Өвлийн ногоон вандуй - амттай гэрийн хийсэн жор

Өвлийн улиралд ногоон вандуй бэлтгэсэн бол та зөв найрлагатай салат бүтээгдэхүүнийг амралтын өмнөх өдөр эсвэл хоолны дэглэмийн өдрийн хоолны үеэр санаа зовох хэрэггүй. Үр дүнтэй billet нь зөвхөн маш сайн амт төдийгүй бас хортой нэмэлт ямар ч бүрэн байгалийн бүтэцтэй байх болно.

Өвлийн улиралд ногоон вандуй хоол хэрхэн хийх вэ?

Өвлийн улиралд ногоон вандуйн ургац хураах нь энгийн боловч хариуцлагатай үйл явц юм. Бүтээгдэхүүний хүссэн амтыг хадгалах, тааламжгүй гэнэтийн зүйлгүйгээр хадгалах хамгийн тохиромжтой шаардлагыг хангахын тулд хэд хэдэн шаардлагад нийцүүлэн, дүрэм журмыг дагаж мөрдөх шаардлагатай.

1. Өвөлжүүлэлт хийхэд ургац хураах, угаах, зайлуулах, хатаах эхний өдрүүдэд таримал ургацын ногоон вандуй хэрэглэнэ.
2. Жорлонгоос хамааран вандуй нь усанд эсвэл marinade эсвэл саванд нэн даруй халуун саванд хийж, удаан хугацаанд ариутгал хийх савыг буцалсан усанд тавина.
3. Хоол хийх цаг нь вандуйн олон янз байдал, ургацын төрлөөс хамаарна. Энэ нь үр дүнг төгс зөөлөн, үр дүнтэй байх ёстой.
4. Хэрвээ шаардлагатай гэж үзвэл вандуйг хөлдөөж эсвэл хатааж, сорьцыг халуун, хүйтэн усанд ээлжлэн боловсруулсны дараа.

Өвлийн улиралд лаазалсан вандуй

Гэртээ өвлийн улиралд вандуй бэлтгэх нь доор дурьдсан энгийн, цаг хугацаанд туршсан жор байж болно. Үр хөврөл нь илүүдэл давс, элсэн чихэр, хүчилгүй амттай амттай амттай бөгөөд салад нэмэх эсвэл бусад олон бүрдэл бүхий хоолыг засахад тохиромжтой юм.

Орц:

• ногоон вандуй;
• ус - 1 л;
• Элсэн чихэр - 0,5 tsp
• давс - 0,5 tsp.
• Apple Cider цуу - 1-1,5 st. халбага.

Бэлтгэл ажил

1. Peas ус болон элсэн чихрийн саванд хийж, 20-30 минутын турш хооллоорой.
2. Шороог хадгалж, шөл хадгалж, colander нь вандуй дахин.
3. Шөл буцалгаж cheesecloth дамжуулан шүүж, 1 литр шингэн дээр үндэслэн цагаан цуу нэмж, лонхтой руу цутгаж байна.
4. Савыг 40 минутын турш ариутгана.
5. Өвөлдөө ногоон вандуй нь угааж, урвуу хэлбэрээр хөргөж болно.

Өвөлдөө нимбэгийн хүчилтэй ногоон вандуй

Өвлийн улиралд ногоон вандуй хийхийн тулд цитик хүчилтэй хамт байж болно, цуу шиг тунгалаг үнэргүй байдаг, billet нь бараг мэдрэгддэггүй, гэхдээ чанарын хувьд байгалийн хадгалалтын үүргийг чанарын дагуу биелүүлдэг. Давс, элсэн чихэрний эзлэх хувийн жинг тохируулан тохируулж болно.

Орц:

• ногоон вандуй;
• ус - 1 л;
• элсэн чихэр - 1 халбага;
• давс - 0,5 tsp.
• нимбэгийн хүчил - 1/3 tsp.

Бэлтгэл ажил

1. Peas 20 минут давсалсан, чихэрлэг усаар чанасан.
2. Массын массыг банкуудад тараана.
3. Ширхэг шингэнийг хэмжиж, нимбэгийн хүчлийг 1 литр дээр нэмэх ба лонхтой дахь вандуйнуудыг маринад дүүргэнэ.
4. Уг савнууд нь 30-40 минутын турш ариутгасны дараагаар ногоон вандуй өвөлждөг.

