Тахианы махыг дэлхийн хамгийн алдартай хоолоор хүлээн зөвшөөрдөг. Хэрэв та гэртээ хоол хийж идэх юм бол энэ нь илүү амттай, амттай, илүү ашигтай болно. Ийм хоол нь баярын ширээ эсвэл гэр бүлийн энгийн оройн хоолыг хялбархан засах болно. Үндсэндээ шаржигнуур, амттай шарсан тахианы махыг зөвхөн бичил долгионы зууханд хийж, тэдгээрийг хэрхэн яаж болгосон тухай бид танд хэлэх болно.
Богино долгионы зууханд шарсан тахиа
Орц:
- тахиа - 700 гр;
- сармис - 5 дусал;
- амтлагч, давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бичил долгионы зууханд шарсан тахианы махыг хэрхэн хийх вэ? Бид шувууны хүүрийг сайтар угааж, цаасан алчуураар хатаана. Дараа нь сайтар сайтар цэвэрлэнэ. Дараа нь бид сармиснаас том толгойг хальсыг нь цэвэрлэж, сармисаар дамжин цөөн тооны дэгдэлтийг гаргана. Тахианы махыг холиод хольж сайтар холилдоно. Сармисын үлдсэн хэсэг нь жижиг зүсмэлрүү хуваагддаг тул бид махыг нүхэнд хийж, аль болох гүн гүнзгий оруулна. Дараа нь бид тахианы махыг аяганд хийж жижиг ургамлын тос хийнэ. Бид "Grill" горимыг тавиад, гулууз махыг алтан өнгө болгон эхний 20 минутанд, хоёр дахь талаас 20 минут хүртэл хуурна. Бэлэн хоол нь улаан лоолийн шинэ зүсмэлүүд, ногоон өнгийн мөчирнүүдээр чимэглэгддэг. Хэрвээ хүсвэл цууг цуугаар асгаж болно.
Богино долгионы зөгийн балаар шарсан тахиа
Орц:
- тахианы мах - 1 кг;
- зөгийн бал - 1 халбага;
- сармис - 2 хумс;
- хоолны өрөөнд гич - 1 халбага;
- газрын кориандра - 1 халбага;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- лаврын навч - амсах;
- нимбэгний шүүс - 2 tbsp. халбага;
- давс, хар газар чинжүү, тахианы махны халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Боловсруулсан тахианы гулуузыг сайтар угааж, алчуураар хатаана. Дараа нь ургамлын тос авч нимбэгний шүүс, давстай холино. Дараа нь сармис, булангийн навч, газрын чинжүү, кориандер нэмнэ. Бид бүгдийг сайтар хольдаг. Одоо бэлтгэсэн marinade нь тахиа хамарч, 45 минутын турш нэвт норгох.
Дараа нь шувууны хөл, далавчийг тугалган цаасаар хатуу боож, шатаахгүй, тахиагаа бага зэрэг чангална. "Гоймон" дээр богино долгионы зууханд 15 минутын турш 100% -ийн хүчээр хийнэ. Дараа нь бэлтгэсэн тахиаг гаргаж, бага зэрэг хүйтэн.
Glaze бэлтгэхийн тулд бид гич нь зөгийн бал нь хольж, анхааралтай тахианы хамардаг. Дахин давтаж, тавган дээр тавиад 40 минутын турш буцалгана. Бид зөвхөн халуун чанасан төмс, цагаан будаатай хамт бэлтгэсэн хоолоор үйлчилдэг.
Богино долгионы шанагатай шарсан тахианы мах - жор
Орц:
- тахианы мах - 1 кг;
- Pips ямар ч Prunes - 15 ширхэг.
- тос - 10 гр;
- давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно;
- сармис - 1 лийр.
Бэлтгэл ажил
Богино долгионы зууханд шарсан тахианы мах бэлтгэхийн тулд бага зэрэг тосонд хийнэ. Тахианы махыг болгоомжтой угааж, хатааж хэсгүүдэд хувааж болно. Дараа нь давс, чинжүү, амтлагчаар арчиж, сармис дарсаар шахаж авна. Дараа нь бид саван доторх бүх зүйлийг 30 минутын турш орхиж, далайд гаргана. Тахианы хэсгүүд болон чөлөөт зай талбайг хооронд нь бид prunes хийж, "Grill" горимыг тавьдаг. Олон хоолоор 25 минутын турш таваг тавина. Бэлэн шарсан тахиа, энэ нь халуун байдаг, та нар үрж жижиглэсэн бяслаг болон нилээд жижиглэсэн ногоон нь цацаж болно. Хажуугийн таваг, чанасан цагаан будаа, нухсан төмс, эсвэл Сагаган будаа төгс юм.