Хүнсний шөл нь хоолны дэглэмийн цэснээс санал болгосон энгийн жортой туранхай хоол юм. Үүнээс гадна өөр өөр хоол (мах, загас, мөөг, бяслаг, ногоон г.м) -аар дүүргэж болно.
Хүнсний ногооны шөл бэлтгэх нь энгийн зүйл юм.
Хүнсний ногоо бэлэн болтол бэлэн болтол (энэ нь шөлийг шаардлагатай бүх зүйл өгөх хүртэл) хангалттай хурдан, гэхдээ өөр өөр цаг үед, тавьсан үед анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хүнсний ногооны шөл нь анхилуун, амттай болсон тул хамгийн чухал зүйл нь хүнсний ногоог буцалгахгүй байх явдал юм.
Шөлний ногооны шөл хийх жор
Орц:
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 pc.
- яншуй омог - 1-2 ширхэг.
- Лаурел - 3 ширхэг;
- чинжүү - 5 вандуй;
- хумс - 3 баг цэцэгтэй;
- давс - 1 чимх;
- хүйтэн ус - 1 литр.
Бэлтгэл ажил
Цэвэршүүлсэн лууван болон яншуйны үндэс нь жижиг биш хэсэг рүү жижиглэсэн ба саванд ус хийнэ. Буцалсаны дараа бага дулаанаар 10 минут буцалгана. Одоо бид саванд булцуу тавьсан (бид хумс нь хумсыг тавьсан), бут навч, вандуй нь чинжүү нэмнэ. Булцуугаас та хатаасан хальсыг арилгаж чадахгүй, харин зөвхөн дээд давхарга, дараа нь манай шөл сайхан алтан өнгөтэй болно. Үүнийг 10 минутын турш буцалгана. Шаардлагатай бүх л шаардлагагүй тогооноос дуу чимээ гаргана. Prisalivaem. Хүнсний ногооны шөл (үндсэн жор хувилбараар нь чанаж болгосон) цаашид хэрэглэхэд бэлэн болно.
Сонгины хамт сонгино, cumin, fennel жимс, анхилам үнэртэй шинэ ургамал (cilantro, celery celery, яншуй, lovage, розмарин, лаврын, tarragon, бусад) -ийг саванд хийж болно.
Ийм ногооны шөл дээр суурилдаг шуурхай хурдан, энгийн бэлтгэсэн. Аль ч тохиолдолд, хэрэв бүтээгдэхүүнийг (жишээ нь, загас, мах) буцалгахаар төлөвлөсөн бол энэ нь жижиг хэсгүүдэд хуваагдах ёстой бөгөөд ингэснээр процесс 20 минутаас хэтрэхгүй.
Хүнсний ногооны шөл дээр мөөгтэй шөл жор
Орц:
- ногооны шөл - 1 л;
- шинэ хүнсний далайн хорхой мөөг - 290 гр;
- Бяслаг хатуу - 185 гр;
- ногоон;
- хөх тарианы хөх тариа, гар хийцийн эгнээ ;
- цөцгийн тос.
Бэлтгэл ажил
Бид цэвэр хясаа мөөгийг маш нимгэн биш харин шөлийн аяганд хийдэг. Бага зэрэг хагархай ба жижиглэсэн ногоон бүхий сараалжтай бяслаг хольц нэмнэ. Халуун ногооны шөлөөр дүүргэ. Та энэ энгийн, шөл цөцгий нь дүүргэж, хоолны дэглэмийг зөвшөөрдөг бол сармис, халуун улаан чинжүү, нимбэгний амтыг сүүдэрлэж болно.