Өнөөдөр бид гэртээ сармисаа яаж даршилж болохыг танд хэлэх болно. Энэхүү анхны болон маш амттай ажлын хэсэг нь бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалж үлдсэн боловч шинэ хэлбэрээр хэрэглэхэд нь тааламжгүй үр дагаврыг арилгана. Ийм сармис идэх үед амьсгал давчдахад ямар нэг байдлаар нөлөөлөхөөс өөр аргагүй болно.
Үүний зэрэгцээ даршилсан сармис нь олон төрлийн salads болон бусад аяганд нэмж болно.
Өвлийн улиралд өтгөн гаралтай сармистай сармис
Орц:
- Сармисын хумс - 500 гр;
- цэвэршүүлсэн ус - 300 мл;
- иоджуулаагүй том давс - 1 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэртэй - 2 tbsp. халбага;
- цуу хоолны өрөө 9% - 50-70 мл;
- Лаурел навч - 2 ширхэг;
- чинжүү анхилуун вандуй - 3-5 ширхэг.
- хар чинжүү вандуй - 8-10 ширхэг.
- улаан хивсний нахиа - 2 ширхэг;
- шанцай мод (заавал биш) - 0.5 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Сармисын хумс нь үйрмэгээс угааж, угааж, тохирох саванд овоолж, огцом буцалж буй усаар хоёр, гурван минутын турш асгав. Дараа нь халуун сармисны шүдийг нь colander руу шидэж, хүйтэн усаар сайн угаана. Одоо өмнө нь ариутгасан лонхтой дагуу хөргөсөн сармисыг байрлуулж, маринад бэлтгэхийг үргэлжлүүлнэ. Үүнийг хийхийн тулд шанага руу цэвэр ус хийнэ, давс, элсэн чихэр, лаврын навч, хар ба анхилуун чинжүү вандуй, улаан лууван нахиа болон хүссэн бол хагас шанцай мод. Бид савыг marinade-аар тавина. Хэрвээ буцалгаад буцалгаад бүх сайхан, давслаг талстыг уусгана.
Одоо цуу асгаж, marinade устгаж, шанцай гаргаж, сармис лонхтой халуун ногоотой шингэн асгах. Бид савыг таглаагаар нь битүүмжилж, хадгалалтын хэмжээг бусад хоосон зайнд тодорхойлно. Хоёр долоо хоногийн дараа та сармисыг туршиж болно.
Бүтэн толгойтой сармистай сармис - түргэн хоол хийх жор
Орц:
- Сармисын дарга - 500 гр;
- цэвэршүүлсэн ус - 1 л;
- иоджуулаагүй том давс - 1 халбага;
- цуу хоолны өрөө 9% - 250 мл;
- Лаурел навч - 2-3 ширхэг.
- чинжүү анхилуун вандуй - 3-5 ширхэг.
- хар чинжүү вандуй - 8-10 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Энэ тохиолдолд бид сармисын бүх толгойг даршлана. Үүнийг цэвэрлэхэд хангалттай бөгөөд тэдгээрийг цэвэрлэхгүйгээр урьдчилан бэлтгэсэн ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Одоо тавган дээр ус хийнэ, лаврын навч, хар ба анхилуун чинжүү вандуй шидэж. Мөн та өөрийн амт, амтат чинжүүг бусад амтлагчаар хийж болно.
ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУУДАСНААС ХАНДЛАГА, ХҮНСНИЙ ХЭРЭГЛЭЭ ХЭРЭГЛЭХ ХАЙРЛАХ, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУУДАС. Ажлын материалыг таглааг таглаж битүүмжилж, агуулахад хадгална.