Өвлийн улаан улаалзганы хамт Өргөст хэмх - амт, үнэр, амин дэмээр тэдгээрийг дүүргэх, ургамлын бэлдмэлийг анхилуун үнэртэй жимсийг ашиглах боломжийг олгодог жор. Ийм гүйцэтгэлийн зууш нь зөвхөн амттай амттай төдийгүй, мөн анхны дүр төрхтэй байдаг.
Улаан үхрийн нүдтэй давстай өргөст хэмх хэрхэн?
Улаан үхрийн нүдтэй өргөст хэмх бэлтгэх нь ямар ч сонгодог жорын хувьд илүү хэцүү биш юм. Хамгийн гол нь сонгогдсон жорыг санал болгож, чингэлэг, бүтээгдэхүүн, технологийг боловсруулах явцад боловсруулалт хийх үндсэн мөчүүдийг мэдэж байх явдал юм.
- Өргөст хэмхүүд хэдэн цагийн турш урьдчилан дэвтээнэ, дараа нь тэдгээрийг болгоомжтой зайлж, хэрэв хүсвэл, ирмэгийг таслав.
- Үхрийн нүд нь торхоосоо салж эсвэл эх хэлбэрээр үлдсэн нь салбар лаазанд байрладаг.
- Банкууд болон таглааг ариутгана.
- Анхны жор шаардагддаг жимс бүхий давсалсан өргөст хэмх, жимс жимсгэнэ.
- Улаан үхрийн нүдтэй өргөст хэмхүүдийг хадгалж дуусгах бөгөөд таглаануудыг нэн даруй эргүүлж, хөргөх хүртэл сайтар тусгаарлана.
Ариутгасны дараа улаан улаалзганы хамт түргэн өргөст хэмх
Энэ нь ариутгалгүйгээр өвөл үхрийн нүдтэй өргөст хэмх бэлтгэх цаг хугацаа шаарддаггүй, цаг хугацаа шаарддаггүй. Ижил төсөөлөлтэйгээр жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, жимсний шүүс, амттай, исгэлэн marinade нь амттай, цуу амтгүй өвөрмөц амтыг олж авдаг. Шаардлагатай лаазалсанаар хоосон өрөө тасалгааны нөхцөлд хадгалагдана.
Орц:
- өргөст хэмх - 4 кг;
- улаан улаалзганы - 4 шил;
- сармис - 2 толгой;
- ус - 3-3,5 л;
- элсэн чихэр - 150 г;
- давс - 4 tbsp. халбага;
- Үхрийн нүд, тунхууны, зөгийн бал, лаванда, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Greens болон халуун ногоо нь лааз овоолсон өргөст хэмх, жимс нэмнэ.
- Буцалсан усанд агуулагдах савны агууламжийг 20 минут байлгана.
- Дусаах нь давсалсан, чихэрлэг, чанасан, жимс нь өргөст өргөст хэмх рүү цутгаж байна.
- Савыг таглах, боож боох
Улаан улаалзганы шинэхэн давсалсан өргөст хэмх - жор
Өвлийн улиралд улаан улаалзганы амттай өргөст хэмхийг амттай болгох сонголтуудыг сонгож авах, бага хэмжээний давстай жорыг эхлээд авч үзэх хэрэгтэй. Ийм гүйцэтгэлийн хувьд зууш нь хамгийн ашигтай бөгөөд ялангуяа, жорлонгоос хойш жилийн эхний хагаст амттай байдаг.
Орц:
- өргөст хэмх - 1,5 кг;
- улаан улаалзганы - 3 аяга;
- сармис - 5 шүд;
- ус - 1.5 литр;
- элсэн чихэр - 50 г;
- давс - 1.5 tbsp. халбага;
- Үхрийн нүд, тунхууны, зөгийн бал, лаврын, амтат чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Банкуудад халуун ногоо, ногоон болон өргөст хэмх тавьдаг.
- Хоолойнуудыг жимсээр хучиж, буцалж буй усаар дүүргэнэ.
- Ус нь хатсан, чанасан, давсалсан, элсэн чихэр нэмнэ.
