Зуурмагийг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Дараа нь халааж таваг нь амт болон баялаг амт өгөхгүй тул ирээдүйд ашиглахгүй.
Гэрийн нөхцөлд шарсан талхыг хэрхэн зөв бэлтгэх вэ? Бид дараах жороороо тайлбарлах болно.
Төмс, пагикатай гахайн махаар хийдэг
Орц:
- гахайн мах - 600 гр;
- төмс - 1.2 кг;
- Adzhika - 2-3 tbsp. халбага;
- сонгино - 250 гр;
- улаан лоолийн амтлагч - 50-75 гр;
- ургамлын тос - 30 мл;
- газрын чинжүү хольц - амсах;
- амтлагч - амсах болно;
- лаврын навч - 1 ширхэг;
- давс - амтлах;
- цэвэршүүлсэн ус;
- цэвэр ногоон нахиа.
Бэлтгэл ажил
Гахайн махыг сайтар хатааж, хэсэг хэсгээр нь хувааж, ургамлын тос дахь тогоо, эсвэл шөлний саванд шарсан. Үр дүн нь бүх талаас нь жигд улаавтар царцдас байх ёстой. Бид сонгиног таван минутын турш хагас цагираг болон шарсан мах болгон хуваасан. Одоо adzhika нэмж, өөр хоёр минут шарсан мах, хутгах. Бүх махыг хамарсан ус нэмээд хорин минутын турш хооллоорой. Одоо бид давс, газрын чинжүү, булан навч, халуун ногоо, улаан лоолийн жанны холимог хийж, хальсалж, том куб, төмсөөр хуваасан. Шаардлагатай бол бага зэрэг ус нэмнэ. Тагийг нь таглуулж, төмс бэлэн болтол түрхэнэ.
Бидний ялтсууд дээр тавигдсан шарж, шинэхэн ногоон мөчрүүдээр чимэглэв.
Олон төрлийн жороор төмс, даршилсан махаар хийсэн гэрийн үхрийн маханд шарсан
Орц:
- үхрийн махны целлюлоз - 420 гр;
- Төмс булцуу - 900 гр;
- Үргүй бол Prunes - 100 г;
- сармис - 2-3 хумс;
- сонгино - 150 гр;
- лууван - 150 гр;
- улаан лоолийн оо - 30 гр;
- ургамлын тос - 30 мл;
- давс - амтлах;
- Амтлагч ба амтлагч - амсах;
- цэвэр ногоон.
Бэлтгэл ажил
Үхрийн махны целлюлозыг угааж, цаасан алчуураар хатааж, жижиг хавтангаар хуваасан. Олон төрлийн багтаамжийн хувьд ургамлын тосыг асгаж, махыг өнгөтөөр хуурч, "Туршилт" буюу "Baking" горимд тохируулна.
Дараа нь 10 гаруй минутын турш жижиглэсэн сонгино цагираг, аяга, лууван, жүржийн амтыг нэмнэ. Жигнэсэн төмс, улаан лоолийн зуурмаг, давс, халуун ногоо болон амтлагчийг хальсалж, хэрчсэн нэмж, урьдчилан угааж, жижиглэсэн prunes болон ус хийнэ. Шингэний хэмжээ нь тавгийг хүссэн нягтшилаас хамааран өөртөө зохицуулна. "Чечень" горимыг өөрчилөөд, цагийг хагас цаг болго. Хоол хийх дуусахаас 10 минутын турш жижиглэсэн сармис болон шинэ ургамал нэмнэ.