Ихэнх тохиолдолд дараагийн хоолны бүтээл гаргах үед шоколад хайлуулах шаардлагатай байдаг. Мэдээжийн хэрэг хамгийн хялбар бөгөөд хамгийн найдвартай арга бол шоколадтай усыг усанд дүрэх үед усан ваннд хайлуулах явдал юм. Гэхдээ энэ аргыг ашиглах боломжгүй, эсвэл цаг хугацаа хэмнэх хэрэгтэй бол бичил долгионы зууханд аврах ажилд ирдэг. Учир нь хайлж буй бичил долгионы зууханд галын оронд муу зүйл байхгүй.
Тиймээс, шоколадыг бичил долгионы зууханд хайлахын өмнө та үүнийг зөв сонгох хэрэгтэй. Сүү, хар шоколад нь какаоны агууламж дор хаяж 50% -тай тэнцүү бөгөөд бидний хувьд тохиромжтой. Цагаан шоколад нь хайлмал байж болох ч энэ нь боов засахдаа хэрэглэсэн үед илүү их асуудал үүсгэх болно. Мөн сүвэрхэг шоколад нь хайлахад тохиромжгүй гэж үзэж байна. Шоколадыг сонгохдоо бид зөв хоолыг сонгоно. Бид ямар ч металл элемент, хэв загваргүйгээр керамик эдлэл хэрэгтэй.
Богино долгионы шоколад
Тиймээс аяга, шоколадыг авдаг бөгөөд үүнийг бичил долгионы зууханд хэрхэн хайлж байгаад л үлддэг. Үнэндээ бол бүх зүйл маш энгийн. Бид плита болгон хувааж, богино долгионы зууханд хийнэ. Энэ нь хүчин чадлын 50% -тай тэнцэнэ. Тэсрэх хайлуулах хугацаа нь шоколадын хэмжээнээс хамаарч тодорхойлогдоно. 30-50 грамм нь 1 минут, 240 грамм, 3 минутын турш живж, 450-500 гр шоколад 3.5 минут шаардагдана. Шоколадны масс нэг төрлийн болгохын тулд шоколадны жигд халаалтыг хянаж байх шаардлагатай бөгөөд хэрэв бичил долгионы зууханд эргэлт байхгүй бол савыг ээлжлэн гараараа эргүүлж, шоколадыг хольж мартаж болохгүй. Хэрвээ та бүх зүйлээ зөв хийсэн бол шоколадыг аяганд зориулан хийсэн аягыг сэрүүн байлгах болно. Хэрвээ аяга халуун байгаа бол энэ нь шоколаданд сайнаар нөлөөлдөггүй, энэ нь шинж чанараа алдаж, бялуу, бялууг засах боломжгүй юм. Гэсэн хэдий ч энэ тохиолдолд бүх зүйлийг засах боломж бий болно. Халаасан шоколад нь нэн даруй өөр нэг аяганд хийгээд хайлсан шоколадгүй зүсмэлүүдийг нэмж, энэ массыг нэгэн жигд, гялалзсан болгоно.
Богино долгионы халуун шоколад
Бичил долгион дээр шоколадыг хайлуулж чадахаар болмогц та энэ массыг ашиглах илүү олон арга замыг олж авахыг хүсэж байна. Жишээ нь, та энэ массад ижил тэнцүү хэмжээний сүү нэмж, халуун шоколад хийж, нэгэн төрлийн хольж, буцалгахаас өмнө бичил долгионы зууханд буцааж илгээж болно. Шоколад эзэлхүүнийг аль хэдийнэ эхлүүлсэн хэдий ч, буцалгаж эхлээгүй байгаа цаг мөчийг барьж авах нь чухал юм. Энэ үед чи шоколадыг богино долгионы зууханд аваачиж, ташуурдуулж тос, жижиглэсэн самараар чимэглэх хэрэгтэй. Хэрэв та энэ ундааны фэнүүдэд хамааралтай бол, дараа нь жороор нь дагуу богино долгионы халуун ногоотой халуун шоколадтай болгохыг хичээ.
Найрлага (4-6 нэгжээр):
- сүү - 5 шил;
- элсэн чихэр - 1/2 аяга;
- шоколад - 30 грамм;
- шанцай - 1 халбага;
- Шар айраг - 1/4 tsp халбага;
- хумс - 1 хумс.
Бэлтгэл ажил
Шилэн саванд 1 аяга сүү, шоколад, элсэн чихэр, халуун ногоо холино. Бид аяга тавгийг тавиад 6-9 минутын турш бичил долгионы зууханд хийж тавьдаг. Энэ хугацаанд аяга нь зуухнаас хоёр дахин зайлуулж сайтар холино. Дараа нь зөөлөн хутгаад 4 аяга сүү нэмээд дараа нь богино долгионд хийнэ. Энэ удаад 9-13 минутын турш. Шоколад алга болохгүй гэдэгт бид итгэлтэй байх ёстой. Бид аягатай бэлэн ундаа уухыг хүсч байна.