Бор ванд нь залуу вандуй - өвлийн жор

Махан хоолонд үйлчлэх гоёмсог амтат зууш өвлийн улиралд вандуйд вандуй болгосон байна. Хөгжимний эхний шатанд бяцхан вандуйтай зөөлөн залуу сорьцыг сонгох нь чухал юм. Хэрэв хүсвэл жорыг бусад амтлагчтай хамт амттай болгож болно.

Орц:

• ногоон вандуй;
• ус - 1 л;
• элсэн чихэр - 40 г;
• давс - 0.5 халбага буюу амт;
• нимбэгийн хүчил - 2 г;
• чинжүү хумс, вандуй - 1-2 ширхэг. хагас литрийн саванд.

Бэлтгэл ажил

1. Залуу банзыг хүйтэн усанд дэвтээнэ. 3 цаг.
2. Нь нимбэгийн хүчил усаар хүчиллэгжүүлж урьдчилан халаагаад, 4 минутын турш вандуй pods blanch хийнэ, чинжүү, хумс нь лааз дээр тархдаг.
3. Давс, элсэн чихэр нэмнэ, буцалгана, pods руу хийнэ.
4. 20-30 минутын турш савыг ариутгаад, өвлийн улиралд вандуйд үйрмэг ногоон вандуйг ариутгана.

Өвлийн улиралд ногоотой ногоон вандуй

Дараах жороор гэртээ вандуйн хадгалж хадгалах нь "Olivier" салат нэмж сонгодог боломжийг авах боломжийг олгож, загасны мах, эсвэл будаа чанасан гоёмсог талын хоол . Лууван бэлтгэх үед, вандуй нь ер бусын амт олж авах.

Орц:

• ногоон вандуй - 2 кг;
• луувангийн дундаж - 2 ширхэг;
• хумс - 4 ширхэг.
• 10 peppercorns;
• ус - 1 л;
• Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
• давс - 1 tbsp. халбага;
• нимбэгийн хүчил - 2 г;
• цуу - 0.5 аяга.

Бэлтгэл ажил

1. Хэдэн цагийн турш норгоод, дараа нь 2 минутын турш хүчиллэгжүүлсэн вандуй хальсална.
2. Нь шигшүүр дээр вандуй дахин, саванд нь стакан, хуваасан лууван, вандуй чинжүү, хумс ээлжлэн.
3. Ус, давс, элсэн чихэр, цагаан цуу, marinade хоол, хүнсний ногоо асгаж, 30 минут ариутгах хэрэгтэй.
4. Өвлийн улиралд луувантай ногоон вандуйнуудыг ариутгасан тагийг нь битүүмжилнэ.

Цагаан цуугүйгээр өвлийн улиралд вандуй

Дараах жор нь цагаан цуугүйгээр ногоон вандуй нь лаазалсан ойлгох боломжийг олгоно. Үр дүн нь дунд зэргийн давсалсан талх, амт нь ямар ч салат, эхний таваг эсвэл бусад хоолны найрлагыг нийцүүлэх болно. Зуушны хүчил дутагдалтай байх нь удаан хугацааны ариутгал шаарддаг.

Орц:

• ногоон вандуй - 2.5 кг;
• ус - 2 л;
• давс - 0.5 tbsp. халбага.

Бэлтгэл ажил

1. Давсалсан усанд хальсалж вандуй уутыг 3 минут буцалгаад буцалгана.
2. Хөргөхөөс өмнө мөсний усанд багцыг саванд хаяж, дараа нь вандуйнууд тарааж, шорвог хийнэ.
3. Контейнерыг 1 цаг ариутгаж, дараа нь ногоон вандуйгүйгээр сайтар битүүмжлэн сайтар битүүмжилнэ.

Өвлийн улиралд амтат вандуй

Дараачийн жороор өвөлжсөн вандуйг хадгалах нь ариутгалаас зайлсхийх, цаг хэмнэх, billet -ийн амттай, зохицсон амт авах болно. Нэг литр усаар хийсэн marinade нь хагас литрийн контейнертэй холилдоход хүрэлцэхүйц хангалттай байдаг.

