Бор будаа хэрхэн хооллох талаар мэдэхийн тулд хоол тэжээлийг зөв бэлтгэж, тэжээллэг чанараараа хамгийн их хэмжээгээр хадгалж, хөнгөн хоол тэжээл бүхий бэлэн хоолыг хамгийн зөөлөн амттай болгоход тусална. Хамгийн сайн бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн нь уураг, уураг, эрдэс бодис, бүх төрлийн витамины арслангийн эзлэх хувийг агуулдаг.
Хэрхэн бор будаа хоол хийх вэ?
Энэ цагаан будааг бэлтгэх арга техникийг эзэмших нь гэр бүлээ амттай, ямар нэгэн эргэлзээгүй талх юм уу тэжээллэг бие даасан таваг юм.
- Боловсруулаагүй цагаан хүрэн цагаан будаатай харьцуулахад угаалга хийсний дараа хэдхэн цагийн дотор эсвэл хоноглоорой. Ус байнга шинэчлэгдэж байдаг.
- Бор будаатай хэр их хоол хийх нь бүтээгдэхүүний агуулга, чанар, түүнчлэн урьдчилсан бэлтгэл эсвэл усанд орох хугацаа зэргээс хамаарна. Хамгийн бага хоол хийх хугацаа нь бага дулаанаар 40 минут, дараа нь үр тариа бэлэн эсэхийг шалгаж, шаардлагатай бол уртасгах хугацааг уртасгана.
Бор будаа үйрмэгтэй хэрхэн хоол хийх вэ?
Бор будаа руу буцалгаж буцалгаснаар үр тариа, усыг санал болгож буй харьцааг ажиглах нь зөвхөн буцалж буй усанд бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг дүүргэж, хоол хийх аргын зарим зүйлүүдийг гүйцэтгэх нь чухал юм. Цагаан будааны бэлдмэлийг сонгохдоо зузаан ёроолтой саванд давуу эрх олгох хэрэгтэй.
Орц:
- бор будаа - 1 шил;
- ус - 2,5-3 аяга;
- давс.
Бэлтгэл ажил
- Бор будаатай усаар угаана.
- Дахин дахин дахин угааж, давсалсан ус буцалгана, дулаацуулж хэвтээд байна.
- 40-50 минутын турш чимээгүй гал дээр таган тавина.
- Нөөцийг саванд боож, ууршуулах зориулалтаар 30 минутын турш үлдээнэ.
Бор будаатай шөл
Өдөр бүр үдийн зоог бэлтгэж болох бор будаа бүхий шимт хөрсний тэжээллэг, амттай эхний шат. Мах, мөөг, загасан эсвэл ногооны шөл дээр халуун чанаж, махыг нэмэгдэл, түүний оролцоогүйгээр халуун болгосон. Тахианы дараагийн сонголтыг тохируулах нь амархан бөгөөд таны сонголтод шинэ бүрэлдэхүүн нэмэх.
Орц:
- бор будаа - 80 гр;
- leeks - 1 ширхэг;
- 1 селен иштэй иш;
- лууван - 1 ширхэг;
- Шинэ улаан лооль буюу түүний жүүс - 400 гр;
- тахианы хөх - 450 гр;
- шөл тахиа - 1,5 л;
- thyme - 2 tsp;
- тос, давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Уг будаа нь 20 минут буцалгаж буцалгасан шөл рүү юүлнэ.
- Лууван, жижиглэсэн тахианы хөхтэй нь шарж, улаан лооль нь хайруулын тавган дээр илгээх.
- Бор будаа, тахиа, амтлагч, чинжүү, ганди нэмээд улирлын шөл 20 минутын турш хооллоорой.
Хүрэн будаатай будаа
Сүү будаа хэлбэрээр бор будаа хийх талаар мэдэх нь эрүүл өглөөний хоол хийх боломжтой бөгөөд бүтэн өдөржингөө эрчим хүчээр дүүргэх чадвартай болно. Нялх хүүхдэд кофены бутлагчтай хүрэн үр тариа нунтаглах замаар гурилнаас будаатай болгох боломжтой. Гурилыг буцалгах сүү хүртэл гурил нэмсэний дараа таваг нь 10 минутын турш чанаж бэлтгэнэ.
