Улаан өндөгний баярын дараа гэдэсний анхны найр бол Улаан өндөгний баярын ширээн дээр тохирсон, сэтгэл ханамжтай байх ёстой. Амралтын цэсэнд зориулсан амин чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь уламжлалт бялуу, өндөг, улаан өндөгний өндөг байх ёстой боловч аяга тавагны стандарт багцыг жинхэнэ тогоочдод хэтэрхий уйтгартай болгохын тулд бид Улаан өндөгний баярын хувьд иддэг зүйлээ хэрхэн хооллох талаар ярилцах ёстой.
Улаан өндөгний баярын Salads
Энэ нь хүйтэн салаттай цэстэй, тухайлбал, саладтай цэсийг хийх нь илүү логик юм. Манай баярын оройн хоолонд хамгийн дуртай, гоёмсог салатыг анхаарлаа хандуулъя.
Орц:
- тахианы хөх - 250 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- төмс - 250 гр;
- сонгино - 50 г;
- шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг.
- майонезаас, ургамлын тос - амсах болно;
- ногоон - чимэглэл хийх;
- бөднө шувууны өндөг - 3 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махыг яснаас салган, арьсыг салгаж, угааж, илүүдэл өөх тос, хальсыг зайлуулж, давсалсан усанд буцалгана.
Тахианы махыг исгэж байхад бид үлдсэн орц найрлагыг бэлтгэх болно. Бид өндөгийг чанасан, жижиглэсэн байдлаар бэлтгэж, сонгино хувааж куб болгон хувааж, 10-15 минутын турш буцалгасан ус хийнэ. Миний төмс, цэвэрхэн, дараа нь алтан шаргал хүрэн хүртэл олон тооны ургамлын тосоор шарсан байх ёстой нимгэн сүрэл нь үүнийг цэвэрлэнэ.
Тахиа бэлэн болсны дараа бид үүнийг салаа, хутгатай шилэн болгон задалж, дараа нь майонезаар том аяга, улирал бүхий бүх найрлага (төмсээс бусад) холино. Салатыг модны нурууны хамгийн бодит үүр болгохын тулд бид периметрийн эргэн тойронд төмсний зүсмэлийг тарааж, жижиглэсэн ногоон ногооны салатыг дүүргээд түүн дээр цөөн хэдэн бөднө шувуу тархдаг.
Улаан өндөгний цэсэнд: Үндсэн пин
Ерөнхийдөө хоол хийх нь гол төлөв цаг хугацаа, эрч хүчийг шаарддаг гэж ерөнхийдөө үзэж байгаа боловч бид энэ домгийг арилгахын тулд саванд нь "Julienne" тахиа хялбар, тохиромжтой бэлтгэх санал болгож байна.
Орц:
- тахианы булан - 300 гр;
- champignons - 200 гр;
- сонгино - 150 гр;
- хатуу бяслаг - 200 гр;
- тос - 300 мл;
- гурил - 2 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Давсалсан усанд чанаж хүртэл тахианы булан буцалгана. Сонгино, мөөг зажлуурыг сайтар нунтаглаж, мөөг нь бүх шингэнийг буулгах хүртэл ургамлын тос дамжуулдаг. Тахианы махны булан бэлэн болсон үед буталсан байх ёстой.
Тусдаа хайруулын тавган дээр гурилыг зөөлөн хийж, тос нэмээд дараа нь жанрыг жигд болгоно. Энэ нь давс, чинжүү нь улирал хүртэл мартаж болохгүй 5-7 минут зузаараг.
Бид шавар вааранд тахиа, мөөг хийж, өтгөн соусыг асгаж, сараалжтай хатуу бяслагаар цацна. Бяслаг царцдастай болтол нь "Julien" 180 градусыг бэлтгэнэ (бид шавар таглаа хаахгүй).
Улаан өндөгний баярын бялуу
Улаан өндөгний баярт зориулсан зуурсан гурилан бүтээгдэхүүн хийсэн гар урлал нь үргэлж бусад зүйлсээс илүү үнэ цэнэтэй байдаг бөгөөд Улаан өндөгний баярын бэлтгэлд үргэлж удаан үргэлжлэх тул бид амттай амттан болох интоор нь амттай, амтат боовны жорыг санал болгохоор өөрийн ажлыг хөнгөвчлөх болно.
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 300 г;
- өндөг - 2 ширхэг;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- жигд нунтаг - 1 халбага.
Дүүргэлтийн хувьд:
- интоор - 200 гр.
Цөцгийн хувьд:
- цөцгийн тос - 200 гр;
- ванилийн ханд - 1 халбага;
- элсэн чихэр - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
Зөөлөн цөцгийн тос бүхий гурил гурил, зодуулж өндөг, жигд нунтаг нэмээд гурил зуурсан гурил зуурах. Газрын тосыг жигд болгох, гадаргуу дээр зуурмагаар жигд тарааж өгнө. Бид карьергүйгээр интоор нь суурь тавилаа. Тусдаа саванд цөцгий, элсэн чихэр, ванилийн хандыг цөцгийн тосоор дүүргэж, жимс жимсгэнэ дүүргэж, 30-40 минутын турш 180 градусын бялууг тавина. Ийм амттай, хурдан аягыг Христийн амилалтын баяраар бэлтгэж болно. Бон хүсэл!