Хүн төрөлхтний өмнөх самар, дэлхийн олон төрлийн хоолыг баяжуулсан. Испанийн палела, Тайландын tom-йам, франц худалдан авагчид - далайн загасчдын алдартай тул сам хорхойтай хоол. Шүүслэг, шинэхэн, шингэцтэй үнэрүүд нь эдгээр шинж чанарууд нь таныг өөр хоорондоо солилцож, хоолоо идэх боломжтой болгодог.
Сам хорхойтой жор
Сам хорхойн хоолны савыг гэртээ дэлхийн хоолтой танилцах боломж олгодог жорууд юм. Хамгийн сайн жишээ нь Ази эсвэл Европын халуун байдаг.
- Soup tom-yam - дөрвөн найрлагаас бүрддэг уламжлалт Тайланд хоол: шөл, амтлагч, далайн хоол, мөөг зэрэг юм.
- Далайн бэлгэнд нэвт хатсан Францын шөл нь далайчингүй бололтой. Хэрчиж бэлтгэсэн улаан лооль, сонгино, сармис тос, дараа нь загас, дун, наймалж зэрэг загастай шөлөөр тэжээнэ.
Крастатын найрлагатай хоол бэлтгэхийн тулд дараах зүйлийг хослуулан хэрэглэнэ.
- дун, далайн амьтан, наймалж, далайн загас.
- улаан лооль, шинэхэн ургамал, сармис, чидун жимсний тос - амтлагчийн сонгодог найрлага;
- нимбэгний шүүс, цөөн хэдэн хэрчиж улаан лооль - бие даасан бүтээлээ дарсанд тавьдаг.
"Хаан" сам хорхойтой салат
Манай өвөг дээдэс хоол хүнс, далайн хоолыг эрхэмлэдэг. Язгууртнуудын ширээнүүд жирийн хүмүүст өртөггүй хоол хүнсээр дүүрч байв. Цаг хугацаа өөрчлөгдсөн, тэнгисийн оршин суугчид одоо ч гэсэн тааламжтай хэвээр байгаа. "Царски" салат нь сам хорхой, улаан түрс бүхий салат нь жинхэнэ үнэ цэнэтэй найрлагатай хааны тавцан дээр байдаг.
Орц:
- сам хорхой - 350 гр;
- түрс - 80 г;
- эрдэнэ шиш - 120 гр;
- чанасан өндөг - 1 ширхэг;
- майонезаас - 80 гр.
Бэлтгэл ажил
- Жигнэсэн өндөгийг хольцноос бусад найрлагатай холино.
- Шарсан махтай петонууд майонезаар бүрэн төгс хослуулсан байдаг тул энэ нь ихэвчлэн холбоос болдог.
- Слайдтай хавтгай таваг дээр салат тавьж, түрс үр тариа арвижуулна.
Самнасан спагетти
Газрын дундад тэнгисийн хоол нь далайн бэлгээс ихээхэн хэмжээний жороор алдартай. Итали нь ер бусын байсан бөгөөд сам хорхойг нь хамгийн сайн хоолоор бэлтгэж байсан нь түүний эрхэмсэг багш нарын бэлтгэсэн байв. Дэлхийд алдартай гоймон нь шинэ амттай бөгөөд энэ нь чихрийн шижин, хавч зэрэг өндөр илчлэг тосоор шингэсэн тохиолдолд өмнөд солонгосын сэтгэл хөдлөлийг дамжуулах болно.
Орц:
- спагетти - 400 гр;
- хөлдөөсөн сам хорхой - 500 гр;
- сармис - 3 шүд;
- өөх тос - 450 мл;
- цагаан дарс - 80 мл;
- Хатаасан гандаг - 1/4 tsp.
- хар газрын чинжүү - хавчих;
- Чидун жимсний тос - 30 мл;
- Parmesan бяслаг - 80 гр.
Бэлтгэл ажил
- Цөцгийтэй сам хорхойг Спагетти нь бүх найрлага нь нэгэн зэрэг бэлтгэсэн жор юм.
- Спайктийг хоол хийхдээ сармианд нэмээд шингэн найрлага болон хавч хэлбэрийн тос нэмнэ.
- Холимог хэдэн минутын турш хольж, бэлдсэн спагеттитэй холино.
- Халуун ногоотой пармезас нь сам хорхойг полистроноор хангаж өгдөг учраас түүний оролцоо хэт их биш юм.
Сам хорхой шөл
Сам хорхойтой бяслаг шөл нь өөр нэг хоолны бүтээл юм. Энэ нь зөвхөн Газар дундын тэнгисийн орнуудад төдийгүй манай орны өргөн уудам газар нутгийг шүтэн бишрэгчид олсон юм. Хөлдөөсөн хавч хэлбэртнүүд нь ховор биш бөгөөд боловсруулсан бяслаг хийсэн шөл нь Зөвлөлтийн бодит байдал бөгөөд хоёр бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, эхний сэтгэл ханамжтай болж чадна.
Орц:
- лууван - 50 гр;
- сонгино - 35 гр;
- ургамлын тос - 30 мл;
- хальсалсан сам хорхой - 400 гр;
- боловсруулсан бяслаг - 150 гр;
- ус - 1,2 л;
- ногоон яншуй - бага зэрэг.
Бэлтгэл ажил
- Эхний хоёр орцыг нунтаглаж хуурна.
- Буцалж буй усанд жагсаасан хоолнуудыг жагсааж, шарсан ногоо нэмээд 10 минутын турш шөлрүүлнэ.
- Шандунтай аяга нь шинэхэн ургамалтай хослуулсан тул бэлэн шөл нь яншуйтай хамт байх ёстой.
