Тохиромжтой нөхцөлд температурын байнгын горимыг бий болгодог учраас зөв арга барилтай олон төрлийн олон төрлийн машин нь тогоонд уламжлалт болгосоноос илүү амттай, амттай байдаг. Хамгийн гол нь цагаан будааны үр тариа сонгох, жороор тайлбарласан зөв зөвлөмжийг дагах явдал юм.
Хэрхэн олон тооны пилифээр хэрхэн хоол хийх вэ?
Олон франк дахь пилафын аливаа жор нь үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тодорхой хувь хэмжээг дагаж мөрдөхийг шаарддаг. Цагаан будаа нь махны талаас бараг хоёр дахин, махны суурьтай тэнцүү хэмжээгээр zirvak (хайруулын тавган дээр) хүнсний ногооны тоо хэмжээг авна. Мөн та маш зөв өөх тос агуулж байгаа эсэхийг баталгаажуулах нь маш чухал юм.
Pilaf олон төрлийн гахайн жороор үйлчилдэг
Бэлтгэсэн тавагны амтыг хэрэглэдэг амтлагчаар тодорхойлдог. Олон янзын гахайн махны пилиф нь zira, barberry, turmeric-ыг бүрэн дүүргэх болно. Хэрвээ хүсвэл та корнандра, cumin, амтат чинжүүтэй холилдсон амтыг нэмж болно. Анхилаатай холимог нь урьдчилан боловсруулж, хүнсний ногооны орцыг хоол хийх үедээ хэсэгчлэн нэмнэ. Мөн үлдсэн хэсэг нь хоолыг төгсгөлд нь сармисын толгой, шүдтэй хамт хооллож дуусгах хэрэгтэй.
Орц:
- гахайн мах - 890 гр;
- будаа - 395 гр;
- сонгино, лууван - 440 гр;
- сармисын толгой - 2 ширхэг;
- ус - 795 мл;
- өөх - 120 гр;
- амтлагч, давс - 1 tbsp. Слайдаар халбага хийнэ.
Бэлтгэл ажил
- "Baking" дээр өөх тосоор бялууны зүсмэл хийж, аяганд хутгаар хутгана.
- Multicast-д хүнсний ногооны масс ачиж, хагас болгосон хүртэл шарсан байна.
- Таван минутын дараа буцалсан шингэнд юүлж, "Чечер" -ийг төхөөрөмж рүү 45 минутын турш тохируулахын тулд халуун ногоотой махны гуравны хоёрыг нэмнэ.
- Дараа нь зайлж угаана. Ингээд "Rice" ("Pilaf") функцийг төхөөрөмжид шилжүүлнэ.
- Нэг цагийн хагасын дараа сармисын толгой, амтлагчийн үлдсэн хэсгийг нэмж, дохиог дуустал нь хийж бай.
Pilaf нь олон төрлийн амин дэмээр үхрийн махтай
Олон тооны махан дахь махтай хольсон гурилыг гахайн махны оронд бага жинтэй үхрийн оронд гагнаж болно. Энэ тохиолдолд өөх тосыг их хэмжээгээр нэмэгдүүлэх шаардлагатай байдаг. Бусад талаараа зохицуулалт нь зарим дэглэмийн өөрчлөлттэй адил юм. Испаний хольцыг бэлэн хольц хэлбэрээр эсвэл хамгийн их хүссэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн анхилуун масс болгодог.
Орц:
- үхрийн мах - 880 г;
- цагаан будааны үр тариа - 390 гр;
- чийдэн, лууван - 430 гр;
- Сармисын дарга - 2 ширхэг.
- буцалсан ус - 790 мл;
- тос -160 мл;
- халуун ногоо, давс - 1 tbsp. Слайдаар халбага хийнэ.
Бэлтгэл ажил
- Жимс найрлагад хүнсний ногооны жин, махны хэсэг, амтлагч zirvak-д "Bake" фрак дээр олон төхөөрөмжийн багтаамжтай.
- Тэд угаасан жад, сармисны толгой, podsalivayut хоол, амт амтлагч тавьж, бүх буцалж буй ус асгаж байна.
- Төхөөрөмжийг "Ченнингс" руу шилжүүлээд, агуулгыг нэг цагийн турш хооллож, "Дулаан" дээр 40 минутын турш зогсохыг зөвшөөрнө.
Тахианы махтай олон бааранд Pilaf
Энэ жор нь тахианы махтай олон төрлийн пиладыг хэрхэн бэлтгэх тухай юм. Хоолны тайлбарласан хувилбар нь сонгодог гэж нэрлэхэд хэцүү ч энэ гүйцэтгэлийн хувьд амттай, гайхалтай анхилуун, ханасан, амттай, гэхдээ маш их гэрэлтэй байдаг. Тахианы махыг ястай хэсэг болгон авч болно, эсвэл зүгээр л филе хэлбэрээр хийж, дунд зэргийн хэмжээтэй зүсмэлүүдээр зүснэ.
Орц:
- тахиа - 480 гр;
- Үр тариа будаа - 290 гр;
- сонгино, лууван - 230 гр;
- хумс сармис - 5-7 ширхэг;
- улаан лоолийн амтлагч - 25 гр;
- 580 мл ус;
- тос-70 мл;
- амтлагч, давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Халуун ногоотой хүнсний ногоог «Халуун» самнаарай
- 15 минутын турш амттай халуун ногоо, улаан лооль, сармис хумс нэмнэ. Давс нэмээд буцалсан ус хийнэ.
- Хөтөлбөрт "Pilaf" ("Райс") хөтөлбөрт дөчин минут үргэлжлүүлэн хоолло.
