Өвөлдөө мөөг бэлтгэх хамгийн энгийн бөгөөд төвөгтэй арга бол хатаах явдал юм. Хэрвээ та нар халуухан наран доор жимс жимсгэнэ хатааж болно, гэхдээ цонхны гаднах цаг агаар хүссэнээсээ хол байвал зууханд эсвэл тусгай шингэн хатаагчтай байгалийн нөхцлийг сольж болно. Хэрвээ мөөг зөв хатааж байвал эхний аяга, аяганд хэрэглэж болно. Хатаасан мөөгийг хэрхэн бэлтгэх талаар дэлгэрэнгүй танилцуулах болно.
Шиитаке мөөгийг хэрхэн хоол хийх вэ?
Хатаасан shiitake мөөгний хамгийн түгээмэл хэрэглээ нь шөл хийх явдал юм. Вуди дорнын мөөг нь амтаар дүүрэн бөгөөд сонгодог Японы miso шөлийг агуулсан сонирхолтой бүтэцтэй.
Орц:
Шөл нь:
- цагаан гаа - 5 см;
- далайн ургамал (хатаасан) - 4 навч;
- Хатаасан shiitake - 6 ширхэг.
- miso paste - 55 г;
- нэг нимбэгний шүүс;
- 1.9 л ус.
Шөл нь:
- Tofu бяслаг - 175 гр;
- Хатаасан shiitake - 8 ширхэг.
- гүнжидийн тос - 25 мл;
- цуу shirucha - 5 мл;
- soba гоймон - 355 гр;
- ногоон сонгино - 2-3 спирт.
Бэлтгэл ажил
Хатаасан мөөгийг зөв бэлтгэхийн өмнө тэдгээрийг сайтар цэвэрлэх хэрэгтэй. Энэ дүрэм нь зөвхөн шөлийн гадна явах мөөгөнд хамаарна, шөлийг нь буцалгах усыг буцалсан хуурай усанд тавина. Буцалж буй усны мөөгтэй хамт, замаг, цагаан гаа зэргийг илгээдэг. Хагас цагийн дараа шөл шүүнэ, дараа нь miso болон нимбэгний шүүс нь үүнийг bred.
Хоол хийх шөл хийх хугацаа нь үрэгдэж болохгүй. Tofu бэлтгэх, жижиглэсэн, халуун ногоотой амтлагч болон гүнжидийн тосоор амтлана. Бяслагыг 200 градусын турш 9 минутын турш зууханд хийнэ.
Мөсөн дэвтээсэн мөөгийг нь хусаад халуун шөл рүү нэмнэ. Тусдаа гоймоныг буцалгаж, шөлөөр хийнэ. Tofu хэсгүүдийн тавгийг нэмж, сонгино өд нь цацаж үйлчлэх.
Төмс нь хатаасан мөөгтэй хэрхэн хоол хийх вэ?
Төмс бол хамгийн их амттай амттай найз нөхөдтэйгээ сайн найз нөхөрлөж чаддаг төвийг сахисан бүтээгдэхүүн юм. Тэдгээрийн нэг нь ойн мөөг шиг амттай байдаг. Хатаасан ургацыг дуртай таваг, төмсний грамин дээр хийж болно.
Орц:
- хатаасан цагаан мөөг - 35 гр;
- патетта - 185 гр;
- сармис шүд - 2 ширхэг;
- сонгино - 115 гр;
- Ганга цэцгийн мөчир - 2 ширхэг.
- тос - 235 мл;
- сүү - 115 мл;
- Шар айрагны гич;
- төмсний булцуу - 980 гр;
- нухсан gruyere - 115 гр.
Бэлтгэл ажил
Хоол хийхээс өмнө, бидний тохиолдолд - шарсан мах, хатаасан хөмрөгөө, 115 мл халуун усаар дүүргээд 20 минутын турш үлдээгээрэй. Хэсэг хугацааны дараа илүүдэл чийг шахаж, мөөгийг нь багасгах.
Халаасан хайруулын тавган дээр панзетаны зүсмэлүүд дээр хүрэн, өөхний үлдсэн хэсгийг сонгино туулахад ашигладаг. Сонгино хэсэг ил тод болж, тэднийг гянт болцыг шүрших, мөөг нэмнэ. Мөөгийг ярвигтай болго.
Үлдсэн усыг мөөгийг сүү, цөцгийд хийнэ, самарыг нэмээд бүгдийг нь халаана. Давхаргын хэлбэрээр төмс, мөөгний бяслаг, бяслаг нимгэн зүсмэлүүдийг тавьж, сүүтэй цацаж, давхрыг давтана. Нэг цагийн турш 180 градусын зууханд урьдчилан халаасан таваг хэвэлсэн таваг.
Хатаасан мөөгөөс шөл хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- Хатаасан цагаан мөөг - 25 гр;
- Чидун жимсний тос - 45 мл;
- сонгино - 115 гр;
- сармис шүд - 2 ширхэг;
- ногооны шөл - 480 мл;
- шинэхэн автономитууд - 510 г;
- ногоон бууцай цоохор;
- хуурай цагаан дарс - 65 мл.
Бэлтгэл ажил
Буцалж буй усаар хатаасан мөөгийг хийнэ. Сонгино нь Spasertsuyte шинэ мөөг, илүү чийгийн ууршилт дараа, цагаан мөөг, сармис нэмнэ. Шөл, дарс, мөөгний бүх хэсгийг хийнэ, бууцайтай шөл, тахианы шөл шөлийг хүлээнэ. Шөлийг бусад шөлтэй хольж, үйлчилнэ.