Хэрвээ та хачин жигнэмэгийн талаар юу сурч мэдсэн, хоол хийхдээ бүтээгдэхүүнээ хэрэглэснээр та гэрийн цэсийг төрөлжүүлэн төдийгүй чанарын үзүүлэлтүүдийг эрс сайжруулж чадна. Бүрэлдэхүүн хэсгийн нэмэлт ачаар олон төрлийн найрлагатай амт нь энгийн бүтээл болдог.
Хөввөрлөгч, тэд хэрхэн харагддаг вэ?
Хоол бэлтгэх нарийн бичгийн дарааллыг ойлгох, түргэн шуурхай түргэн шуурхай, хожимдох уулзваруудтай танилцах, карерууд нь гол буюу нэмэлт бүрэлдэхүүнүүдийн нэг юм. Эдгээр хоосрол нь юу болохыг, тэд ямар харагдах байсныг мэдэхийн тулд, дэлгүүрт түүнийг худалдан авах эсвэл боломжтой бол өөрийн гараар цуглуулсан бүтээгдэхүүнийг сонгох замаар компонентыг нөөцөлж авах шаардлагатай болно.
- Capers бол Газар дундын тэнгисийн орнуудад Итали, Турк, Грек, Ази, Кавказ, Крымын хамгийн өндөр ургац хурааж, ургац хураах гүзээлзгэнэтэй цэцгийн нахиа юм.
- Түүхий хэлбэрт ийм нахисан нахиа нь хоолонд тохирохгүй, тиймээс тэдгээр нь урьдчилан бэлтгэсэн байдаг. Уламжлалт давсалгааны capers нь тэдний чанарыг илчилж, шинэхэн жимс нь өвөрмөц гаслан салахыг.
- Хоолны хачин амтыг туршиж үзсэний дараа тэр даруй аяга тавагны шинж чанарт үзүүлэх үр нөлөөг нь цэвэрлэж болно: шүүслэг, арай бага аралтай, анхилуун нахиа нь хөнгөн, идэмхий, хүчиллэг тэмдэг нь аяга тавагны амт палетийг баяжуулах болно.
Хөвгүүдийн хувьд ямар ашигтай вэ?
Ашигтай шинж чанарууд нь гайхамшигтай байдаг Capers нь хоолны аяганд амтыг сайжруулаад зогсохгүй мөн тэдний тэжээллэг шинж чанарыг зуу дахин нэмэгдүүлж болох үнэ цэнэтэй нэмэгдэл болох болно.
- Capers A, C, E, K, B бүлгийн витаминуудаар баялаг байдаг. Тэд хангалттай уураг, өөх тос, нүүрс ус, чухал тос, гликозид болон бусад чухал элементүүдийг агуулдаг. Бүтээгдэхүүний илчлэгийн агуулга 100 грамм тутамд 23 ккал байна.
- Флавонол кризин нь capers-д агуулагддаг арьсыг сайжруулж, үрэвслийг арилгаж, харшил үүсгэхэд тусалдаг. Энэ нэгдэл нь бие махбод дахь хорт хавдрын эсийг үүсгэхээс сэргийлж, ДНХ-ийн хэвийн бүтцийг хадгалж байдаг.
Тэд хаа сайгүй хаана хийдэг вэ?
Хоолны ердийн хоолонд нэмснээр жорууд ер бусын, тансаг, өвөрмөц бус болж, өвөрмөц чанар, өвөрмөц байдлыг олж авдаг. Байгалийн бүрэлдэхүүн хэсэг нь натрийн глютаматтай төстэй найрлагад үйлчилдэг бөгөөд үндсэн бүтээгдэхүүний амтыг нэмэгдүүлж, амттай нахианы мэдрэмжийг нэмэгдүүлдэг. Энэ тухай, тэд юу иддэг вэ, дараа нь дараах догол мөрийг.
