Хэрэв та тахианы мах, шаржигнах царцдастай тахианы мах бэлтгэх эсвэл сумтай шүүслэг хэсгүүдийг сонгох юм бол цаг хугацаа алдах болно. Хамгийн сайн сонголт бол богино долгионы зуух ашиглан тахианы мах хийх явдал юм.
Энэ нь тахиагаа бэлтгэхийн тулд тусгай найрлагатай гадаргууг хоол хийх цаг хугацааг багасгахын тулд тусгай амт, амтыг тусгайлан өгч, аяга таваг, эсвэл амтлагчийг өгдөг.
Бичил долгионы зуухны эзэлхүүн стандарт зуухнаас бага болвол богино долгионы зууханд тахианы махыг байрлуулахаас өмнө нягтруулах хэрэгтэй. Хөл, далавчийг модон шоргоолжны хамт гулууз руу залгаад, тугалган цаасаар хучигдсангүй. Мөн тугалган цаас нь богино долгионы зууханд зориулагдсан байх ёстой.
Богино долгионы зууханд хийсэн тахианы ханцуйг нь хоол хийх хугацааг хэмнэж, маш их шүүслэг, сайн бэлтгэгдсэн махны тогтвортой байдлыг бий болгоно. Гэхдээ бүтээгдэхүүнийг царцдастай болгохын тулд ханцуйгүй, .
Хэрэв та эрүүл хооллолтыг дагаж мөрдвөл богино долгионы тахианы аягыг та сайн зоогийн газарт өндөр эрэлт хэрэгцээтэй, амттай, хоолны дэглэмийг бий болгох боломжийг олгодог бөгөөд богино долгионы зууханд гэртээ хоол хийхэд хэцүү байх болно.
Богино долгионы зууханд шарсан тахиа
Орц:
- жижиг бүхэлд нь тахианы мах (1,2-1,4 кг) - 1 ширхэг;
- нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- газрын кориандра - 1 халбага;
- turmeric - 1 халбага;
- амтат чинжүү - 1 халбага;
- сармис - 3 хумс;
- гич - 1 халбага;
- зөгийн бал - 1 халбага;
- давс;
- хар газрын чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махыг сайтар сайтар хатааж, ургамлын тос, нимбэгний шүүс, кориант, яст мэлхий, перцон, сармис, давс, чинжүү зэргээр шахаж, дор хаяж нэг цагийн турш цэвэрлэнэ. Таны тахиа даршилж байх тусмаа илүү амттай болно. Энэ нь шөнийн турш хөргөгчинд хөлдөөсөн махыг орхиж, эсвэл өдөрт боломж байдаг.
Мах бичил долгионы зуухны чадавхиас хамаарч, нулимсан дээр мөр үлдээдэг, сараалжтай эсвэл зүгээр л тавиур дээр тавьж, бичил долгионы зууханд тугалган иш, далавчийг нь тусгайлан боож 10 минутын өмнө бэлддэг. Дараа нь бид тахианы махыг авч, жаахан хөргөж, гич, зөгийн балны холимог хэрэглэж, богино долгионы зууханд буцааж, хоёр талд нь 15 минутын турш хослуулан хэрэглэнэ. Хоол хийх дуусахаас 10 минутын өмнө тугалган цаас, далавчаас ялгах.
Манай анхилуун үнэртэй, тансаг амтат тахианы маханд нухсан төмс, хүнсний ногоогоор төгс тохирсон.
Багцанд төмс бүхий богино долгионы тахианы мах
Орц:
- жижиг бүх тахианы мах (1-1.2 кг) - 1 ширхэг;
- майонезаас - 50 г;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- тахианы амтлагч - 1 tbsp. халбага;
- сармис - 3 хумс;
- төмс - 4 том булцуу;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- давс;
- хар газрын чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Майонез, тос, давс, чинжүү, халуун ногоо, нухсан сармис зэргийг хольж угааж, хатаасан тахианы сэгийг угааж, дор хаяж нэг цагийн турш үлдээнэ. Дараа нь жигнэсний уутанд хийгээд, хальсалж, хэрчсэн төмс, лууван, сонгинотой хагас цагираг тавьж өгнө. Багцыг хоёр талаас нь боодог, тохирох богино долгионы тогооны саванд хийнэ, тавагны доорхи пакетийн төгсгөлийг боож, дээр нь хутгатай цөөн тоогоор хий. Бид 850 ваттын хүчээр хорин минутын турш хүнсний ногоотой тахиа хооллодог. Дараа нь ханцуйгаа тавиад 5-7 минутын турш шарсан махаа ичнэ.