Туулайн мах гэдэг нь хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь маш олон уураг, холестерин, өөх тосыг агуулдаг. Rabbit мах нь бусад төрлийн махтай харьцуулахад ашигт малтмалын болон витамины найрлаганд хамгийн баян. Үүнээс үүдэн, эрүүл хүүхдүүдийн хооллолт, хоолны дэглэмийг дагаж мөрддөг хүмүүст түгээмэл бүтээгдэхүүн юм.
Хүүхэд яаж хоол хийх вэ?
Хүүхдэд зориулсан туулайны бүх жорыг махаар хооллодог бөгөөд хоол хийхээс өмнө үүнийг зөв эмчлэх нь чухал юм. Туулай бүрэн бэлтгэгдээгүй тул түүний хүүрийг хуулж, зайлж цэвэрлэнэ. Заримдаа туулайн мах онцгой үнэртэй байдаг. Үүнийг арилгахын тулд махыг илүү зөөлөн болгохын тулд усанд 1 минутын турш усанд хийж, дэвтээнэ.
Махыг зуух эсвэл гал дээр зууханд хийж шарж болно. Туулайн махны хоолны дундаж хугацаа 30-35 минут байна. Энэ үеээс илүү махыг хадгалах шаардлагагүй.
Rabbit Soup
Орц:
- туулайн мах - гулуузны арын хэсэг;
- төмс - 8 ширхэг.
- цагаан будаа - 50 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- давс, цөцгийн тос ба ногоонууд.
Бэлтгэл ажил
Хүүхдэд туулайн шөл хийхэд туулайн махны нуруунийг зайлж, гал дээр устай саванд хийнэ. Махыг 40 орчим минутын турш чанаж болгосон. Үүний дараа та үүнийг авч, жижиг хэсгүүдэд хуваах хэрэгтэй. Ясны ямар ч махыг дахиад буцалгаад дараа нь тууз, төмс болгон хуваа.
Ус буцалгавал угаасан будаагаа тогоо руу илгээдэг. Хоол хийх дуусахаас 10 минутын өмнө бид шөлийг амттай шөл болгон сонгино, давстай луувангийн амттай лууван нэмнэ.
Шөл цөцгий, ургамлын ширээн дээр үйлчилдэг.
Үхрийн шөл
- туулайн мах - 200 гр;
- ус - 600 мл;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Бага насны хүүхдүүдэд зориулсан туулайн махыг шөлөөр цэвэрлэнэ. Хальдаг туулайн мах устай сав руу илгээгдэж, мах бэлэн болтол хооллоорой. Мах чанаж хийсний дараа бид үүнийг шүүнэ. Хэрвээ хүсвэл 5 минутын дараа та махны шөлийг бага зэрэг нухсан төмс нэмж болно. Үйлчлэхээсээ өмнө шөл-нухашыг давтан сайн давтана.
Туулайны зүсэм
Орц:
- туулайн мах - 1 кг;
- сүү - 50 мл;
- гахайн мах - 100 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- ногоо, эсвэл цөцгийн тос - 1 tbsp. халбага;
- талх - 1 ширхэг;
- талхны үйрмэг, давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Хүүхдэд зориулсан туулайны тасаг хоол хийхдээ бид махыг яснаас салгаж, махыг бутлана. Махны махаар дамжин махыг гахайн мах, талхыг алгасаад өмнө нь сүүнд дэвтээсэн.
Үрийг нь дүүргэж өндөглөдөг, амт нь давс, чинжүү нэмнэ. Бэлтгэн нийлүүлснээс бид таславч байгуулж, дараа нь тэдгээрийг breadcrumbs-д хийж өгнө.
Бид цөцгий нь халуун хайруулын тавган дээр cutlets тавина. Бэлтгэл ажлыг дуусгахын тулд тэднийг хоёр талаас нь хуурч ав. Нухсан төмс, будаатай эдгээр буурцагтуудыг үйлчил.
Туулай цөцгийрүүлсэн тосыг хатаана
Орц:
- туулайн мах - хагас гулууз;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 500г;
- сармис - 1 хурга;
- ургамлын тос, давс, цуу.
Бэлтгэл ажил
Туулай хүүхдэд цөцгийтэй тос түрхэж, туулайнд цуугаар шингэлж, хүйтэн усаар 3 цагийн турш нэвт норгох хэрэгтэй. Үүний дараа мах нь давс, шахсан сармистай бүрсэн байна. Бид дахиад нэг цагаар үлдэнэ.
Халуун хайруулын тавган дээр, том хэмжээний гал дээр туулайн махыг хоёр тал дээр шарж, царцдас нь шүүрч авдаг. Дараа нь махыг тогоо руу илгээнэ. Туул голыг нь шарж байгаа хайруулын тавган дээр бид сонгино, лууваныг дамжуулдаг. Тэд махны дээд талд тогоо руу илгээгдэж цөцгийтэй цацдаг. Тагийг нь таглаад зууханд хийнэ. Хоолны буцлах контентийн дараа, сул дорой гал гаргаж, туулай 35 минутын турш шөл.
Элэгний туулайны тасаг
Орц:
- туулай элэг - 300 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- гурил - 1 tbsp. халбага;
- талхны үйрмэг;
- ургамлын тос;
- давс, чинжүү, ургамал.
Бэлтгэл ажил
Хүүхдэд туулайн элэгний ургамлын хэсгүүдийг бэлтгэхийн тулд элэгийг сүүгээр цэвэрлээд дараа нь кино цэвэрлэж байх хэрэгтэй.
Урьдчилан бэлтгэсэн элэг болон хальсалсан сонгино мах махаар дамжин өнгөрдөг. Үр хольц нь жижиглэсэн ногоон, өндөг, давс, чинжүү нэмээд дараа нь холино. Хэрвээ шингэн нь шингэн болсон бол жижиг гурил нэмнэ.
Халуун тосыг халуун хайруулын тавган дээр тавь. Талууд хоёр талд хоёр минутын турш шарсан байна. Тэднийг чимэн гоёг тэдэнд үйлчил.