Ихэнх хүмүүс зөвхөн давсалсан хэлбэрээр, сонгино, төмсөөр баяжуулж, хүнсний ногооны дээлээр хооллодог. Гэхдээ хергений бусад сонирхолтой, гайхалтай амттай хоол байдаг. Тэдний заримыг бид жороор санал болгоно.
Хэрхэн "Хөөе" үслэг хоолыг солонгос стильд хэрхэн бэлтгэх вэ?
Орц:
- хөлдөөх шинэ, эсвэл хөлдөөсөн - 990 гр;
- сонгины булцуу - 115 гр;
- лууван - 470 гр;
- сармис шүд - 3 ширхэг;
- элсэн чихэр - 70 г;
- Чулуулаг давс - 0.5 tbsp. халбага;
- Уксус 9% - 195 мл;
- шар буурцаг сумс - 55 мл;
- үнэргүй тос, наранцэцэг - 25 мл;
- кунжут - 2 чимх;
- улаан халуун чинжүү газар - 1 чимх.
Бэлтгэл ажил
Бялдаржсан хальсалж, хальслах хальс нь ясыг зөөлрүүлж, филедыг салгаж, дараа нь нимгэн тууз болгон хуваасан. Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг цуутай шилэн саванд эсвэл паалантай чингэлэг саванд дүүргэж хагас цагийн турш үлдээх хэрэгтэй. Загасны махыг лацдагдахын зэрэгцээ бид лууваныг цэвэрлэж, солонгос луувангийн үртэс дээр сийрэгжүүлж, сонгины булцуу нь үхэр, хэрчмүүдээс гардаг. Лууван, сонгино бага зэрэг давсалсан, кунжутын үр, газрын сармисны шүдтэй холилддог.
Бид шигшүүр дээр давсалсан зүсмэлүүдийг тавьж шигшүүрээр цуу болгоод бид загасыг нэмэлт салфетка, цаасан алчуураар хатааж, лууван, сонгино, сармистай холино. Хоолоо цуу, цөцгийн тосоор дүүргэж, элсэн чихэр, чинжүү, хольцтой хольж, нэг цаг хугацаанд туршиж үзээрэй.
Herring cutlets
Орц:
- хөлдөөх шинэ, эсвэл хөлдөөсөн (булан) - 990 гр;
- сонгины булцуу - 115 гр;
- сонгох өндөг - 1 ширхэг;
- сармис шүд - 3 ширхэг;
- төмс - 420 гр;
- бүх сүү - 40 мл;
- рок давс;
- газрын чинжүү;
- талхыг жигнэмэгээр - 130 г;
- үнэргүй тос буюу наранцэцэг - 75 мл.
Бэлтгэл ажил
Herring булан нь самар, сонгино, сармисны шүдтэй хамт хутгагч болон махыг бутлана. Бид бас төмс цэвэрлэж, grater тэдгээрийг нунтаглаж, тэднийг шүүсээс хэмнэх. Целлюлозыг давслаг, давс, чинжүүтэй нь улирал болгон нэмнэ. Бид хүссэн хэлбэрийн зүслэгийг гоёж, тэдгээрийг талхны бойкондоо хийж, тэдгээрийг уламжлалт аргаар тосолж, хоёр талд нь үнэргүйгээр хуурдаг.
Форсмак нь хиамны жор
Орц:
- Herring (булан) - 170 гр;
- сонгины булцуу - 75 гр;
- Сонгосон өндөг - 2 ширхэг.
- алимны чихэрлэг болон исгэлэн ногоон сорт - 60 г;
- тос өтгөн тариачин - 75 гр;
- 1 ширхэг хөх тарианы талхны зүсмэлүүд юм.
- рок давс.
Бэлтгэл ажил
Хийхээсээ салах нь маш хялбар байдаг. Талх, сонгино, алим, чанасан өндөг бүхий махыг дүүргэж алга болох нь цөцгийн тос болон давстай хамт холигчоор үрж байгаа массыг зуурдаг. Хөргөгчдөд нэг цагийн дараа зууш бэлтгэж, амталж бэлэн болно. Та зүсэм талх, эсвэл шарсан талх дээр тарааж, ногоон сонгино цацаж болно. Энэ бол бурханлаг амттай.