Маш сайн амт, хоолны дуршилтай нь өөрийн гэсэн амттай бууз хийхийн тулд нэгэн зэрэг хоёр үндсэн дээр бэлтгэх хэрэгтэй. Зуурмаг нь гаднах байдлыг илүү ихээр хариуцдаг бөгөөд хариултанд амт найрлагатай байдаг. Зөв зохистой найрлагатай, зөв зөв чанаж хийх нь хоол хийх амталгааны ерөнхий сэтгэгдэлээс хамаарна.
Дараахь нь бид бууз амттай шүүслэг, амттай болгохын тулд та нарт хэлэх болно, мөн бид Балбын ravioli, байцаа нь бүтээгдэхүүн нь дүүргэх сонголт санал болгох болно.
Мах баншны амттай шүүслэг уламжлалт дүүргэлт - жор
Орц:
- гахайн мах - 450 гр;
- үхрийн мах - 450 гр;
- усны мөс - 100 мл;
- хоёр чийдэнгийн булцуу;
- газрын хар чинжүү - амсах;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Баншийг дүүргэх энэхүү хувилбар нь манай бүс нутагт хамгийн алдартай бөгөөд алдартай. Тиймээс бид жорны жагсаалтад хамгийн нэр хүндтэй газар өгнө. Үүнийг мэдэж байхын тулд хөргөсөн гахайн мах, үхрийн махыг угааж, хатааж, жижиг зүсмэлүүд болгон хувааж, мах бутлуурын эсвэл "хутга" цорго бүхий саванд хийж боловсруулсан байна.
Цэвэрлэсэн сонгино нь мэдээж махыг махаар буталдаг боловч бид хэтэрхий залхуу байж болохгүй, хурц хутганы тусламжтайгаар маш жижиг шоогаар огтолж болохгүй. Маханд сонгино нэмээд шинэхэн гадаргууг хар чинжүү, давс амттай болгож сайтар холино. Одоо таны баншыг маш гайхалтай шүүслэг, гайхалтай амттай болгодог бяцхан нууц. Мөөгөнцөр бага зэрэг ус дүүргэж сайтар холино. Одоо хийх ёстой жижиг зүйл бол хөргөгчинд хийх шахалт хорин минутын турш үргэлжилж, гэртээ хийсэн буузыг загварчлах гайхалтай үйл явцыг эхлүүлж болно.
Хэрвээ хүсвэл өөр төрлийн мах эсвэл тэдгээрийг хослуулан хэрэглэж болно. Үүнд амттай ургамал, халуун ногоотой амтыг нэмээд, шинэ ургамалыг жижигрөлд нь нэмнэ. Бид "Momo" хэмээх нэртэй баншны хувьд маш олон төрлийн хувилбаруудыг санал болгож байна.
Балбын равиоли хүртлэх "Моомо"
Орц:
- хурга - 420 гр;
- Сармисын гурван хумс;
- нэг талдаа нэг чийдэн;
- Ногоон цилиндр хэдхэн мөчир;
- цагаан гааны үндсийг халбага;
- шар буурцагны халбага;
- газрын хар чинжүү - амсах;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Ийм бөглөх зарчим нь өмнөх жортой адил юм. Хонины мах бэлтгэсэн мах эсвэл хутгагчад нунтаглана. Дараа нь сармис, сараалжтай цагаан гаа, шар буурцагны сумтай шахуургатай шахаж, нимгэн зүсэгдсэн сонгино, кориандрын ногооноор хутгана. Pepper ба давсыг хүссэнээр нэмнэ.
Махаар хийсэн Pelmeni нь мэдээж сонгодог. Гэхдээ өөр нэг бөглөх хоол, жишээлбэл, хүнсний ногоо бэлтгэх яагаад болохгүй. Бид буузын хувьд байцаа дүүргэлт хийх сонголтыг санал болгож байна.
Байцааны бууз дүүрэх нь
Орц:
- цагаан байцаа - 550 гр;
- сонгины булцуу;
- хүнсний ногооны боловсруулсан тос;
- газрын хар чинжүү - амсах;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Ийм бөглөх бэлтгэлийн хамгийн төвөгтэй үе шат нь жижиг цагаан байцаа наахад оршино. Ургамлыг урьд өмнө хальсалж сонгины жижиг шоог хийж, хайруулын тавган дээр халсан ургамлын тос дээр тавина. Гурван минутын дараа бэлтгэсэн байцаа масс нэмнэ, бид давс, газрын хар чинжүү амттай, тагийг нь таган дор зөөлөн ногоог байлгах хэрэгтэй. Ravioli үүсгэх бэлэн байцаа дүүргэхийн өмнө сайн хөргөнө.