Мөөг, тахианы хослол нь бүх төрлийн пицца, кассерол зэргээс үдэж, цацагт хяруулын хувьд тохиромжтой. Хожим нь бид энэ материалд илүү нарийвчлалтай амьдрахаар шийдсэн. Хачирхалтай нарийн амттайгаас гадна энэ хоол нь ихэнхдээ хагас цагаас илүүгүй бэлтгэгдсэн байдаг боловч хамгийн их найрлагатай найрлага нь түүнд суурилдаг.
Тахианы мах, мөөг, тос бүхий гоймонгийн жор
Дүрмээр, мөөг, тахианы нэмсэн нь паста Соус бэлтгэсэн нь гоймонгийн. Жорлоороо олон янзын ногоо ховор байдаг ч өнгө, бүтэцтэй учраас бид бага зэрэг ногоон вандуй нэмэхээр шийдсэн.
Түүний амтаас гадна энэ жороор хийсэн гоймон нь нэг тавган дээр хийгдэж, сумтай нь чанаж хийсэн нь чухал ач холбогдолтой юм.
Орц:
- тос - 45 гр;
- тахианы булан - 440 гр;
- champignons - 280 гр;
- гурил - 25 г;
- тос - 235 мл;
- тахианы шөл - 720 мл;
- оо - 155 гр;
- ногоон вандуй - 45 гр;
- Хатаасан сармис - 1 халбага;
- бяслаг - 55 г.
Бэлтгэл ажил
Цөцгийн талыг хайлуулж, тахианы туузыг сайтар чанталтал хуурна. Тахианы махыг тусдаа таваг руу хийж, үлдсэн тос нэмж, мөөгийг нь шарсанаар ашиглана. Савнаас гарах чийг бүрэн арилах, ууршихдаа тахианы маханд буцаж, бүх гурил цацаж, хагас минутын дараа сармисыг нэмж, тос, шөл хийнэ. Шингэнийг буцалгаад, таваг дээр түрхээд бэлэн болтол нь хоол хийх хэрэгтэй. Энэ хугацаанд зуурмаг нь gluten-ийг гаргаж авдаг. Энэ нь гурилтай хамт шингэнийг өтгөрүүлж өтгөрүүлсэн өтгөн амтлагч болгон хувиргадаг. Эцсийн эцэст, вандуй, бяслаг бүхий тахиа болон мөөг нь гоймон цацаж.
Тахианы мах, мөөгөөр гоймон идэж болно
Орц:
- тос - 35 гр;
- тахианы булан - 465 гр;
- champignons - 980 гр;
- сонгино - 145 гр;
- Ганга мөчир - 5-6 ширхэг;
- Сармисын хумс - 3 ширхэг.
- гурил - 35 гр;
- хуурай цагаан дарс - 115 мл;
- тахианы шөл - 365 мл;
- цөцгийн тос - 45 гр;
- Dijon гич - 5 гр;
- fetuchini - 470 гр.
Бэлтгэл ажил
Сонгино хэсгүүдээс шарсан талхыг бэлтгэ. Сармисыг сонгохын тулд сармис болон гоймоныг хэвлэлээр дамжуулж, хагас минутын дараа мөөгний хэсгүүдийг тавь. Хайруулын тавган дахь агууламжийг давс, мөөгнээс чийгийг бүрэн ууршуулна. Энэ бүхэн тохиолдвол тахианы махыг тавь. Бүгдийг хутгаж, дараа нь шөлтэй дарс хийнэ. Цөцгийтэй гичийг нэмж, зузаарсан сумаа орхино.
Суман дээр зуухаа буцалгаж байхад гоймоныг буцалгана. Цагаан идээ нь мөөгтэй тахианы махыг бэлэн болго.
Махны зууханд тахиа, мөөгтэй хэрхэн гоймон хоол хийх вэ?
Доорх жорыг дагаж жадны Casserole руу ердийн зуурмагийг эргүүлээрэй. Сагамхай болон мөөгийг хольсон гоймонгийн үндэс, дараа нь шарахын өмнө шатаасан түргэн хоол нь шинэ өнцөгөөс ердийн хоолыг харах боломжийг олгоно.
Орц:
- тахианы булан - 420 гр;
- 1 селен иштэй иш;
- сонгино - 135 гр;
- Хясаан мөөг - 310 гр;
- тахианы шөл - 480 мл;
- оо - 135 гр;
- цөцгийн тос - 165 мл;
- paprika - 1/2 tsp;
- бяслаг - 65 гр;
- Ганга - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Тахиа, хүнсний ногоог хагалсны дараа бүх зүйлсийг саванд хийгээд шөлөөр дүүргэнэ. Таван минутаас ихгүй хугацаанд найрлагатай байлгана. Дараа нь зажлуур болон гоймонгийн зүсмэлүүдийг нэмнэ. 7 минутын дараа тагнаас тагийг аваад хагасыг ууршуулна. Цөцгий болон халуун ногоо нэмээд, дараа нь савны агуулгыг тохиромжтой жигд таваг руу хийнэ. Бяслагыг таваг, 180 градусын зууханд хийнэ. Тахианы мах, мөөг, бяслаг бүхий гоймон бэлтгэх нь 15 минутын хугацаатай байх бөгөөд дараа нь бяслаг хүрэн царцдас руу шилжихийг зөвлөж байна.