Та хургыг саванд хэрхэн амттай болгох талаар мэдэхийг хүсч байна уу? Энэ нь ямар ч төвөгтэй зүйл биш юм! Хоолныхонд их хэмжээний шинэ ургамал, хүнсний ногоог нэмж хийснээр махыг өөрийн жүүсээр чанаж болгосон бөгөөд амттай тендер, шүүслэг болно. Цэцэрлэгт хурганы хэдэн жорыг авч үзье.
Цэцгийн мөөг нь хурга
Орц:
- хурганы целлюлоз - 700 г;
- шинэ мөөг - 200 гр;
- төмс - 500 гр;
- улаан лооль - 3 ширхэг.
- хаш - 2 ширхэг;
- лууван - 2 ширхэг;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- халуун ногоо;
- сармис - 3 хумс.
Бэлтгэл ажил
Төмс нь саванд хурга болгохын тулд эхлээд хаш шоо бууруулах, хүйтэн 10 минутын турш тэднийг байрлуулж, бага зэрэг давсалсан ус гашуун салахыг. Дараа нь сайтар шах. Хурга, төмс хэрчиж зүсмэл, лууван, сонгино, улаан лоолийг ирдэг. Одоо тогоонд доод мах тавьж, сармис, давс, амт нь чинжүү нь хумс тавьдаг.
Бүх ногоо нь улаан лоолийг оруулахгүйгээр давхаргад санамсаргүй байдлаар байрлуулсан байдаг. Одоо дээр халуун ус асгаад 180 градусын температурт 1.5 цаг орчим халуун ногоотой цөцгийн тос болон шөл хонины махыг саванд хийж, төмсөөр хийнэ. Улаан лооль нь бид 15-20 минутын турш махыг бэлтгэх, шинэхэн ургамлаар цацдаг.
Хурган дахь хурга Chanakhs
Орц:
- хаш - 100 гр;
- хурганы целлюлоз - 500 г;
- төмс - 200 гр;
- хуурай кориандра - 2 чимх;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- халуун ногоо;
- улаан лооль - 1 pc.
- сармис - 2 хумс;
- цэвэр ногоон.
Бэлтгэл ажил
Хаш нь цэвэрлэж, шоо хуваасан, давс rubbed, нэг хэсэг хугацаанд зогсож, дараа нь угааж, шахаж байг. Үлдсэн ногоо нь цэвэрлэж, лууван, сонгино меленчик хэрчиж, төмс том зүсмэл хуваасан байна. Өвөр хонины махыг хэсэг хэсгээр нь хувааж, дулааныг нь халааж саванд халаана. Бид махыг хэсэг хэсгээр нь хутган, хайруулын тавган дээр нь бүх орцыг хуурч: эхний мах, дараа нь лууван, сонгино.
Дараа нь бид саванд давхаргад шарж хүнсний ногоо тарааж, хаш, төмс нэмнэ. Дээд талаас нь бид улаан лооль, давс, чинжүү зүсмэлийг хамарч, coriander хаях. Тавиур дээр буцалсан усаар савыг дүүргэж, тугалган цаасаар бүрхэж, урьдчилан халаасан зууханд ойролцоогоор 1 цаг. Эцэст нь 10 минутын өмнө бид зуухаа унтраадаг ч саванд нь хонины махыг авдаггүй. Үүний зэрэгцээ, ногоон бутлуур , сармис, улирлын сармисыг chanakh-аар бутлана . Бид саванд хоол хийж, бага зэрэг хөргөж, гүн гүнзгий хавтангаар хийдэг.
Үрийг нь prunes нь Хурга
Орц:
- яс дээр хурга - 900 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- prunes - 12 ширхэг.
- төмс - 2 ширхэг;
- сармис - 4 хумс;
- ногоон.
Бэлтгэл ажил
Хурга угааж, хатаадаг. Яснаас махыг ялгаж, илүүдэл өөх тосыг нь таслах. Яс нь саванд хийж, хүйтэн ус асгаж, буцалгаад авчирч, хөөс аваад лаврын навч хаях.
Бид төмс угааж, хальсыг нь багасгаж, дунд зэргийн шоо цавчих юм. Prunes тал хувь нь багассан. Жижиг тосонд маш сайн халсан хайруулын тавган дээр шарсан махыг хэрчиж, тавган дээр шилжүүлэн тавь. Нь хайруулын тавган дээр газрын тос, сонгино хаях, бага зэрэг давс, дамжуулагч зөөлөн хүртэл нэмнэ. Одоо керамик шаазан савыг авч, бүх бэлдсэн найрлагыг нь оруулаарай. Үүний дараа хурганы шөл асгаж, таглааг таглаж, хүйтэн зууханд хийнэ. Бид 180 градусын температурт 2 цаг хооллодог. Үйлчлэх үед cilantro ногоон нь хоол цацаж.