Шишкабын сонгодог жор нь цагаан цуутай байх ёстой бөгөөд энэ нь махны эсийг зөөлрүүлж, шим тэжээлийг хадгалахад тусалдаг гэж үздэг. Ширхэгийн шинж чанарыг сайжруулахын зэрэгцээ, цуу нь өөрийн гэсэн шинж чанартай байдаг бөгөөд тус бүр нь амттай амт нэмэлт нь гэдгийг мартаж болохгүй. Тиймээс, доороос нь shish kebab нь цуутай цорын ганц marinade сонгох нь та түүний амтыг өөрчилж болно.
Цагаан цуутай тахианы шиш kebab нь Marinade
Хачирхалтай нь, харин хамгийн их нийтлэг мах нь тахианы мах юм. Түүний сэгсэрхэг хэсэг нь цуу, розмарин гэсэн энгийн хольцтой даршилсаны дараа идэх дуртай бөгөөд тахиа дахин хайрлах өөр нэг боломжийг олгодог.
Орц:
- Balsamic цуу - 45 мл;
- розмариний салбар;
- сармис - 2 шүд;
- тахианы булан - 480 гр.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махан бутлуурыг ижил хэмжээтэй том куб болгон хувааж, улирлын давстай сайтар цэвэршүүлж, шинэ газрын чинжүүтэй хамт амжилтанд хүрэхгүй. Зуурмагийг цэвэрлэж, сармисыг зуурмаг дээр байрлуулж, тахиа дээр нэмнэ. Тус тусад нь, цэвэрлэгч болон розмарин навч, дараа нь мөн мах болгон тавьсан юм. Бүх balsamic цууг хийнэ, сайтар холино. Дараа нь тахиа хэд хэдэн цагийн турш marinate үлдээж болно, Хэрэв та хангалттай цаг хугацаа байхгүй бол нэн даруй шарах дээр тавьж болно.
Уксустай гахайн shish kebab - marinade жор
Гахай чихэрлэг marinades компани хайртай, Хэрэв та сонгино ердийн хослол, чинжүү нь цагаан цуу, давс хол авах хүсэж байгаа бол, дараа нь жүржийн шүүс нь Marinade цагаан цуу Marinade хэсэг нэмнэ. Сүүлчийн хүчил нь хүчиллэгийг илүү зөөлрүүлэхэд тусална.
Орц:
- улбар шар - 1 ширхэг;
- анар - 1/2 ширхэг.
- зөгийн бал - 10 мл;
- алимны цуу - 45 мл;
- Хатаасан сармис - 1/2 tsp;
- хурц гич - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Анараас шүүсийг шахаж, цитрусын шүүс, самартай холь. Үр холимог дахь зөгийн бал, цагаан цууг шингэлээд дараа нь гич ба хатаасан сармитай нэмнэ. Гахайн ялгадсыг хувааж, пластик эсвэл пааландсан тавган дээр тавьдаг. Цөцгийн цагаан алимны алимны бүх маринадыг цөцгийн шөл хийж 6 цаг хүртэл үлдээнэ. Энэ хэмжээний marinade нь нэг кг жинтэй жинлэхэд хангалттай.
Уксус болон сонгинотой шиш kebабанд зориулсан Marinade - жор
Хэрэв та сонгино, цуу нэмсэн сонгодог сонгодог marinade хэсэгчилсэн хэвээр байгаа бол манай өөрчлөгдсөн хувилбар нь энэ сонгодог жаахан төрөл бүрийн зүйлийг авчирна.
Орц:
- цуутай 115 мл;
- цуу дарс - 65 мл;
- сармис - 3 шүд;
- сонгино - 95 гр;
- Лаурел навч - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Илүүдэл амтыг сонгохын тулд сонгино нь холимогоор нухаш болж, түүнийг жижиглэсэн сармистай хамт махаар нь нэмнэ. Дараа нь бүх зүйл цуу, цуутай цуутай байлган, лаврын навчийг тавиад, тавган дээр бага зэрэг давс хийж, шинээр чинжүү чинжүү нэмж хийнэ.
Тиймээс та махыг өдөрт тэн хагасыг нь үлдээж болно.
Уксустай хурга shish kebab нь marinade
Хурга нь шишийн kebab-ийн сонгодог үндэс суурь боловч энэ махыг энгийн хоол гэж нэрлэж болохгүй. Balsamic цуу нь тодорхой амт, үнэрийг дарахад тусална. Чили чинжүү нь амтат жүржийг нэмж өгдөг бөгөөд амтат чихэр нь хүрэн чихэр юм.
Орц:
- сармис шүд - 5-6 ширхэг;
- Balsamic цуу - 165 мл;
- чихэр хүрэн - 15 гр;
- розмарин - 4 салбар;
- чинжүү чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Сармис боолтыг 200 градусаар зөөлөн болгож, жигнэх хэрэгтэй. Зөөлөн шатаасан хумсыг нухашаар нунтаглан, жижиглэсэн улаан чинжүү, розмарин навчтай холино. Бүх цууг гоожуулаад галд хийнэ. Хагас хэмжээгээр ууршилтаас өмнө буцалгана, дараа нь сироптой махны хэсгүүдийг асгаж, 3-4 цагийн турш marinate явах. Хадгалах үед marinade нь лакаар ширхэгийг хамарсан карамализм болно.