Бид ташуурын махтай гар хийцийн чихмэл байцаа санал болгож байна - шүүслэг, дур булаам, зүрх сэтгэлтэй. Та энэ хоолонд маш дуртай байдаг - тиймээс бид хоолоо хойшлуулахгүй бөгөөд шууд яваарай!
Нь татсан мах, будаа нь байцаа эргэлдэж энгийн жор
Орц:
- шинэ байцаа - 755 гр;
- татсан мах - 985 г;
- луувангийн дундаж - 45 гр;
- сонгино - 45 гр;
- улаан лоолийн болсон - 65 гр;
- өндөг - 55 г;
- цагаан будаа - 45 гр.
Бэлтгэл ажил
Буурцагыг хагас цаг орчим буцалгаад, дараа нь аяга тавина, татсан мах, хагас сонгино, түүхий өндөг хийж, халуун ногоотой цацна. Байцааны угааж, дээд навч устгах, хагас сэрээг нь хасах, давсалсан ус 20 минут буцалгана.
Хүнсний ногоо боловсруулж, буталж тосолж авдаг. Зөөлөрсөн байцаатай навчийг бид тавиад, дугтуйг унтрааж, хүнсний ногоо дээр байцаа навч тавина. 40 минутын турш жижиг гал дээр тавь. Дараа нь цөцгий, ногооноор чимэглэ. Хэрэв та байцаа өнхрөх жорыг төрөлжүүлэлтийг хүсч байгаа бол, оронд нь татсан мах тахианы оронд хэрэглэж, та маш гайхалтай тендер авах болно.
Сагаган болон татсан махтай байцаатай байцаа
Орц:
- байцаа - 765 гр;
- Сагаган самрыг - 175 гр;
- татсан мах - 465 гр;
- сонгино - 40 гр;
- тос - 55 гр;
- улаан лоолийн амтлагч - 95 мл;
- халуун ногоо .
Бэлтгэл ажил
Сагамхай хэд хэдэн удаа угааж, хагас болгосон хүртэл буцалгана. Байцааны анхааралтай буцалгана ус руу буурсан, хэдэн минутын дараа бид гарч авч, анхааралтай навч устгах. Сонгино хуулж, газрын маханд нэмнэ. Халуун ногоотой хамт улирал хийж, Сагаган будаа нэмээд холино. Байцааны навч дээр бага зэрэг бөглөөг тарааж, сайтар боож өгнө. Бид хөгц нь байцаа өнхрүүлж тавьж, улаан лоолийн сумс асгаж, тугалган тугалган бүрхэж, 30 минутын турш халаасан зууханд хоол илгээх.
Татсан махтай залхуу байцаатай талхны жор
Орц:
- байцаа - 655 гр;
- татсан гахайн мах - 985 г;
- өндөг - 95 г;
- сонгино - 85 гр;
- сармис - амтлах;
- улаан лоолийн амтлагч - 25 мл;
- ус;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Мөн энд татсан мах нь байцаа нэрийн жагсаалт нь өөр жор, харин будаа байхгүй байна. Бид байцаа угааж, мах бутлуурын үүнийг нунтаглаж, сайн хутгаад. Булцуу болон сармисыг цэвэрлэж, нилээд жижиглэсэн саванд хийнэ. Байцаа, татсан мах, өндөг, халуун ногоо, холимог нэмнэ. Бид ургамлын гаралтай ургамлын тос дээр гурил, бор хүрэн уудаг. Үүний дараа бид тэднийг үелэлийн үе рүү шилжүүлж, усаар шингэлсэн улаан лоолийн цуутай усаар хийнэ. Бид урьдчилан халаасан зууханд хоол тавин, 175 градусын 1 цагийн турш байцаа өнхрөх махыг урьдчилан шараад.