Хар чармайлт нь амттай жимс бүхий жимстэй буттай бут юм. Эдгээрээс та сонирхолтой, ашигтай хоол хийх боломжтой. Гэхдээ энэ нь зөвхөн намрын сүүлээр цуглуулсан байх шаардлагатай. Зөвхөн дараа нь тэд бүрэн боловсорч гүйцээд байна. Өвлийн ээлжинд юу бэлдэхийг доороос уншина уу.
Өвсөд зориулсан өргөст хэмх - жор
Орц:
- нэг удаагийн эргэлт - 1 кг;
- 50 мл ус;
- сармис - 8 дусал;
- нилээд жижиглэсэн dill - 50 г;
- кориандрын газар - 2 tsp;
- газрын улаан чинжүү - 1 халбага;
- Хатаасан гаа - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Эргэлтийн талыг нь хасаад, усаар дүүргэж буцалгана. Ясыг нухсанаас тусгаарлаж байгааг бид хармаар байна. Хоол хийх явцад бий болсон, шүүс нь хатсан, өргөсөөс гаргаж авсан масс нь цэвэр нухаш төлөвт ордог. Үрийг нь жүүсээр цутгаж, жанраа үргэлжлүүлэн хийж болно. Нэг цагийн турш цууг асаа. Шүүс дууссаны дараа амтлагч болон давсаа суманд хийнэ. Хэдэн минутын дараа буцалгаад дараа нь халуун ногоотой лонхтой дээр халуунаар тархдаг.
Өвлийн ээлжийн ээлжит амтлагч жор
Орц:
- 2 кг-ийн боловсорсон өргөс;
- давс - 40 гр;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- цуу 6% - 400 мл;
- сонгино - 300 гр;
- чинжүү хар вандуй - 12 ширхэг.
- газрын цагаан гаа - ¼ tsp;
- гич нунтаг - ¼ tsp;
- чинжүү анхилуун газар - ¼ tsp;
- халуун чинжүү - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Жимс бол миний өргөс бөгөөд саванд хийдэг. Сонгиног даран, ээлжлэн нэмнэ үү. Тагийг нь таглаагуй бага дулаан чанасан сумыг асаагаарай. Шавар нь зүсмэлээс зүсэж эхэлмэгц жимсээ нухаш болгон хувиргана. Давс, халуун ногоо, элсэн чихэр, цагаан цуу, тогооч нэмнэ. Sauce нь зөв нягтралыг авах үед бид уурын сав болон үйсэн дээр тараана.
Өвөлжүүлэлтийг ариутгахгүйгээр өвөлжөөгөөс бүрдүүлэх
Орц:
- эргэлт - 3 шил;
- ус - 2.6 литр;
- элсэн чихэр - 260 гр.
Бэлтгэл ажил
Торны үрийг эрэмбэлдэг, бид сүүлийг нь аваад, бэлдсэн банкуудад байрлуулав. Буцалж буй усаар дүүргэж, 20 минутын турш явна. Дараа нь усыг саванд хийнэ, элсэн чихэр хийнэ. Үрийг нь сироп дүүргэж, дараа нь буцалсан таглааг нь хутгана. Бид банкуудыг доод тал руу нь буулгаж, боож өгдөг.
Өвлийн ээлжээр Аджика - жор
Орц:
- эргэлт - 1 кг;
- хар чинжүү;
- газрын кориандра - 5 гр;
- давс;
- сармис - 15 дусал;
- dill - 50 гр.
Бэлтгэл ажил
Урьд нь угааж, хатаасан жимс, 100 орчим мл ус хийнэ, буцалгана. Дараа нь бид colander дамжуулан массыг цэвэрлэнэ. Үр хольц нь буталсан сармис, melrenko жижиглэсэн dill, давс, чинжүү тавих. Улирлын амтлагчтай түрж, 10 орчим минутын турш хамт буцалгаад дараа нь лонхон дээр тавина.
Өвлийн эргэлтээс цагт
Орц:
- 1 кг-ийн боловсорсон өргөс;
- цэвэршүүлсэн ус - 300 мл;
- элсэн чихэр - 1 кг.
Бэлтгэл ажил
Хүйтэн усаар угаасан өргөс бэлтгэж, жимс жимсгэнэ бүрийг бэлтгэнэ. Ус, элсэн чихэрээс сиропыг хийж, хөргөнө. Бид үүнийг бэлтгэлийн ээлжээр шидээд өдөрт нь үлдээгээрэй. Дараагийн өдөр нь бид сиропоос жимс авч, сироп нь буцалгана авчрах. Дараа нь бид ээлжээ асаагаад, хөөсөнцөрөөс нэг цагийн турш хооллоорой. Халуун саатал нь ариутгасан саванд битүүмжилж хадгалалтанд илгээсэн байна.
Өвлийн ээлжийн хүлээс - жор
Орц:
- эргэлт - 2 кг;
- Элсэн чихэр - 800 гр.
Бэлтгэл ажил
Бид жимс, навч, мөчирийг салгах. Дараа нь тэдгээрийг биенээс нь хувааж, ясыг зайлуулна. Шилжүүлсэн саванд эргүүлээд 100 мл ус дээр асга. Бид пийшин дээр таваг тавьж, масс буцалгаад, жимсгэний зөөллөх хүртэл хагас цаг буцалгана. Тэгээд дараа нь бид унасан. Одоо элсэн чихэр хийнэ. Дахин хэлэхэд, зууханд массыг тавьж, ойролцоогоор нэг цагийн турш хоол хийж, байнга хутгана. Дараа нь бид угааж, уурын савны дээр чанамал тарааж, хаадаг юм. Та энэ сааталыг орон сууцанд байлгаж болно. Бүх амжилтгүй хоосон зай!