"Сайхан ан агнах" улирлын өндөрт олон тогооч нь ургац хураалтыг ашиглахтай холбоотой маш олон асуултуудтай байдаг. Ялангуяа олон хүмүүс мөөгийг хэрхэн яаж хооллох талаар мэдэхгүй байна. Ерөнхийдөө тэдний бэлтгэлд ямар ч ялгаа, нууц байдаггүй бөгөөд хамгийн гол нь сайн, сонирхолтой жорыг шийдэх явдал юм.
Улаан мөөгтэй юу хийж чадах вэ?
Ямар ч мөөгний аягыг цагаан гаатай нь жороор дасан зохицож болно. Ой модны нөхцөлд өсч байгаагаас харахад мөөгний идэш тэжээл нь тэднийг цэвэр мөөг гэж үздэг тул тэднийг хооллоход бэлтгэх шаардлагатай хэвээр байна.
- Улаан өнгийн үс нь наалдамхай толгой, өвс, гацуур, бусад хог хаягдалтай байдаг боловч амархан угааж болдог.
- Улаан үстэй элсэрхэг хөрсөнд ургадаг тул ялтсан элсний хоорондох капот хуримтлагдана.
- Урт хөл нь хураах явцад ойд огтлогдож, хог хаягддаг.
- Мөөгийг урсгал усаар угааж, хэдэн минутын турш хувингаар угаана.
- Улаан загасыг бэлтгэсэн аяга нь мөөг бэлтгэх шаардлагагүй тул хурдан бэлтгэнэ. Улаан өнгийн үс нь нарс ойд ургадаг.
- Речетийн гол онцлог нь гашуун байхгүй тул тэдгээрийг цэвэрлэх шаардлагагүй юм.
Цагаан гаа - жор
Чавжиковыг бэлтгэхийн өмнө тэдгээрийн цэвэр ариун байдлыг бататгах хэрэгтэй. Энгийн cutlets-д зориулж малгай нь нилээд цавчих бөгөөд гол хольцтой хольно. Энэ нь чанаж болгосон хүртэл мах, ногоо, үр тариа татдаг. Энэ хоолны хамгийн алдартай жор бол мөөгөөр дүүрэн тахианы мах юм.
Орц:
- тахианы мах - 1 кг;
- rozhiki - 500 гр;
- бяслаг хатуу - 100 гр;
- түүхий өндөг - 2 ширхэг.
- давс, thyme;
- талхны үйрмэг, гурил.
Бэлтгэл ажил
- Нь мин нэмэх нь өндөг, давс, Ган нэмнэ, холино.
- Мөөг нил нь жижиглэсэн, хайруулын тавган дээр шарсан мах.
- Бялуу бүрдүүлэхийн тулд мөөг, халбагаар сараалжтай бяслагны гичийг тавь.
- Сармис, гурилыг өнхрүүлэн зохион байгуулж, өндөгийг даган бөөрөнхийрсөнд боож өгнө.
- Алтан царцдастай цагаан гааны махыг шарсан гахайн махаар хийсэн.
Речэлүүдийн Жулинене нар
Зочинд гайхуулахын тулд мөөг хэрхэн хоол хийх талаар сурах хэрэгтэй. Энэ нь тахиатай мэнгэ үүсгэх баталгаатай арга зам болно. Уг хоол нь анхилуун үнэртэй, баян чинээлэг бөгөөд хувирдаг. Тахианы махыг тамхи татдаг ашиглаж болох бөгөөд бүгдийг нь биш харин наргил модыг хэрэглэдэггүй. Ихэнхдээ julien нь тэжээллэг боов хэлбэрээр нэг аягаар чанаж болгосон.
Орц:
- rozhiki - 500 гр;
- тамхи татдаг - 300 г;
- цөцгийн тос - 2 tbsp. л.
- гурил - 1 tbsp. л.
- сонгино - 1 ширхэг;
- өндөг - 1 pc.
- бяслаг - 150 гр;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Sparce сонгино, жижиглэсэн тагийг оруулах, шарсан мах хүртэл болгосон.
- Галыг унтрааж, жижиглэсэн цээж, цөцгий нэмнэ.
- Улаан цөцгий нь цөцгий дээр жигнэмэгээр жигд таваг руу шилжүүлэн, гурил, хольц, давс, чинжүү улирлаар асга.
