбарласан технологийг ашиглан өөх тосыг бэлтгэж болно.
Бид загас хайчилж эхэлдэг. Энэ нь маш болгоомжтой, болгоомжтой хийдэг тул зөвхөн хэвлийн хөндийг цэвэрлэхээс гадна цусны хавдараас ч, Хэвлийг цэвэрлээд, гулуузыг нь зайлж угаана. Одоо сүүлээ таслаж, хэвлийн ханыг таслах болно. Үлдсэн гулууз нь 6-8 хэсэгт хуваагдана. Ширхэгийн зузаан нь нэгээс хагас см-ээс багагүй байх ёстой. Тэгэхгүй бол balyk хатах боловч хэтэрхий зузаан загасны целлюлоз байж болохгүй.
Одоо холимог 2-3 мм-ийн ёроолд хамардаг болохоор элсэн чихэр, давс холилдсон нь enamelware цацаж. Дараа нь загасны зүсмэлүүд давс бүр давхрана. Норгосны болон гэдэстэй загасны навч, давирхайтай загасыг бүгдийг хамарсан хэмжээтэй таглаад дарангуйлал дор байрлуулна.
5-6 хоногийн дараа загасыг илүүдэл давсыг салгахын тулд хүйтэн усаар зайлж угаана. Дараа нь, ширхэг хатаасан, drafts (наранд биш) -д түдгэлзүүлсэн байна. Гурван өдрийн дараа загасны балай загасыг бэлтгэх ажил дууссаны дараа дээж эсвэл хадгалж болно.
Загасны жүржийн шоколад
Хэрэв та 3-аас дээш кг жинтэй жижиг загаснаас хоол хийхээр шийдсэн бол хоол хийх арга арай өөр байх болно. Цөсний сэгийг гэмтээхгүйн тулд гулуузыг сонгон нуруугаас нь зөөлөн арчина. Номыг хэвлээр нь гулдмайг нээгээд, хоѐр талыг нь хэвлийн хананд холбоно. Бүх хорыг цэвэрлэж, хальсыг нь салга. Хажууг нь таслан аваад, гулуузыг нь сайтар угааж хатаа. Хуванцар, шил, эсвэл паалантай таваг руу давсны уусмал хийнэ. Дараа нь хүүрийг дээр тавьж, давстай ижил хэмжээгээр цацна. 12 цаг хүртэл буулган дээр загасаа орхи. Давстай давсны дараа усаар угааж, хүйтэн усаар 1-2 цаг (их хэмжээний загасыг бага хэмжээгээр нэвт норгох) хүйтэн усанд дүрнэ. Одоо гулуузыг хатааж, хатаасан, самбайгаар цууны уусмалд шингэсэн самбайгаар ороож хатаана. Хуурай болсны дараа өдөрт хөргөгчинд үлдсэн загасыг цаасаар боож өгнө. Дараа нь хэвлийн ханыг шоргоолжны жийргэвчээр онгойлгож, загасны хатуулаг дахин шөнийн турш дахин хатаана.
Улаан загасыг гэрт нь загатнах
Орц:
- хуш - 2.9 кг;
- давс - 55 г;
- Загасны халуун ногоо - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Мөөгөнцрийн гулуузыг цэвэрлээд талыг нь хувааж талстыг давстай болгож, хөргөгчинд хоёр хоногийн турш даралтанд хийнэ. Давслах процессийн төгсгөлд загасыг угааж, хатааж дараа нь загасыг халуун ногоотой хольж, самбайгаар боосон, сүүдэрт тавина. Загасанд загасны дусаагуурыг цуглуулах ямар ч савыг тавь. 5-7 хоногийн дараа (хэсэг зузаанаас хамаарч) загасыг арилгаж шалгаж болно. Balyk хадгалах хамгийн шилдэг арга бол цаасан дээр буулгаж авах явдал юм.