- Савны marinade агууламжийг хийнэ.
- Улаан улаалзганы хамт давсалсан өргөст хэмх , боодол.
Улаан үхрийн нүд, цагаан цуу нь өргөст хэмх
Улаан үхрийн нүдтэй даршилсан өргөст хэмхүүдэд аль ч нөхцөлд хамгийн сайн амтыг дуртай дуртай байлгаж, сайн нөхцөлд хадгалж, тэдгээрийг цагаан цуу нэмнэ. Энэ тохиолдолд морин шоргоолж, морины улаан лууван болон халуун чинжүү зүсмэлүүд тодорно.
Орц:
- өргөст хэмх - 1,5-2 кг;
- улаан улаалзганы - 300 г;
- сармис - 2 шүд;
- ус - 1.5 литр;
- элсэн чихэр - 50 г;
- давс - 3 tbsp. халбага;
- цуу - 3 tsp.
- хумс - 5 ширхэг.
- эх тунхууны ба халуун чинжүү - зүсмэл дээр;
- Үхрийн нүд, dill, лаврын, амтат чинжүү навч.
Бэлтгэл ажил
- Тэд лонхтой ногоон, амтлагч, өргөст хэмх, жимс жимсгэнэ.
- Бүх буцалж буй усаа хийнэ, 20 минутын турш явна.
- Сэлмийг дуслаар, давс, элсэн чихэр, цагаан цуу нэмнэ.
- Жимс бүхий өргөст хэмх дээр marinade хийнэ.
- Өвлийн улиралд улаан үхрийн нүдтэй хуш өргөст хэмх, боолт.
Уксусгүй улаан үхрийн нүдтэй өргөст хэмх
Өвлийн улиралд улаан хүрэннүүртэй өргөст хэмхийг хэрхэн хийдэг хувилбаруудыг авч үзвэл цуутай энгийн жор ийм төрлийн оролцоотой харьцуулахад илүү их татдаг. Өөр нэг ижил төстэй сонголтыг доор авч үзэх болно. Энэ гүйцэтгэлийн амтлагч нь дунд зэргийн амттай даршилсан, сармисны гэрэлд тавьдаг.
Орц:
- өргөст хэмх - 1,5-2 кг;
- улаан улаалзганы - 2.5 аяга;
- сармис - 1 толгой;
- ус - 1.5 литр;
- элсэн чихэр - 5 tbsp. халбага;
- давс - 2.5 tbsp. халбага;
- хумс - 5 ширхэг.
- халуун чинжүү - ¼ хэсэг;
- ногоон, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Чанар нь чинжүү, амтлагч, ногоон, сармис, өргөст хэмхийг тавь.
- Тэд жимс дээр унтаж, 20 минутын турш буцалсан усаар бүгдийг нь асга.
- Ус нь давс, элсэн чихэр нэмсэнээр буцалсан ус юм.
- Савыг нь marinade дүүргэ.
- Уксусгүй улаан үхрийн нүдтэй даршилсан өргөст хэмхийг хөргөхийн өмнө боож өгнө.
Нимбэг, улаан улаалзганы хамт даршилж өргөст хэмх
Хэрэв улаан лийрт бэлтгэсэн бол улаан үхрийн нүдтэй даршилсан өргөст хэмхүүд тусгай амт ба перклинс олж авдаг. Citrus нь сайтар угааж, буцалж буй усанд хоёр минут байлгана. Дараа нь тэр зүсмэлүүдээр хувааж, идэш тэжээлийг шаардлагагүй гашуун өгч болно.
Орц:
- өргөст хэмх - 2 кг;
- улаан улаалзганы - 2 аяга;
- сармис - 1 толгой;
- нимбэг - 2 аяган;
- ус - 1.5 литр;
- элсэн чихэр - 100 г;
- давс - 2 tbsp. халбага;
- ногоон, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Лааз дахь бүх шаардлагатай халуун ногоо, ургамал, сармис нэмнэ.
- Мөөгөнцөр, жимстэй савыг дүүргэж, нимбэгний аягыг нэмнэ.