Орц:
- бор будаа - 250 гр;
- сүү - 600 мл;
- ус 400 мл;
- тос - 20 гр;
- элсэн чихэр, давс.
Бэлтгэл ажил
- Угаасан будаагаа хэдэн цагийн турш буцалгаад буцалгаад ус буцалгаж, хагас бэлэн болтол нь хоол.
- Сүүг буцалгах халаагуурт хийж, давс, элсэн чихэр хийж, цагаан будаатай зөөлөн хүртэл буцалгана.
- Бор будаанаас гарсан сүү будаа нь тосоор амтлагдана.
Хүнсний ногоо, бор будаа - жор
Хэрэв таны хоолонд хүрэн будаа нэвтрүүлэхийг хүсч байгаа бол хүнсний үр тариа бэлтгэх жорыг та дараагийн хоолноос хамгийн их ашиг хүртэх боломжтой болно. Хүнсний ногооны төрөл зүйл нь найрлагатай эсэх, амттай сонголтоос хамааран өөр өөр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сольж болно.
Орц:
- бор будаа - 1 шил;
- ус - 2 аяга;
- сармис - 1 толгой;
- сонгино, лууван, амтат чинжvv - 1 pc.
- халуун чинжүү - 1-2 потцог;
- чихрийн эрдэнэ шиш - 1 тогоонд;
- газрын тос - 100 мл;
- давс, чинжүү, кориандер, итали ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Халаасан тосонд сонгино, түүхий сармисны шүдийг хуурна.
- Нь зүссэн лууван, Болгарын болон халуун чинжүү нэмж, эрдэнэ шиш, халуун ногоо нэмнэ.
- 2 минутын турш цагаан будааг хүнсний ногоо нэмээд буцалсан ус хийнэ.
- Тагийг нь 40 минутын турш чимээгүй гал дээр таглаатай будаа хийж эсвэл чийгийг бүрэн шингээнэ.
Бор будаагаас хүрэлцэн ирсэн
Дараахь жор нь pilaf дээр бор будаа хэрэглэх талаар ойлгоход тусална. Далайн махыг тахианы оронд үхрийн мах, гахайн мах, хурга, цацагт хяруулаар хийж болно. Энэ ялгаа нь зировкийг зөөх цаг хугацаа болох бөгөөд махны зүсмэлүүд зөөлөн болох боловч хэлбэр дүрс нь сайн хэвээр байх болно.
Орц:
- бор будаа - 500 гр;
- ус - 1 л;
- сармис - 2 толгой;
- сонгино - 3 ширхэг;
- лууван - 500 гр;
- zir - 0.5 teaspoons;
- ургамлын тос - 150 мл;
- давс, чинжүү, barberry.
Бэлтгэл ажил
- Нефть сонгино, лууваныг хуурч байна.
- Тахианы махыг жижиглэсэн тахиаг нэмнэ.
- Шувууны мах болон бусад махыг хэрэглэхдээ бага зэрэг буцалсан ус нэмээд махны зүсмэлүүд болон усны ууршилтыг хагас болгосон байхыг зөвшөөрнө.
- Жигжи, barberry, чинжүү, давс, дэвтээсэн цагаан будаа, сармисын толгой нэмээд буцалсан ус хийнэ.
- Үр тарианы чийг, зөөлөн байдлыг бүрэн шингээх хүртэл тагтайг нь тахианы дор тахианы будаатай байлгана.
Мөөгтэй хүрэн будаа
Бор будаа, процессын явцад мөөгийг нэмэхэд бэлтгэл нь маш амтлаг, амттай, тэжээлтэй байдаг. Хэрвээ та малын өөх болон бусад түргэн хоолыг оруулаагүй бол хоол нь хамгийн тохиромжтой сонголт юм.
Орц:
- бор будаа - 200 гр;
- ус - 0,5 л;
- мөөг хуурай эсвэл шинэхэн - 1 хөлтэй буюу 400 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- broccoli - 150 гр;
- Provencal ургамал - 0,5 tsp.
- ургамлын тос - 70 мл;
- Давс, чинжүү, пармасс эсвэл ногоон (заавал биш).
Бэлтгэл ажил
- Жижиглэсэн сонгино дахь шарсан мах.
- Норгосон, жижиглэсэн шинэ мөөг, чийгийг ууршуулах хүртэл хуурч нэмнэ.
