Нэг энгийн найрлагатай жороо сонгино ашиглан хэдэн гайхалтай жор бэлтгэж болно. Хүчиллэг, бага зэрэг халуун ногоотой сонгины цагираг нь давсалсан загасыг амттай болгож, саладын бэлтгэл, хадгалалт, тэр ч байтугай ердөө л Булцуунд шарсан махыг хэрэглэдэг. Тэгэхээр яагаад амттай даршилсан сонгино яаж хийхээ мэдэхгүй, худалдан авсан бүтээгдэхүүнийг үүрд орхихгүй байх.
Даршилсан сонгино бэлтгэх
Та шууд жор руу эхлэхээс өмнө, marinovki нум үйл явцын үндсэн ялгааг харцгаая. Тэдний олон нь байхгүй, гэхдээ тэд бүгд анхаарлаа хандуулдаг.
Сонгинохдоо өвөрмөц амтараа онцлогоороо ялгаатай нь "ургамал тарьдаг" микробын химийн нэгдлүүдээс шалтгаалан ялгаатай байдаг. Тиймээс чамайг сонгино, сармис идэх хэрэгтэй болдог. Флавоноидын хэсэг, тэдгээрийн хамт гашуун органик нэгдлүүд: цуу, нимбэгний шүүс болон бусад хүмүүст туслах. Ийм органик хүчлүүд нь усыг шингэлэхийн тулд усаар шингэлж байгаа бөгөөд эхний үе шатанд халуун ус нь marinovki сонгины цагийг ихэсгэж, жороор жороор дамжуулан хөргөж, хөргөхөөсөө өмнө буцалгах усаар сонгино хийнэ. Халуун ус илүү бага хугацаанд гашуудлыг арилгадаг. Флавоноидыг зайлуулах үйл явцыг түргэсгэх өөр нэг хэлбэр нь зөв нунтаглах явдал юм: сонгины хэмжээ багасч, хэрэглэхэд бэлэн болжээ. Энд ерөнхийдөө, бүх зүйл, бид жор руу ханддаг.
Уксус сонгино - жор
Орц:
- сонгино (том) - 1 ширхэг;
- 100 мл ус;
- цуу (9%) - 3 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- давс - ¼ tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Ус буцалж буй үед бид элсэн чихэр, давс ургадаг, бид цагаан цуу дээш өргөж байна. Сонгино болгон хувааж, ямар ч шилэн эсвэл enameled аяга нэмэх, халуун цуу хольц нь асгаж, ус (1.5 цаг) хөргөж хүртэл marinate явах. Сүүлийн үед сонгино хэрэглэхэд бэлэн болжээ.
Савласан сонгино (хурдан жор)
Хэрэв marinovka цаг хугацаа 15-20 минутын хүчнээс үлдсэн бол дараах жорыг ашигла.
Орц:
- сонгино - 1 pc.
- дарс цагаан цуу - 2 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Урьдчилан хэрчсэн сонгины цагирагыг буцалсан усаар хучигдсан, дараа нь шууд хүйтэн усанд дүрнэ. Элсэн чихэр нь бага зэрэг халуун усанд уусч, цагаан цуутай хамт сонгино нэмнэ. 15 минут даршилсан сонгино дараа ширээн дээр үйлчилж болно. Хуурай сонгино нь алимны цууны цагаан цуу, оронд нь ижил хэмжээтэй байлгах дарс бэлдэж болно.
Нимбэг нь marinated сонгино
Орц:
- сонгино - 1 pc.
- нимбэг - ½ ширхэг;
- элсэн чихэр - 50 г.
Бэлтгэл ажил
0.5 литр ус, хагас нь нимбэг, элсэн чихэр, шингэрүүлсэн шүүс шингэлнэ, сонгино байрлуулж сонгино байрлуулж, хольцыг авч ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД. Бэлэн сонгино усаар угааж, дуртай жороороо хэрэглэдэг.
Сонгино, гич болон бальзамын цагаан цууг уух
Орц:
- чихэрлэг сонгино - 1 pc.
- гич - 1 tbsp. халбага;
- цуу balsamic - 1 халбага;
- давс, чинжүү, маржорам - хавчих замаар;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Зүсмэл сонгино гич, давс, чинжүү, хольцтой хольж, ургамлын тос, бальзамын цагаан цуутай хольсон амтлагчтай холилдоно. Бид хөргөгчид 1-1.5 цаг сонгино marinade. Бэлэн бүтээгдхүүн нь маш хурц бөгөөд сэндвичийг нэмэхэд төгс тохирно.
Spiced даршилсан сонгино
Орц:
- нимбэгийн хүчил - 6 г;
- 100 мл ус;
- давс - 1 халбага;
- сонгино - 2 ширхэг.
- хумс - 1 нахиа;
- булангийн навч - 1 хэсэг;
- улаан чинжүү - хутганы үзүүрт;
- шанцай - хутганы ирмэг дээр;
- хар чинжүү - 2 вандуй.
Бэлтгэл ажил
3-5 минутын турш нимбэгний хүчил, давс, хумс, шанцай, чинжүүтэй усаар буцалгана. Шилэн савны доод хэсэгт ламбеллын хуудсыг тавиад, хэрчсэн савыг давхарлаж, халуун marinade бүхий л зүйлээр дүүргэж бүрэн хөргөх болно. Энэ аргаар боловсруулсан марихадан сонгиноыг хөргөгчид 1 долоо хоног хадгалж болно. Сонгины өнгө нэмэхийн тулд бага зэрэг үрж жижиглэсэн манжин чичиргээн дээр нэмж болно.