Олон төрлийн тэмдгийн туулай нь хамгийн амттай амттай, бага илчлэг бүхий ховор төрлийн хоол юм. Махны чанарыг хадгалах чадавхи бүхий гал тогооны хэрэгсэлтэй учраас хоол хийх чадварыг сайжруулж, уураг ихтэй хоол хүнсэнд хэрэглэх сонголтыг цэсийг арилгаж, цэсийг төрөлжүүлж өгдөг.
Олон туулайнд туулайг хэрхэн хооллох вэ?
Олон янзын туулайнд туулайн хоол нь янз бүрийн найрлагатай жороор янз бүрийн гайхалтай амттай байдаг. Ихэнхдээ туулай тос, эсвэл дарсаар чанаж халуун ногоо, амтлагч, ногоог амтлах, шарж, тэр ч байтугай пилийф иддэг. Үр дүн нь урам хугарч чадаагүй, бүтээгдэхүүнийг зөв бэлтгэх шаардлагатай байна.
- Олон тийш нь туулай бэлтгэх нь гулуузыг огтлолтоос салгаж эхэлдэг. Малын хажуугийн бүх хэсгүүд нь адилхан биш - хойд хэсэг нь урдах шаардлагатай бөгөөд урд нь нэн даруй унтрааж болно.
- Туулайн мах нь тусгай үнэртэй байдаг тул ус эсвэл цуунд дэвтэж, цаг тутамд шингэнийг өөрчлөнө.
- Туулай бэлтгэсэн хэсэг, "Бялуу" эсвэл "Baking" горимд хагас цагийн турш дарагдсан байна. Ихэнхдээ лууван, сонгино нь маханд нэмж өгдөг ба халуун ногоо нь булан навч, хар чинжүү, гирма, розмарин зэрэг багтана.
- Үүний дараа "Чихэр" горимд 2 цагийн турш бэлтгэнэ.
Rabbit multivark дахь цөцгий нь stewed
Олон төрлийн шорвог дахь цөцгий дэх туулай нь өтгөн бүтэц, эмзэглэлээр ялгаатай сонгодог хоол юм. Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн нь зөвхөн амтанд нөлөөлдөг төдийгүй махны давхаргыг зөөлрүүлж, тусгай найрлагаар үйлчилдэг. Тэжээллэг, эрүүл хоол хүнс нь хүүхдийн хоолны дэглэмд аюулгүй оруулснаар, ялангуяа илчлэг агууламж бага өөх тос цөцгийн тосоор зохицуулагдах боломжтой байдаг.
Орц:
- туулай гулууз - 1 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- цөцгийн тос - 250 гр;
- Чидун жимсний тос - 30 мл;
- шинэхэн яншуй - цөөхөн.
Бэлтгэл ажил
- Туулай амьтныг хэсэг хэсгээр нь хайчилж аваарай.
- 10 минутын турш "жигнэх" горимд шарсан таваг.
- Жижиглэсэн сонгино, "Чандал" горимд 20 минут байлгана.
- Цөцгий дээр хийнэ, хөтөлбөрийг 40 минутын турш сунгана.
- Мөөгөнцөрөөр чимэглэгдсэн олон токард туулай түргэн шуурхай үйлчилдэг туулай.
Олон тивд төмс бүхий туулай
Олон төрлийн хоолонд төмстэй туулай туулай нь "хөнгөн болоогүй" гэсэн ангилалаас өндөр чанарын, сэтгэл ханамжтай хоолыг хэт хөнгөн технологоор ялгадаг. Чи ердөө л олон янзын аяган дахь найрлагыг тавиад, нэг цагт эрүүл, тэжээллэг хоолоо идэх хэрэгтэй. Дээрээс нь тавьсан төмс байвал таваг жигд жигд, буцалгаж болохгүй.
Орц:
- туулай - 450 гр;
- төмс - 6 ширхэг.
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 60 мл;
- ус - 700 мл.