Орц:

• ногоон вандуй - 1,5-2 кг;
• ус - 1 л;
• элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
• нимбэгийн хүчил - 1 халбага;
• давс - 3 tsp.

Бэлтгэл ажил

1. Peas усыг саванд хийж, давс, элсэн чихэр нэмнэ, 20 минутын турш хоол хийж, дараа нь нимбэгийн хүчил нэмнэ.
2. Банкнуудад вандуй тавиад, тэдгээрийг тавиур дээр бөглөн дээр нь давсны уусмалд хийнэ.
3. Тэд өвлийн улиралд амтат вандуй хийж, тэдгээрийг боож өгдөг.

Ногоон вандуйтай өвлийн салат

Өвөрмөц амттай, вандуйтай салатыг дараах жороор хийж болно. Үр дүнтэй billet-ийн амт нь сонгомол болон capricious идэгчид ч үнэлэх болно. Болгоомжтой Болгарын чинжүүтэй адил хоол боловсруулж улаан лооль нь өтгөн махлаг биетэй бөгөөд том аяганд эсвэл зүсмэлүүдээр тайрч байх ёстой.

Орц:

• ногоон вандуй - 0.5 кг;
• улаан лооль - 2 кг;
• Болгарын чинжүү, лууван, сонгино - 1 кг тус бүр;
• тос, цуу 6% - 400 мл;
• элсэн чихэр, давс - амсах;
• хумс - 5 ширхэг.
• хар чинжүү - 7 ширхэг.

Бэлтгэл ажил

1. Сонгино, лууваныг тусад нь салга.
2. Нийлмэл саванд хүнсний ногоо нэгтгэх, улаан лооль, чинжүү, 10 минутын турш чанасан, 20 минутын турш чанасан шөл, шөл нэмнэ.
3. Үлдсэн нэмэлт, давс, элсэн чихэр, цагаан цууг үлдээгээрэй 5 минутын турш массаа шөлөн, лааз дээр тарааж 45 минутын турш ариутга.

Өвлийн улиралд ногоон вандуй хөлдөөх хэрхэн?

Урт удаан хугацаанд шинэ ургацаа хадгалах бас нэг арга бол өвлийн улиралд ногоон вандуй хөлдөөх явдал юм. Биллет хамгийн их тэжээллэг, үнэ цэнэтэй шинж чанарыг хадгалж үлдсэн бөгөөд вандуйг зөөлөн болгохын тулд бүх төрлийн шар айраг, халуун эхний курс, олон төрлийн найрлагатай salads зэргийг нэмэх сайн найрлагатай байх болно.

1. Хөлдөхийн тулд, цагаан идээний үрийг чанарын сонгосон, угаасан.
2. Хоёр минутын турш давсалсан ус, цайвар шарыг буцалгаж саванд хийнэ.
3. Дараа нь вандуйны массыг colander руу шидээд, анхны дүр төрх, вандуйн үзэсгэлэнтэй өнгөийг хадгалахад туслана.
4. Дахин дахин массыг цутгах, ус зайлуулах, хуурай, бүрэн чийгшил дусал уурших тархсан байна.
5. Нэг давхарга дахь хуудсан дээр вандуй шилжүүлж, тасалгаанд хөлдөөх.
6. Хөлдөөсөн вандуйны массыг дахин аваад, агаарыг хамгийн их хэмжээгээр нь гаргаж, хадгалалтанд хөлдөөгчид хүргэнэ.

Өвлийн улиралд вандуйг хатаах

Хэрэв хүсвэл өвлийн улиралд вандуй хатааж, шөл, үр тариа, вандуйны гурилыг хоол хийхэд ашиглана. Энэ нь амттай, хэрэгцээтэй гэрийн жигд болгоход чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болох болно.

1. Peas 2 минутын турш хоёр удаа blanched, дараа нь мөс усанд хурдан хөргөх, хатаадаг.
2. Царцаасан дээр вандуй тарааж, үе шатанд хатааж, хатаагч эсвэл зууханд 50 градусын турш 2 цагийн турш хатааж, өрөөний нөхцөлд 4 цагийн турш өртнө.