Multivarka нь сонирхолтой төхөөрөмж байх нь эргэлзээгүй боловч орчин үеийн гал тогооны хэрэгслийг ердийн агшаагчаар сольж болно гэдгийг хүлээн зөвшөөрөхгүй байх нь хэцүү юм. Олон төрлийн зүйлүүдэд зориулсан үл хамаарах зүйл нь зөвхөн "Хөдөлгөөнгүй болгох" горим юм. Мэдээжийн хэрэг, энэхүү сонголт нь энгийн жижигхэн саванд байдаг боловч олон төрлийн жижиг саванд удаан хоол хийх үед үүсдэг амтыг энгийн хавтан дээр унтрааж болохгүй. Энэ мэдэгдлийг өөрийн туршлага дээрээ шалгаарай. Дараахь жор дагуу та multivariate махыг чанасан махтай байцаагаар хийж болно.
Олон төрлийн жороор хийсэн махтай braised sauerkraut
Орц:
- тос - 55 гр;
- сонгино - 90 гр;
- сармис - 2 шүд;
- гурил - 35 гр;
- үхрийн махтай эрдэнэ шиш - 450 гр;
- Даршилсан байцаа - 320 гр;
- төмс - 170 гр;
- Worcestersky sauce - 15 мл;
- тос - 120 мл;
- Лаурел навч - 2 ширхэг;
- тахиа, үхрийн махны шөл - 2 литр;
- сараалжтай бяслаг, үйлчлэх талх юм.
Бэлтгэл ажил
Төхөөрөмжийн халуунд хийж, цөцгийн тосыг хайлуулж, дээр нь сонгино хадгална. Сармисаа сонгино, сармис, бага зэрэг гурилыг нэмээд хутгана. Орц найруулагчдын үлдсэн хэсгийг нэмэх цаг боллоо. Аяга, бяслаг, талхнаас бусад бүх зүйлээ аяга руу аюулгүйгээр явуулаарай. Төхөөрөмжийн тагийг хааж, "Soup" эсвэл "Quenching" горимыг хоёр цагийн турш тохируулна. Дууны дохионы дараа, тос нь шөл улирал, ялтсууд дээр асгарсан, бяслаг цацаж, талхаар үйлчилдэг.
Олон төрлийн хоолонд мах, мөөг болон prunes бүхий чанасан байцаа - жор
Орц:
- Даршилсан байцаа - 2 кг;
- шинэ байцаа - 1,5 кг;
- цацагт хяруул - 900 гр;
- үхрийн мах, гахайн махны хэмжээ - 1.8 кг;
- гахайн хиам, гахайн мах - 150 гр;
- цагаан мөөг (хатаасан) - 55 г;
- жаахан prunes;
- сонгино - 540 гр;
- улаан лоолийн шүүс - 900 мл;
- улаан лоолийн оо - 45 гр;
- cumin, амтат чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Мөөгийг халуун усаар дүүргэж урьдчилан халаахын тулд орхи. Улаан лоолийн шүүс, гоймонтой мөөгнээс шингэнийг хольж, мөөгийг нь багасгаж, "Bake" горимыг ашиглан гахайн зүсмэл дээр сонгинотой хамт хуурч авна. Хайруулын хувьд, prunes, халуун ногоо болон diced мах тавина. Мах идэх үед аягатай хоёр төрлийн байцаа тавин, өмнө нь бэлтгэсэн улаан лоолийн мөөгний уусмалаар дүүргэнэ.
Олон төрлийн хоолонд байгаа махтай шөл байцаа "Soup" эсвэл "Quenching" горимд 2.5 цаг хүртэл байх ёстой.
Олон тооны мах нь махтай шинэ Бээжин байцаа шөл
Орц:
- үхрийн мах - 450 гр;
- цагаан будааны гоймон - 75 гр;
- Бээжингийн байцааны дарга;
- хатуу дүпү - 130 гр;
- shiitake мөөг - 8 ширхэг.
- бууцай, ногоон сонгино;
- шөл dashi - 2,5 литр;
- шар буурцаг сумс - 55 мл;
- myrin - 60 мл;
- 30 мл.
Бэлтгэл ажил
Үхрийн махыг мөөгтэй хуурай, халсан саванд хийнэ. Сүүлд нь бүх чийгийг өгч, махыг шөл, шар буурцгийн, майкин, ундаагаар асгаж, тагийг таглаж, "Чойрыг" хэрэглэж цагийг нь хорино. Цаг дууссаны дараа бид байцаа, цагаан будааны гоймоныг үлдсэн шөл рүү хийж, таймер дээр нэмэлт 20 минут тавина. Төгсгөлд нь бага зэрэг бууцай, ногоон сонгино бүхий чанасан байцаа нэмж, шөл 10 минут сууж, tofu компани оролдог.
Multivariate дахь мах, хүнсний ногооны хамт чанасан байцаа
Орц:
- цагаан байцаа - 280 гр;
- үхрийн мах - 500 гр;
- лууван - 120 гр;
- амтат чинжүү - 140 гр;
- сонгино - 140 гр;
- Төмс булцуу - 200 гр;
- улаан лоолийн оо - 35 гр;
- үхрийн шөл - 550 мл.
Бэлтгэл ажил
Олон өнгийн аяганы ёроолд бид төмс, лууван, сонгино, чинжүү зэргийг тавьдаг. Бид бүх зүйлээ улирал болгон, лимбэ навчийг олон нийтэд хүргэхээс өмнө тайрдаг. Ragout-ийн эцсийн давхарга байцаа жижиглэсэн болно, дараа нь, аяга бүхэл агуулгыг шөл дахь улаан лоолийн оо уусмалаар цутгах болно. Энэ нь зөвхөн төхөөрөмжийн тагийг таглаж, "Чечень" горимыг ашиглан нэг минут хагасаар олон талт каркацийн махтай болгосон байцаатай болгосон байна.