Бэлтгэл ажил
- Тосыг тосоор тосол.
- Давхаргын найрлагад мах, жижиглэсэн лууван, сонгино, төмс нэмнэ.
- Усан дотор хийнэ, "Хөдөлгөөнгүй болгох" горимыг тавина.
- Олон тооны туулай нэг цагийн турш бэлтгэж байна.
Multivark дахь тос дахь туулай
Олон туулайнд туулайн хоол хийх жор тосыг туулайн махтай болгосон бол урьд өмнө бороохойгоо шаарддаггүй. Тэд тусгай үнэрийг арилгаж, хатуу махыг зөөлрүүлнэ. Хоолны бүтээгдэхүүн нь өөх тос агуулдаггүй учраас тосыг тос эсвэл цөцгийн тосыг сонгох хэрэгтэй. Тэгэхгүй бол хоол нь хуурай болно.
Орц:
- туулай - 1.2 кг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- Ганга цэцгийн мөчир - 2 ширхэг.
- хар газрын чинжүү - хавчих;
- тос - 400 мл.
Бэлтгэл ажил
- Туулайны зүсмэл хэсгийг зүснэ.
- "Baking" горимд сонгинотой хамт хуурч байгаарай.
- Улирал, цөцгийн тос асгаж, Гимм нь sprig тавьдаг.
- Multivarkar дахь өтгөн туулай нь ижил горимд 40 минутын турш бэлтгэгдэнэ.
Олон төрлийн хүнсний ногоо бүхий туулай
Олон туулайнд туулайнаас ирсэн Ragout - хоол нь сэтгэл хангалуун бус төдийгүй эрүүл. Хаана ч гэсэн туулайн хоол тэжээлийн шинж чанарыг мэддэг бөгөөд хүнсний ногооны ашиг тусыг ч хэлж чадахгүй. Хүнсний ногоотой туулай нь төгс хослол бөгөөд хоол тэжээл, уураг, нүүрсустөрөгчийн оновчтой тэнцвэрийг хадгалах, нэгийг нь бүрдүүлэхэд тусалдаг.
Орц:
- туулай - 500 гр;
- амтат чинжүү - 1 хэсэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- төмс - 2 ширхэг;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- сонгино - 1 ширхэг;
- ус 750 мл.
Бэлтгэл ажил
- "Baking" -ыг тавиад туулайны хэсгүүдийг улаан хүртэл хураа.
- Сонгино, лууван, улаан лоолийг нэмнэ.
- Төмсийг хийж, усанд хийнэ, олон төрлийн хоолоор хийсэн туулай 40 минутанд "Чечень" функцээр хоолло.
Олон титэм дотор prunes бүхий туулай
Олон тийрэлтэт дэх туулайн хөл ширээн дээр засах болно. Халуун ногоотой, амттай хоол, олон төрлийн жороор галаар унтраах гэж буй сонгодог жор, амттай, илүү үнэрт үнэрт. Өндөгний улмаас махыг жимсний шүүсээр дүүргэж, хуурайшдаггүй, сайхан харагдаж байна.
Орц:
- туулайн хөл - 4 ширхэг.
- гурил - 40 гр;
- усан үзмийн шүүс 250 мл;
- prunes - 250 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- Сармисын хумс - 3 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- "Baking" горим дээр хүрэн хүрэн хүртэл гурил, шарсан маханд туулайн хөлийг оруулна.
- Жижиглэсэн сонгино, сармис болон prunes нэмнэ.
- Шүүс дээр хийнэ.
- Олон тооны туулай 60 минутын турш бэлтгэж байна.
Олон туулайнд туулайн махыг шарсан
Олон төрлийн жороор туулайтай туулайгаар хооллох - тэжээллэг мах, амтат ногоо хэрэглэх алдартай арга замуудын нэг. Энэ хоол нь сайхан амттай, онцгой ур чадвар шаарддаггүй, үнэтэй нэмэлт тэжээл шаардагддаггүй бөгөөд хоёр цагт том гэр бүлд зориулан хооллох цогц хоол идэх болно. Орчин үеийн хоол хийх арга нь олон цагийн бэрхшээлээс ангид байх болно.
