Анхны сургалт нь бидний хоол хүнс дээр байх ёстой. Тэд ходоод гэдэсний замын ажлыг сайжруулж, хүссэн горимд биеийг тохируулна. Одоо бид ердийн шөлийн альтернатив хувилбарыг санал болгож, буузаар шөл хийхийг танд хэлэх болно.
Баварийн хэв маягийн банштай шөл
Орц:
- ногоон вандуй - 400 гр;
- лууван - 300 гр;
- сонгино - 100 гр;
- тахианы хиам 150 гр;
- гурил - 50 г;
- өндөг - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү, ногоон сонгино - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Лууван тойрог, сонгино нилээд муудсан. Эхлээд бид ногоон вандуй буцалгах ус руу хийнэ, хэдэн минутын дараа хоёр лууван, 10 минутын турш минут нэмнэ.
Үүний зэрэгцээ, өндөг хумсны, 100 мл ус, давс, гурил нь хавчих нэмэх, зуурсан гурил зуурах нь бага зэрэг зузаан бин. Хиам нь дугуйланд хуваагдаж, бид холимог бэлтгэж, шөл болгон хийнэ. Дууссан банш гадаргуу дээр хөвөх болно. Эцэст нь давс, чинжүү, чидуны тос нэмнэ. Шаазангаар шөл болгон үйлчлэх бүрт хоол хийх үед жижиглэсэн ногоон сонгино нэмнэ.
Банш нь тахианы шөл - жор
Орц:
- шөл тахиа - 2 литр;
- чанасан тахианы мах - 300 гр;
- гурил - 100 гр;
- 100 мл ус;
- ургамлын тос - 50 мл;
- өндөг - 3 ширхэг;
- dill, яншуй ногоон - 50 гр;
- давс, газрын улаан чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Жижиг саванд 100 мл ус хийнэ, ургамлын тос, гурил, давс гич нь 50 мл нэмж хольсон хольцыг авч буцалгана. Дараа нь зуурсан хөргөж, хөргөгчинд ойролцоогоор нэг цагийн турш цэвэрлээд, дараа нь 2 зодуулсан өндөгтэй холино.
Тахианы мах чанасан махыг махаар дамжуулж, зодуулсан өндөгтэй хольсон байна. Зуурмаг нь 2 хэсэгт хуваагдана. Тэдний нэг нь хэрчиж буй ногоон талбайн хагасыг хольж, хоёрдугаарт - газрын улаан чинжүүтэй. Нэг халбагатай хамт зуурсан гурилыг нь авч буцалгаж тахианы шөл рүү оруулна. Үүний нэгэн адил, бид тахианы махан дээрээ ижил зүйлийг хийдэг. Махны бөмбөг болон бууз бэлэн болсон үед тэд гадаргуу дээр хөвөх болно. Нь шөлийг жижиглэсэн ургамалтай банш, баншаар ширээн дээр тавьж, түүнийг ширээн дээр тавина.
Бяслаг бууз нь шөл
Орц:
- тахианы хөх - 2 ширхэг.
- бяслаг аарц 150г;
- Чидун жимсний тос - 2 tsp;
- сармис - 1 хурга;
- амтат чинжүү - 1 хэсэг;
- улаан лоолийн оо - 1 tbsp. халбага;
- гурил - 30 гр;
- үрж жижиглэсэн бяслаг - 40 гр;
- буталсан ногоон яншуй - 1 tbsp. халбага;
- өндөг - 1 ширхэг;
- давс, газрын хар чинжүү, яст мэлхий, булангийн навч - амсах;
- ус - 1.5 литр.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махан бутыг угааж, усаар дүүргэж, усаар угааж, усаар дүүргээд угааж, дахин дахин хүйтэн ус хийнэ. Бэйд навчийг нэмж, тахиа бэлэн болтол нь хоол. Мах бэлэн болсон даруйдаа бид үүнийг шоо дөрвөлжинруу хуваагаад дараа нь хойш тавьдаг. Саванд нь ааруул бяслаг тарааж, алтан болтол нь дарсны дараа дарж, дарж, оливын тосоор хуурна. Хэрэв энэ нь бага зэрэг хөргөсний дараа ааруул бяслаг руу нэмж, хольж, дараа нь улаан лоолийн оо, жижиглэсэн яншуй, сараалжтай бяслаг, өндөг, гурил нэмнэ.
Зуурсан гурил зуурах, энэ нь дунд зэргийн нягтралтай байх ёстой. Буцалгах шөлөнд зуурсан гурилан халбагаар 5 минутын турш бага дулаан чанасан түрхлэг дээр түрхэнэ. Банш нь гадаргуутай байх ёстой. Чанга нэмэх, шоо хуваасан, тахиа махны шөл болгон өөр 5 минутын турш хооллоорой. Бяслаг буузтай тахианы шөл шууд ширээн дээр очиж болно.
Төмс бууз нь шөл
Орц:
- тахианы мах - 0.5 кг;
- чанасан төмс - 700 гр;
- түүхий лууван - 1 ширхэг;
- чанасан лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- өндөг - 1 ширхэг;
- гурил - 4 tbsp. халбага;
- давс, халуун ногоо, ургамал - амсах болно;
- ургамлын гаралтай тос.
Бэлтгэл ажил
Махыг давсалсан усанд чанах хүртэл буцалгана.
Үүний зэрэгцээ, бууз нь зуурсан гурил бэлтгэх - чанасан төмс, лууван дунд grater дээр цэвэрлэж, буталсан ургамал, давс, халуун ногоо, гурил, өндөг, бүх сайн холино. Хоол хийх шарсан: ургамлын тос нь жижиглэсэн сонгино, лууван, grater дээр сараалжтай шарсан мах. Бэлэн махыг шөлнээс гаргаж аваад, халбагаар буцалгах шингэнээр нэг банш авчирч гэнэт тархаж байвал гурил нэмэх хэрэгтэй. Бүх баншууд гарч ирэхэд, шарсан болон жижиглэсэн мах нэмээд буцалгана авчрах. Банш нь амттай шөл бүхий хавтан бүрт цөцгий нэмж, ширээнд үйлчилдэг.