- Capers нь мах, загас, сүмс эсвэл эхнийх нь халуунаар нь зүсэгдсэн хэлбэрээр нэмсэн байна.
- Хуурай нахиа нь гоймон, пиццанд нэмэгдэх эсвэл илүү халуун ногоотой сэндвичийг нэмнэ.
- Усан давслаг каучерт бага зэрэг урьдчилан дэвтээнэ, тэд "Olivier" салат нэмж болно, амттай hodgepodge нь тэднийг дүүргэж, тэр ч байтугай бялуу дүүргэсэн байна.
Карерууд яаж давслах вэ?
Хэрвээ та өмнөд өргөргийн оршин суугчид амьдардаг бол, өөрөөр хэлбэл өөр хээтэй цэцгийн нахиа эзэмшигч болохын тулд хангалттай азтай байсан бол каперуудыг хэрхэн бэлтгэх, өөрийн гараар халуун ногоотой, үнэ цэнэтэй нэмэлтийг хийхийг сур. Халуун ногоотой байдалтай, сайн чанарын хэлбэрийг сонгох нь гэмтэлгүй байх нь чухал юм.
Орц:
- шинэхэн capers - 0.5 кг;
- сармис - 2-3 шүд;
- нимбэг - 0.5 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- алимны цууны цуу - 1/3 нь лонх;
- хумс - 3 ширхэг.
- амтат чинжүү - 3 ширхэг.
- давс - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
- Capers угааж, хатааж, ариутгасан саванд байрлуулсан байна.
- Жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн сармистай цагаан цуу, нимбэгний зүслэгт хуваасан, халуун ногоо, давс нэмнэ.
- Буцалсны дараа, marinade устгаж гал, сэрүүн, нахиа нь саванд асгаж дараа.
- Савны тагийг ариун таглаагаар таглаж, хүйтэнд хийнэ.
- Сард сард бэлэн байх болно.
Жороор нь хамгийн амттай салат - жор
Каперсуудтай хамгийн тохиромжтой хоол нь түүний боловсруулалт хийлгүйгээр бүрэлдэхүүн хэсэгтэй байдаг. Эдгээр найрлагын нэг нь салат юм. Дараах жороор эсвэл зүгээр л уран зөгнөлийг холбон энгийн амттай, хамгийн амттай жороор хийсэн жорыг ашиглан үүнийг бэлдэж болно.
Орц:
- capers - 2 tbsp. халбага;
- тахианы булан - 300 гр;
- чанасан өндөг - 2 ширхэг;
- самар - 2 tbsp. халбага;
- Apple Cider цуу - 1 халбага;
- цөцгий эсвэл тараг - 2 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Давс, амтлагчтай усаар филетэй буцалгана.
- Тахианы мах, өндөг, самар цавчих.
- Салат аягатай найрлагыг холино.
- Амт нь цөцгий, цуу, давс, чинжүү зэргээр хувцасладаг каперуудтай салад хийнэ.
Махан хачиртай махыг жигнэж иддэг
Хүнсний зориулалттай каучерыг хэрэглэх хамгийн хялбар арга бол энэ бүх найрлагатай бүх төрлийн сүмс бэлтгэх явдал юм. Махны холимог нилээд жижиглэсэн шүүслэг даршилсан цэцгийн нахиа нь бэлтгэсэн тавагны амтыг онцлон тэмдэглэж, өөрийгөө илтгэх боломжийг нэмэгдүүлнэ.
Орц:
- capers - 3 tbsp. халбага;
- гич - 2 teaspoons;
- нимбэг - 0.5 ширхэг;
- яншуй - 0.5 цацраг;
- сармис - 2 шүд;
- майонезаас - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
- Нимбэгний шүүс, гичтэй майонезаас холино.
- Нилээд хувцсаа, яншуй, сармис цавчих, майонезаас нь холимог нэмэх хольц нэмнэ.
- 20-30 минутын дараа к capers бүхий сумс хэрэглэж , үйлчлэхэд бэлэн болно.
