Үйрмэг царцдас бүхий анхилуун тахианы далавч нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд эмчилгээ юм. Тэд хангалттай хурдан бэлтгэгдсэн боловч гол нууц нь зөв сонгогдсон marinade-д оршдог бөгөөд энэ нь мах нь анхилуун үнэр болон анхны амтыг өгдөг.
Зууханд тахианы жигүүрт зориулсан улаан лоолийн marinade
Орц:
- шинэ тахианы далавч - 500г;
- Байгалийн улаан лоолийн зуурмагийг - 100 мл;
- кетчуп - 50 мл;
- сармис - 3 хумс;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- халуун ногоо .
Бэлтгэл ажил
Түргэн marinade бэлтгэхийн тулд тахианы далавчийг зайлж гүн гүнзгий саванд хийдэг. Бид кетчуп, улаан лоолийн оо нэмж, жижиглэсэн сармисыг шиддэг. Бүх халуун ногоо цацаж, сайтар холино. Бид хөргөгчинд 3 цагийн турш аяга таваг аваад дараа нь жигд тосгуурыг тостой тосоор дарж, дарсан далавчаа дэлгэнэ. Бэлтгэх хүртэл махыг нь шатааж болохгүй гэдгийг анхаар.
Цуутай далавч бүхий тахианы далавч хийх
Орц:
- шинэ тахианы далавч - 500г;
- байгалийн цуу, 150 мл;
- гэрийн хийсэн кетчуп; 150 мл;
- чийдэнгийн шил - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Булцуу нь husk болон melenko shinky-ээс боловсруулдаг. Цуутанд кетчуп хийж шар буурцагны соустай, хөнгөн хуумгай зоддог. Рентгийг шидээд сайтар холино. Тахианы далавчийг угааж, хатааж, үрсэн marinade-д дэвтээнэ. Бид хөргөгчинд 3 цагийн турш аяга тавгийг арилгаж, дараа нь тосыг жигд жигнэж, махыг жигнэж, зууханд хагас цагийн турш махыг жигнэж, 180 градусын температурыг тохируулна.
Тахианы далавчийг зөгийн бал marinade
Орц:
- шинэ тахианы далавч - 1 кг;
- зөгийн бал цэцэг - 25 мг;
- Газардуулга turmeric болон paprika - хавчих;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Бүх халуун ногоо бүрэн сайтар зөгийн бал хольж байна. Тахианы далавчийг угааж, хатааж, сайн найрлагаар нь сайн тархдаг. Бид 40 орчим минутын турш махыг marinade, дараа нь жигнэн дээр жигнэн дээр тос, шарсан махыг жигнэн хаян хүртлээ тараана.
Тахианы далавч нь халуун ногоотой marinade
Орц:
- шинэ тахианы далавч - 500г;
- Adzhika цочмог - 3 tbsp. халбага;
- шингэн зөгийн бал - 3 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 30 мл;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Зөгийн бал adzhika хольж, үр дүн холимог болгон бэлтгэсэн далавчаа тавьдаг. Махыг болгоомжтой болгоомжтой marinade урэх болно. 2 цагийн турш байлгана. Дараа нь нялцгай биет хүртэл тосны тосонд тавган дээр жигнэсэн байгаарай.
Гичтэй тахианы далавч хийх
Орц:
- шинэ тахианы далавч - 15 ширхэг.
- Чидун жимсний тос - 5 tbsp. халбага;
- Гичийн гэр - 1 tbsp. халбага;
- цуу 9% - 2 tbsp. халбага;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Бид төгөлдөр хуур дээр гичийг тарааж, цуу, чидуны тос нэмнэ. Тахианы далавчийг зайлж, хольцыг бэлтгэсэн байна. Халуун ногоо, махыг хэд хэдэн цагийн турш marinate. Үүний дараа бид тосолсон жигд хуудсан дээр хоосон зайг тавьж, 180 минут 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Цагаан гаатай тахианы далавчийг marinade хийх
Орц:
- шинэ тахианы далавч - 1 кг;
- ургамлын тос - 25 мл;
- Байгалийн цуутай сумс - 40 мл;
- зөгийн бал - 1 tbsp. халбага;
- газрын цагаан гаа - хавчих;
- сармис - 2 хумс;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Шар жанн нь шингэн зөгийн бал, холимог нэмнэ, аяга руу цутгажээ. Дараа нь ургамлын тос асгаж, цагаан гаа, жижиглэсэн сармис шидэж. Бүх холимог болон салангид. Тахианы далавч угаасан, хатаасан, сайн бэлтгэсэн хольцтой махыг хутгана. Бид хөргөгчинд таваг аваад 3 орчим цагийн турш илрүүлдэг. Халуун тосыг тавган дээр 10 минутын турш жигнэсэн жигнэн дээр жигнэж, үлдсэн marinade болон хүрэн халааж зууханд хэдэн минут хийнэ.