- Өндөг тарааж, таваг дээр үүнийг асгаж, бяслаг цацаж.
- 190 минутын турш 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Roast Soup - жор
"Модны ургац" өгөөжөө өгсний дараа олон гэрийн эзэгтэй нар шөлөөр мөөгийг улаан лууван яаж бэлтгэхийг мэдмээр байна. Та энгийн мөөг шиг янз бүрийн хоол хийж болох бөгөөд бяслаг, тосыг өөр өөрөөр хооллох боломжтой. Хэрэв та цэвэр ариун гэдэгт итгэлтэй байгаа бол та мөөгийг урьдчилан буцалгах хэрэггүй.
Орц:
- rozhiki - 500 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - ½ ширхэг;
- төмс - 4 ширхэг;
- боловсруулсан бяслаг - 100 гр;
- Махтай шөл - 4 литр;
- давс, ногоон, хуурай fennel.
Бэлтгэл ажил
- Баярын бяслаг, халуун шөл нь шил асгах.
- Сонгино, лууван, мөөгийг сонго.
- Буцалгах шөл нь төмс шидэж, бэлэн болтол хоол.
- Фермийг танилцуулж, бяслаг хольцыг хийнэ.
- Давс, цагаан гаа dill болон жижиглэсэн ургамал шөл улирал. 15 минутын дараа үйлчил.
Улаан загаснаас мөөгний бор
Рояжовын амттай, анхилуун үнэртэй бор нь тогооч бүрээс гарна. Энэ жороор найруулагч бэлтгэх шаардлагагүй, зөвхөн гэртээ байгаа бэлэн бүтээгдэхүүнийг ашигладаг. Онцгой таашаал авахын тулд сармис нэмээд, чинжүү чинжүү амттай. Мөөгөнцөрийг тасалдуулахгүй байхын тулд амтлагчийг авч явах шаардлагагүй.
Орц:
- rozhiki - 2 кг;
- лууван - 2 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- чинжүү - 1 банз;
- сармис - 4 шүд;
- газрын тос, давс, хар чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Махны махыг том ёроол руу угаа.
- Лууван жижиг grater дээр сараалжтай, сонгино цавчих.
- Нь хайруулын тавган дээр газрын тос дулаацуулж, шингэн уурших хүртэл мөөг нэмнэ, Fry нэмнэ.
- Сонгино, лууван нэмээд хамгийн бага дулаанаар чанах хүртэл хөргө.
- Жижиглэсэн сармис болон жижиглэсэн чинжүү, давс, улирлын чинжүү оруулна.
- Хөлдөөсөн хэлбэрээр түрссэн сэндвичийг түрээслээрэй.
Шарсан төмстэй хөх тариа - жор
Ургац хураалтын дараа туршлагатай мөөг тараагч бэлтгэсэн эхний зүйл төмстэй шарсан rozhiki юм. Хурдан, амттай, маш амттай хоол нь нарийн найрлагатай найрлага, зөвхөн сонгино. Яаралтай цагийг алдаж, хоолыг халуунаар нь амталж болохгүй тул маш хурдан бэлтгэх хэрэгтэй.
Орц:
- rozhiki - 300 гр;
- төмс - 5-7 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- газрын тос, давс.
Бэлтгэл ажил
- Нефть нь хагас болгосон хүртэл төмс хуурч.
- Сонгино нь мөөгийг бие биенээс нь хуураарай.
- Хоёр тавагны агууламжийг холино.
- 5 минутын турш бага хэмжээний галд шатна.
Rye бялуу - жор
Бялууг асгах нь цагаан гаатай талхыг жигнэх хамгийн хялбар арга юм. Энэ эмчилгээ үр дүнтэй байх болно, энэ нь чадварлаг тогооч хүртэл амжилттай байх болно. Мөөгийг анхилуун үнэртэй болгохын тулд анхилуун мах сонгино. Зуурмагийг шинэхэн сүүгээр хийж болохгүй, ингэснээр үйрмэг "резин", кофег, исгэлэн, исгэлэн нь хамгийн тохиромжтой. Энэ хэмжээний орцыг ашиглахын тулд 25 см диаметртэй байх хэрэгтэй.
Орц:
- rozhiki - 500 гр;
- сонгино - ½ ширхэг;
- kefir - ½ зүйл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- давс - 1 чимх;
- жигд нунтаг;
- гурил - 1 зүйл;
- Цөцгийн тос - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
- Мөөг сонгино, давс, хөргөгчинд шарсан байцаа.