- Буцалсан усаар савны агууламжийг нь хийнэ
- 20 минутын дараа ус давсалсан, давстай, элсэн чанасан ус юүлүүрт юүлнэ.
- Хавтас, боодол.
Улаан хад болон архитай даршилсан өргөст хэмх
Улаан үхрийн нүд, архитай өргөст хэмхний жор нь илүүдэл хоол биш, харин ногооны жимс жимсгэний шорвог шинж чанарыг бататгах баттай арга юм. Энэ тохиолдолд согтууруулах ундааны аргаар шалгагдсан шинж чанарууд нь бэлэн өргөст хэмхний шинж чанарыг эрс сайжруулдаг сул өргөст хэмхний целлюлозыг бэхжүүлдэг.
Орц:
- өргөст хэмх - 2 кг;
- улаан улаалзганы - 350 г;
- сармис - 1 толгой;
- архи - 30 мл;
- ус - 1.5 литр;
- элсэн чихэр - 50 г;
- давс - 3 tbsp. халбага;
- цуу - 0.5 аяга;
- ногоон, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Жимсний амтлагч, ногоон, сармис, өргөст хэмх нь лаазанд байрладаг.
- 15 минутын турш буцалсан усаар дүүргэсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хийнэ.
- Ус саванд усыг давс, элсэн чихэр, цагаан цуу, архи нэмнэ.
- Үхрийн нүдээр marinade өргөст хэмх хийнэ.
- 20 минутын дараа шингэнийг шавхан, буцалгахад хүргэнэ.
- Маринад, үйсэнд дахин лааз дүүргэ.
Үхрийн навч нь өргөст хэмх
Ямар ч ширээнд, эсвэл янз бүрийн аяга таваг дээр идэх тохиромжтой зууш нь улаавтар, интоорын навчтай өргөст хэмхтэй байх болно. Эдгээр ногоонууд нь лаазалсан жимс, жимсгэний үржүүлгийн чанарыг сайжруулахад тустай бөгөөд амттанг шинэхэн халуун ногоотой амтаар дүүргэдэг.
Орц:
- өргөст хэмх - 2 кг;
- улаан улаалзганы - 300 г;
- сармис - 1 толгой;
- хар Үхрийн нүд болон интоорын навчис - бага зэрэг;
- ус - 1.5 литр;
- элсэн чихэр - 100 г;
- давс - 2.5 tbsp. халбага;
- dill, тунхууны үндэс, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Банкууд жимс, навч, сармис болон халуун ногоотой нэмэлт нь ээлжлэн өргөст хэмх өргөж байна.
- 20 минутын дараа сав руу хийнэ.
- Давс нэмэх, элсэн чихэр нэмэхэд дахин буцалгана, дахин лонхтой руу цутгаж байна.
- Ажлын хэсэг хавчаарыг боож боох.
Өвлийн улиралд улаан буурцагны шүүсийг өргөст хэмхүүд
Ялангуяа амттай амт улаан үхрийн нүд нь шүүс нь хураасан авгалдай олж авсан байна. Сүүлийнхыг бэлтгэхийн тулд бага зэрэг устай ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД нь саванд хийж, дараа нь тэдгээр нь үр тариа, үр тариа тусгаарлах нь шигшүүрээр нунтаглаж байна. Тодорхой тооны бүтээгдэхүүн нь нэг литр багтаамжтай.
Орц:
- өргөст хэмх - 2 кг;
- Шүүслэг шүүс - 300 мл;
- сармис - 1 толгой;
- ус - 1 л;
- элсэн чихэр, давс - 2 tbsp. халбага;
- чинжүү вандуй - 5 ширхэг.
- dill болон яншуй - тус бүр 2 салбар.
Бэлтгэл ажил
- Жороо нь сармис, ногоон, чинжүү нэмсэн өргөст хэмхээр дүүргэгдсэн.
- Давс, элсэн чихэр, шүүс усаар буцалгана.
- 15-20 минутын турш үйсэн, маринад өргөст хэмх хийнэ.