- Олон цагт "халсан" тахианы махан дээр хагас цагийн дараа бэлэн болно.
Олон янзын хурганы хургатай
Олон хуруугаараа жинхэнэ Узбекистан пилаф хургатай. Энэ төрлийн махны ачаар хоол нь өвөрмөц дорнын тэмдэглэлтэй тоглох болно. Хоол хийхэд хүнсний ногооны өөхний нэг хэсэг нь өөхийг орлуулахыг хүсдэг бөгөөд мөн ziru, barberry гэсэн үгсийг хэрэглэж байх ёстой. Хамгийн гол нь шинэ залуу хургыг сонгох явдал юм.
Орц:
- хурга - 870 гр;
- будаа - 390 гр;
- чийдэн, лууван - 420 гр;
- Сармисын дарга - 2 ширхэг.
- ус - 795 мл;
- өөх - 170 гр;
- халуун ногоо (zira, barberry, халуун чинжүү), давс.
Бэлтгэл ажил
- Энэ тохиолдолд өмнө нь тайлбарласан технологитой харьцуулахад эхний хурга нь хурганы "хурга", дараа нь хүнсний ногоо тавина.
- 15 минутын дараа, бүлээн, амтлагч, сармисаа давсалсан буцалж буй усанд асгаж, "Plov" ("Райс") горимд хоолны нэг цагийг хооллоно.
Олон тооны махан дээр татсан махаар хугална
Олон төрлийн хоолонд бэлтгэх нь энгийн зүйл юм. Ялангуяа, махыг махны суурь болгон ашигладаг. Энэ гүйцэтгэлийн хувьд таваг нь илүү хурдан бэлтгэгддэг, энэ нь бага зэрэг хоолны дэглэм, үнэртэй, ханасан байна. Хэрвээ хүсвэл энэ нь бусад хүнсний ногоо, үзэм, хатаасан жимсээр баяжиж болно. Усны чанарын будаа, цэвэршүүлсэн шингэний барьцааны хэмжээг сайтар угааж угааж цэвэрлэнэ. Энэ нь төгс амтны бүрэн нууц юм.
Орц:
- татсан мах - 520 гр;
- цагаан будааны үр тариа - 160 гр;
- сонгино, лууван, ногоон вандуй - 180 гр;
- Сармисын хумс - 2 ширхэг.
- ус - 320 мл;
- хүнсний ногооны өөх - 40 гр;
- халуун ногоо, давс.
Бэлтгэл ажил
- "Бялуу" дээр халуун ногоотой тосонд шарсан махыг татдаг махаар хооллодог.
- Тэд угаасан жүрж, шош, сармис хумс, халуун ногоо, буцалж буй ус хийнэ.
- Хоолыг хоол хийж дуусгахын тулд "Pilaf" горимыг сонго.
Олон тооны хүнсний ногоо тариалдаг
Олон төрлийн хоолонд дуртай амтат мах нь махтай байх албагүй. Энэ нь хоол хийж, зүгээр л хүнсний ногооны хамтаар хийж болох бөгөөд ингэснээр хоол хүнс нь мацаг барьж идэх, эсвэл цагаан хоолт хүнсний хэрэгцээнд зориулж хэрэглэхэд хялбар байдаг. Хүнсний ногооны цогцолбор маш олон янз байна. Зарим бүрэлдэхүүнийг бусдаар сольж болох бөгөөд бүгдийг нь хамтад нь ашигладаг. Хамгийн гол нь шингэний эзлэхүүнийг зөв тооцоолж, шүүслэг хүнсний ногооны нэмэлт хэсгийг нэмж хэмжээгээр нь багасгах явдал юм.
Орц:
- цагаан будааны үр тариа - 160 гр;
- сонгино, лууван - 180 гр;
- Болгарын чинжүү, ногоон вандуй - 120 гр;
- Сармисын хумс - 4 ширхэг.
- ус - 320 мл;
- тос - 40 мл;
- халуун ногоо, давс.
Бэлтгэл ажил
- Тослог хүнсний ногоо "жигнэх" горимд шарсанаар нь Болгарын чинжүү, вандуйны шоо нэмээд, зайлж угаана, халуун ногоо, давсалсан буцалсан ус хийнэ.
- "Райс" горим дахь хоолыг дохиог хүлээж дуусгах.
Мультимарка дахь мөөгтэй Pilaf
Энэ жороор тайлбарласан заавраас та мөөг дээр multivark дээр pilaf хэрхэн хоол сурах талаар суралцах болно. Ялангуяа амттай, өмнө нь угааж байх ёстой, хагас мөөг нь буцалгаж, дунд зүсмэл хуваасан байх ёстой, мөөгийг ашиглах нь хоол. Энэ тохиолдолд амтлагчийн хувьд barberry, coriander, гүргэм, хатаасан сармис зэргийг хольж авах нь зүйтэй.
Орц:
- мөөг - 320 гр;
- цагаан будааны үр тариа - 290 гр;
- сонгино, лууван - 160 гр;
- Сармисын хумс - 4 ширхэг.
- 580 мл ус;
- тос - 70 мл;
- халуун ногоо, давс.
Бэлтгэл ажил
- "Zharke" дээр халуун тосонд чийгшил хүртэл ууршсан мөөгтэй ногооны жинг өнгөрүүлдэг.
- Жимсийг угааж, амтлагчтай хольсно, сармисыг байрлуулж, буцалсан ус хийнэ.
- Хоолыг "Plov" ("Райс") горимд дохиогоор бэлтгэ.