- Нойрсож буй будаа, Provencal ургамал унжиж буцалгана ус асгаж, таган дор хоолыг 40 минут угаана.
- Топ цэцэгт байцаа цэцгийн цэцгийг тарааж, 10 минутын туршид тараагдана.
- Parmesan бяслаг, ногоон ногоотой хоолоор хооллоорой.
Сам хорхойтой бор будаа
Сам хорхой эсвэл далайн хоолоор бор будаагаа зөв хооллох талаар мэдэхийн тулд та Газрын дундад тэнгисийн хоолны тэмдэглэлийг бүрэн эдэлж, хоолны амттай, ашигтай хоолоор хангах боломжтой болно. Нөөцлүүрийг гал дээр буулгаж болохгүй, гэхдээ хоол хийх шөл нь далайн хясаанаас зөвхөн хясаа хэрэглэх явдал юм.
Орц:
- бор будаа - 1 шил;
- ус - 300 мл;
- түүхий сам хорхойг чанасан - 500г;
- сонгино - 2 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- цагаан хуурай дарс - 150 мл;
- Чидун жимсний тос - 20 мл;
- нимбэг - 0.5 ширхэг;
- яншуй - 1 баглаа;
- давс, чинжүү, цөцгийн тос, өндөг.
Бэлтгэл ажил
- Цөцгийн тос, лууван болон сонгинотой хамт сам хорхой, хальс болон сүүлний хальсыг хальслаар хальслаарай.
- Дарс, чинжүү, нимбэгний шүүс, яншуй үрийн тос нэмээд 3 минутын дараа буцалсан ус хийнэ, 10 минут буцалгана.
- Саванд сонгино, 2 минутын турш будаа, шарсан мах нэмнэ.
- Шөлийг өргөж, цагаан будаа руу хийнэ.
- Сам хорхойн дээр тархсан үрийг зөөлөн болгох хүртэл тавгийг бэлтгэ.
- Хөлдөөсөн бор будааыг далайн хоолоор жигнэж , чанасан өндөг өгдөг.
Зууханд хүрэн будаа
Зууханд хүрэн будаагаа хэрхэн зөв хооллох талаар дэлгэрэнгүй үзнэ үү. Хоолны найрлага нь зүссэн болон урьдчилан боловсруулсан мах, мөөг, бүх төрлийн ногоо нэмсэнээр халуун ногоотой Хачирыг бие даасан тэжээллэг болгох болно. Тус тусад нь давсалсан, шинэхэн ногоо эсвэл хөнгөн салат хэрэглэж болно.
Орц:
- бор будаа - 1.5 аяга;
- ус - 2.5 аяга;
- сонгино - 0.5 ширхэг;
- сармис - 2 шүд;
- Чидун жимсний тос - 40 мл;
- zir, provan grass, давс.
Бэлтгэл ажил
- Сонгино нь тосонд шарсан байдаг.
- Дараа нь сармис, амтлагч, хутгана, дараа нь угаасан, дэвтээнэ будаа руу тараана.
- Нэмэлтийг бүлээн хольж, тослог хэлбэрт шилжүүлэн ус эсвэл шөл хийнэ. Хэрвээ та махтай улаан будаатай бол өмнөх үеийг шарсан маханд хийж, энэ үе шатанд нэмнэ.
- Таг, тугалган цаасыг 80 минут 180 градусын турш тавина.
Хэрхэн олон тооны бор будаа уух вэ?
Олон тооны жирийн үед чанасан бор будаа идсэний дараа эргэлдэж, амттай эргэлддэг. Тохиромжтой горимыг сонгохдоо бүх хариуцлагыг ухаалаг тархины мөрөнд шилжүүлэх боломжтой бөгөөд ингэснээр үр тарианы температурыг жигд, жигд халаах болно. Хүнсний ногоо, мах, амтлагч, амтлагч зэргийг нэмэх боломжтой.
Орц:
- бор будаа - 1 шил;
- ус - 2.5 аяга;
- бүх нийтийн амтлагч - 1 халбага;
- Чидун жимсний тос - 20 мл;
- давс.
Бэлтгэл ажил
- Бөгжний саванд угаана.
- Газрын тос, амтлагч, давс нэмнэ.
- Төхөөрөмжийг "Croup" горимд тавьж, таймерийг 45 минутын турш тохируулж болно.