Байгалийн цэцэг зөгийн бал нь онцгой сайхан үнэр, өвөрмөц амттай, эмийн шинж чанартай маш гайхалтай бүтээгдэхүүн юм. Мэдээж хэрэг Beekeepers, зөгийн бал хэрхэн хадгалах талаар мэддэг. Гэхдээ энэ гайхамшигтай бүтээгдэхүүн үнэ цэнэтэй чанараа алдахгүй байхын тулд бид ямар нөхцөлд хаана, ямар нөхцөлд хадгалагддаг вэ?
Зөгийн балыг хэрхэн зөв хадгалах вэ?
Керамик, хус холтос, шил, паалантай битүүмжилсэн саванд зөгийн бал хадгалах нь хамгийн сайн арга юм. Beech, birch, Linden, plane tree, хуш, модон хулдаасаар хийсэн модон саванд хадгалах нь зохимжтой юм. Өөр төрлийн модоор хийсэн багажууд нь зөгийн баланд ямар ч шаардлагагүй, амтгүй амт, үнэртэй байдаг. Мэдээж хэрэг зөгийн балыг зэвэрдэггүй ган, хүнсний хөнгөн цагаан, цагаан тугалгатай саванд хадгалах боломжтой. Цайрдсан эсвэл зэс саванд, хар төмөр эсвэл цутгамал төмөр саванд хийж болохгүй.
Honeycombs дахь зөгийн бал хадгалах вэ?
Нилээд урт хугацаанд зөгийн балны найрлагад зөгийн бал ашигтай шинж чанарыг хадгалахын тулд та зөгийн сархинагаас дусдаг юмыг жижиг хэсэг болгон багасгаж, цэвэр саванд байрлуулж, тагийг нягт хаах хэрэгтэй. Та полиэтилен (полиэтилен биш лааз) дотор хийж болно. Температурыг хэт бага байлгахгүй, хөргөгчийн тавиур дээр тавиад, сэрүүн, харанхуй газар зогсож байгаа хувцасны шүүгээнд хадгална.
Чи зөгийн балаа хэр их хадгалж чадах вэ?
Зөв сайн нөхцөлд сайн зөгийн бал удаан хугацаанд хадгалагдаж болно. Үүний зэрэгцээ, зөгийн бал нь үнэ цэнэтэй шинж чанараа алддаггүй, гэхдээ энэ нь талсжих, бараан болно. Жилийн туршид зөгийн бал, эмийн ургамлын исгэлэнд нэрвэгдсэн зөгийн бал нь шинэхэн сортыг даван туулах чадвартай байдаг.
Зөгийн бал хадгалах газар: ухаалаг сонгох
Зөгийн бал цэвэр, хуурай өрөөнд хадгалагдах бөгөөд хэрэв энэ нь шилэн саванд байдаг бол энэ нь мөн харанхуй бөгөөд зөгийн балны чанар муудаж буйг харуулдаг. Хэдэн өдрийн дотор зөгийн бал, гэрэлд зогсож, эдгээх шинж чанараа алддаг. Зөгийн бал хадгалагдаж байгаа өрөөнд агаарын чийгшил өндөр байх ёсгүй (80% -иас ихгүй буюу 60% -аас илүүгүй). Хоол хүнсний ойролцоох зөгийн бал, ялангуяа, хүчтэй үнэртэй байгаа бусад бодисуудыг бүү хадгал. Жишээ нь: Herring, Даршилсан өргөст хэмх, даршилсан өргөст хэмхүүдийнх нь хажуугаар. Мөн өрөөнд (ямар ч тохиолдолд) байх ёсгүй. Химийн бодис, ялангуяа идэвхтэй, үнэртэй, дэгдэмхий бодис байхгүй.
Зөгийн бал хадгалж байдаг уу?
Зөгийн бал хадгалах хамгийн тохиромжтой температур нь 0-ээс 10 ° C хүртэл байдаг. Доод буюу зөгийн бал дахь өндөр температурт аажмаар олон ашигтай амино хүчил, витамин, ферментүүд устаж үгүй болдог. Үүний үр дүнд, зөгийн бал нь түүний онцгой үнэрийг алдаж, харанхуй, эдгээх шинж чанар нь арай суларсан. Зарчмын хувьд, гэртээ бага хэмжээгээр хөргөгчид зөгийн бал хадгалах нь зүйтэй юм. Богино хугацаанд энэ бүтээгдэхүүнийг дэд температурт (-20 ° C хүртэл) хадгалж болно. Ерөнхийдөө хэрэв хадгалалтын нөхцөл хангагдсан бол байгалийн цэцэгсийн зөгийн бал нь үнэ цэнэтэй чанараа алдахгүйгээр удаан хугацаагаар хадгалж байдаг.
Зөгийн балны гадаад төрх өөрчлөгдөхөд
Чанартай зөгийн бал нь хэзээ ч хөгжөөгүй. Энэ нь зүгээр л шатдаггүй нөхцөлд шахагдаж, эсвэл өндөр чийгшилттэй, өндөр температуртай хаалттай саванд өндөр температурт хадгалагдаж байвал исгэж болно.
Зөгийн балны хоолны дэглэмийн чанар нь удаан хугацааны туршид тохиолддог талсжилтын үед өөрчлөгддөггүй гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Заримдаа өтгөн массаар удаан хадгалагдах үед илүү шингэн давхарга бий болдог. Энэ нь зөгийн бал эрт шахагдаж байгаа бөгөөд усны агууламж бага зэрэг нэмэгдэж байгаа тохиолдолд тохиолддог. Энэ нь бүрэн гүйцэд боловсруулсан зөгийн балыг удаан хадгалж болох бөгөөд хадгалалтын температур нь +25 хэмээс дээш байвал зохино. Зөгийн балыг талстжуулахын тулд энэ нь усан ваннд халааж, усны температур 50 ° С-аас хэтрэхгүй байх ёстой.