- Давстай өндөг давс, зөөлөн цөцгийн тос болон кофег нэмэх.
- Бялуу гурил нэмнэ.
- Зуурмагийн хагасыг нь тослог хэлбэрт хийнэ, бөглөх тарааж, үлдсэн хэсэг нь зуурсан хийнэ.
- 190-д 35-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Загаснаас Solyanka
Мөөгний мөөгний мөөгийг шинэ мөөг эсвэл даршилсаны дараа бэлтгэдэг. Хоолны гол найрлага - Даршилсан байцаа, сонгино, заримдаа төмс. Ихэвчлэн таваг нь махтай, урьд нь шарсан гахайн хавирга ихтэй байдаг. Амтат, баялаг хоол хүнс маш түргэн бэлтгэгдэж, хүн бүр жорыг эзэмших болно.
Орц:
- шинэ цагаан гаа - 500 гр;
- Даршилсан байцаа - 400 гр;
- төмс - 5-7 ширхэг;
- гахайн хавирга - 300 г;
- сонгино - 1 ширхэг;
- давс, хайруулын тос.
Бэлтгэл ажил
- ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУУДАСНААС ХИЙХ АРГА ХЭРЭГСЭЛ ТАЙЛБАР: Хайруулын тавган дээр хавиргыг хуурч, давс нэмнэ
- Sparce сонгино, мөөг шид, бэлэн хүртэл шатааж, мах хэвтэж.
- Төмсийг давсалж, давс нэмнэ.
- Угаасан Даршилсан байцаа нэмээд холино.
- Ходгеппэрийг бага дулаанаар 20 минут угаана.
Цагаан гаа хийсэн мөөгний жан
Улаан цагаан гаа, цөцгий энэ амтлагч хамгийн уйтгартай хоолыг хувиргана. Тэд үүнийг будаа, гоймон, хүнсний ногооны чимээнд үйлчилдэг. Маш сайн сэргээш нь маш хурдан бэлтгэгдэж, мөөгний гайхалтай амт нь цөцгийтэй хослуулсан учраас аянгын хурдтай иддэг. Хоолыг халуун ногоо, давс, бага зэрэг жижиглэсэн dill-ыг нэмнэ гэдэг нь утгагүй юм.
Орц:
- rozhiki - 500 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 1 зүйл;
- гурил - 1 tbsp. л.
- давс, dill, газрын тос.
Бэлтгэл ажил
- Улаанууд том хайруулын тавган дээр тавигдсан.
- Үүнийг хийх хүртэл сонгино, давс, шарсан мах нэмнэ.
- Гурилыг хутгана.
- Цөцгий, цөцгийтэй улирал хийнэ.
- Хачир компанид халуун ногоотой жанжанд үйлчил.
Өвлийн улиралд давсалсан мөөг бэлтгэх вэ?
Энэ нь хэцүү биш жор нь marinated мөөг бэлтгэх шаардлагатай байна. Хадгалалт нь ариутгасан байх шаардлагагүй бөгөөд цуу нь хадгалах хугацааг хариуцдаг. Эдгээр мөөг нь гашуун биш, тиймээс тэд дэвтээнэ байх шаардлагагүй, мөн тэд угааж, шороог цэвэрлэж байх ёстой. Даршилсанаас өмнөх цэвэр улаан буурцагыг дуслаас хатаана. Тодорхой хэмжээний найрлагатай бол та хагас литрийн лааз бэлтгэх хэрэгтэй.
Орц:
- мөөг - 2 кг;
- давс - 4 tsp;
- элсэн чихэр - 5 tbsp. л.
- цуу - 5 tbsp. л.
- ус - 4 зүйл;
- Laurel, улаан хивсэнцэр - 2 ширхэг.
- хар ба амтат чинжүү - 6 вандуй.
Бэлтгэл ажил
- Ус буцалж, давс, элсэн чихэр, халуун ногоо хаях.
- Мөөг нэмэх, 5 минутын турш хооллоорой.
- Уусмалыг 5 минут буцалгана.
- Ариутгасан лааз дээр rozhiki тарааж, marinade, үйсэн асгах.
- Хаалттай лонхтой бол тэднийг хөргөөд хөргөлтийн өрөөнд оруулаарай.