Сам хорхойтой Risotto
Халуун ногоо, халуун ногоотой шарсан байдалтай, бэлэн болтол шөлөөр тэжээгддэг, risotto гэж нэрлэдэг. Арабын үндэстэй хоол, Италийн хойд хэсэгт тархаж, Италийн нэрний дагуу хоолны түүхэнд оржээ. Энэ аргаар боловсруулсан сам хорхойн будаа нь орон нутгийн хоолны дур сонирхлыг төдийгүй гахайн хоолны дэлхийн бүтээл юм.
Орц:
- шинэ сам хорхой - 600 гр;
- Сармисын сармис - 3 ширхэг;
- сонгино - 50 г;
- цагаан дарс - 80 мл;
- Parmesan - 60 г;
- Basil, яншуй, dill - бага зэрэг;
- Чидун жимсний тос - 50 мл;
- Arborio будаа -250 г;
- ус - 1.5 литр.
Бэлтгэл ажил
- Дарга, хясаа хуурч, шингэн дүүргэж, шөл буцалгана.
- Чидун жимсний тос, сармисаа сонгино, жижиглэсэн сонгино, будаа.
- Хүнсний ногооны холимог дарс, шөл асгах, хутгах, шингэн ууршуулна.
- Crustaceans, Parmesan болон ногоонууд нь сам хорхойг агуулсан эцсийн найрлагатай байна.
Julienne сам хорхойтой
Яагаад Францын ногоо, мөөгийг цөцгий амтлагчаар мөөгийг огт хэрэглээгүй гэж тайлбарлах боломжгүй юм. Энэ нэрээр ЗХУ-ын үеийн халуун зууш цэсийг оруулав. Эцэст нь шинэ бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь уламжлалт болон орчин үеийн хоолтой хослуулсан. Жулиннений сам хорхой, мөөг нь дуртай зуушны одоогийн хувилбаруудын нэг юм.
Орц:
- champignons - 450 гр;
- сонгино - 70 гр;
- чанасан сам хорхой - 350 гр;
- ургамлын тос - 40 мл;
- тос - 400 мл;
- хатуу бяслаг - 100 гр;
- Хар газрын чинжүү - хавчих.
Бэлтгэл ажил
- Эхний гурван орцыг хуурна.
- Цөцгийн тос, чинжүүтэй хольсноор 5 минутын турш тавина.
- Холимог материалыг шилэн хөгцруу тарааж, бяслагаар цацаад 200 градусын зууханд нэг цагийн турш зууханд хийнэ.
Сам хорхой, бяслаг бүхий эгнээ
Сам хорхойг хэрэглэдэг амтлагчууд нь зөвхөн баяр ёслол, дотоодын цугларалт дээр биш, мөн коктейлиудыг байнга зочилдог хүмүүс байдаг. Орчин үеийн үйл явдлын давуу талыг өөрчилсөн бөгөөд хүнд хоолыг бяцхан зуушаар хийсэн. Халуун ногоотой сагс нь зөвхөн дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн амтыг цуглуулдаг.
Орц:
- сам хорхой - 120 гр;
- mozzarella - 100 гр;
- майонезаас - 45 гр;
- Сармисын сармис;
- элсний tartlets - 10 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Жагсаалтаас хамгийн эхний найрлагыг нь жигнэсэн.
- Топ гурвыг хутгаж, гурвалжинд хийнэ.
- Завсарлагатай сагс нь хавч хэлбэрийн амсартай байдаг.
Сармистай хамт шарсан prawns - жор
Азийн уламжлалт хоол хүнс - сармис болон цуутай шарсан төмстэй сам хорхой - бидний нээлттэй талбайд маш их алдартай. Сайн компанид шар айргаар үдшийн орой бол үнэртэй хөнгөн зууш бэлтгэх хамгийн тохиромжтой арга юм. Энгийн бөгөөд хурдан технологи нь хүн бүрийн чадавхид багтах болно: нарийн төвөгтэй gourmets болон шинэхэн тогооч аль аль нь.
Орц:
- бар prawns - 800 гр;
- Сармисын сармис;
- Чидун жимсний тос - 50 мл;
- шар буурцаг сумс - 40 мл;
- нимбэгний шүүс - 30 мл.
Бэлтгэл ажил
- Сармис, соусын нэмж, хальслах, хальслах, 4 минутын турш жагсаалтаас эхлээд эхний бүрэлдэхүүн хэсэг.
- Бэлэн бүтээгдэхүүн нимбэгний шүүс асгах.
Сам хорхойтой пицца
Далайн хоол худалдаж авахад та олонтаа сонголттойг мэддэг бол сам хорхойг яаж хооллох вэ? Пиццачны үүрэг ролийг өөрсдөө туршиж, бүх зүйлийг өөрийн гараараа хийх цаг боллоо гэхдээ бусад найрлагатай хавч хэлбэрт хөрсний найрлагатай, мөөгөнцрийн суурийг хоол хийхэд суралцах хэрэгтэй.
Орц:
- улаан лоолийн амтлагч - 55 г;
- улаан лооль - 90 гр;
- амтат чинжүү - 1 хэсэг;
- mozzarella - 100 гр;
- Чидун - 80 гр;
- хатуу бяслаг - 180 гр;
- сам хорхой - 250 гр;
- бэлэн мөөгөнцрийн зуурмаг - 300 гр.
Бэлтгэл ажил
- Sauce нь зуурсан гурилаа хийж, жагсаалтад байгаа бүх буталсан хэсгүүдийг тавина.
- Пицца 210 градусын жигнэмэгийг 10 минутаас хэтрэхгүй болгоно.