Орц:
- Carcass туулай - 1.2 кг;
- төмс - 600 гр;
- лууван - 2 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- ус - 600 мл;
- Хар газрын чинжүү - хавчих.
Бэлтгэл ажил
- Туулай амьтныг хэсэг хэсгээр нь хайчилж аваарай.
- 15 минут "Baking" сонгино, лууван дээр шарсан мах.
- Усан дотор хийнэ. "Царцах" горимд нэг цагийн турш хооллоорой.
- Төмс нэмэх, ижил хэмжээгээр зурах.
Олон титэм дэх дарсыг туулай
Дарвины олон туулайнд туулайны жор нь хөгшин, цаг хугацаанд туршигдсан хоолны дуртай хосууддаа дуртай. Зөөлөн, эмзэг туулайн мах бага температур, удаан хугацааны шаналал, соус, маринад хоолонд дуртай. Орчин үеийн технологи нь ямар ч шаардлагыг хангаж чадах бөгөөд 2 цагийн дотор хамгийн тохиромжтой сонгодог хоолыг өгөх боломжтой.
Орц:
- туулай - 1 кг;
- улаан хуурай дарс - 250 мл;
- Ганга - нэг хавчих;
- ногоон вандуй - 120 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- гахайн мах - 80 гр.
Бэлтгэл ажил
- Баар, гахайн мах, улирал, дарс асгаж, 2 цагийн турш marinate.
- Нь аяганд хийж, сонгино, дарс нэмж, "Цооног" -ыг 2 цагийн турш асаана.
- Эцсийн эцэст 20 минут, вандуй нэмнэ.
Олон тооны олон ангид хосоороо туулай
Олон төрлийн жүчээний туулайн буланг ямар ч аргаар бэлтгэж болох боловч хамгийн зөв бөгөөд ашигтай нь уурын байдаг. Энэ эмчилгээ нь хооллолт, ашигтай, амархан шингээгдсэн мах нь түүний шинж чанарыг хадгалж, тугалган цаасаар боосон байвал шүүслэг хэвээр үлдэнэ. Энэхүү хоол нь хүүхдийн хоолны дэглэмд тохирсон бөгөөд харшлын цэсийг нэмэгдүүлдэг.
Орц:
- туулайн булан - 450 гр;
- давс - нэг хавчих;
- буцалсан ус - 400 мл.
Бэлтгэл ажил
- Савыг уурын зууханд суулгана уу.
- Давс хийж, тугалган цаасаар боож өгнө.
- Буцалж буй усанд ороод туулайгаа саванд хийж, "Steam cooking" горимд 90 минутын турш хооллоорой.
Multivark дахь Rabbit туулай
Олон тийш цагаан будаатай туулай нь уламжлалт pilaf-тэй төстэй боловч сүүлийнх шиг ялгаатай нь өөх тосгүй юм. Энэ хоол нь бүх төрлийн тэжээллэг чанараараа бага илчлэг, амт чанар сайтай, нэмэлт амтлагч шаарддаггүй цогцолбор хоолыг хэлнэ. Хоол хийхэд хялбар, хурд нь сайхан сэтгэгдэл төрүүлэх болно.
Орц:
- Туулайн булан - 350 гр;
- лууван - 2 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- будаа - 300 гр;
- Сармисын сармис - 4 ширхэг;
- буцалсан ус - 1,2 л.
Бэлтгэл ажил
- "Baking" горимд 3 минутын турш булан ба жигнэсэн махыг хайчилж ав.
- Жижиглэсэн сонгино, сармис, лууван нэмнэ.
- Будаа хийж, буцалж буй усаа асгаж, 40 минутын турш "Хөдөлгөөнт" горимд хоолло.