Capers нь пицца
Мах, хиам, чанасан мах, мөөг, төрөл бүрийн хүнсний ногоо болон бусад бүтээгдэхүүнийг бөглөх суурь бүрэлдэхүүн болгон ашиглан янз бүрийн хэлбэрээр янз бүрийн хэлбэрээр хийж болно. Дараа нь бяслаг, гэрийн бяслагтай хувилбар юм. Даршилсан нахианы ачаар зууш нь тусгай сэтгэл татам юм.
Орц:
- пиццаны зуурмаг - 500 гр;
- capers - 3 tbsp. халбага;
- зуслангийн байшин бяслаг бага өөх тос - 1 шил;
- хатуу бяслаг - 400 гр;
- ногоон сонгино - 1 баглаа;
- салат сонгино - 1 ширхэг;
- шинэ улаан лооль - 700-800 гр;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Сараалжтай бяслаг бүхий гэрийн бяслаг хольж, сармис нэмнэ, жижиглэсэн ногоон сонгино нэмнэ.
- Давс масс, чинжүү, бантан дээр жигд тавина.
- 15 минутын дараа, зууханд илгээсэн чидун тос нь хоол гадаргуу цацаж.
- Пицца 200 минутанд 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Сооканка capers - жор
Ямар ч махны каучук нь тусгай, амттай, амттай, өвөрмөц амттай байдаг. Хоол хийхэд төгсгөлийн найрлагыг нэмэх нь чухал. Тэгэхээр хоол нь нэмэлт амтлагчийн амтыг шингээх цаг хугацаатай байх бөгөөд түүний үл өөрчлөгдөх үнэ цэнэтэй шинж чанарыг бараг бүрэн хадгалж үлдэх болно.
Орц:
- үхрийн мах - 500 гр;
- тамхи татдаг бүтээгдэхүүн - 500 гр;
- Даршилсан өргөст хэмх - 200 гр;
- улаан лоолийн оо - 5 tbsp. халбага;
- capers - 3 tbsp. халбага;
- сонгино - 150 гр;
- тос - 50 мл;
- Чидун, ногоон, нимбэг, цөцгий - амсах болно;
- давс, чинжүү, лоргел - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Махаа буцалгана, шөл болгон бууруулсан байна.
- Сонгиныг тосоор, улаан лооль, өргөст хэмх нэмнэ, 10 минут нэмнэ.
- Нэг саванд жижиглэсэн тамхи татдаг мах, шарсан мах, давс, чинжүү, лоргелийг нэмээд 15 минутын турш хоололдог.
- Нимбэг, чидун, капотуудыг галд аваад, савнаас нь галд ав.
- Цөцгий болон ногооноор үйлчилнэ.
Турк төмс, капотнуудтай
Даршилсан capers бүхий жор нь үргэлж сайн үр дүнг өгч, танил бүтээгдэхүүнийхээ талаархи шинэ үзэмжийг зөвшөөрдөг. Энэ тохиолдолд олон төрлийн найрлагатай амтлагч нь цацагт хяруул, төмсний махыг найрлага болгон хувиргаж, чанасан зүсмэлүүдээр эсвэл сонгодог нухашаар хийж болно.
Орц:
- цацагт хяруулын булан - 300 гр;
- төмс - 500 гр;
- capers - 1 tbsp. халбага;
- сонгино - 100 гр;
- тос - 4 tbsp. халбага;
- сүү уудаг - ¼ аяга;
- амтлагч тахианы зүсэм - 3 tbsp. халбага;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- Давс, чинжүү, Ганга.
Бэлтгэл ажил
- Цацагт хяруулын сэгсэрч, давсалсан, улаан чинжүүтэй, улаан, бэлэн болтол аль алиныг нь тосонд шарсан тосоор шарсан болно.
- Нэг аяга тавган дээр нь нимбэгний нэмж нэмж жижиглэсэн сонгино.
- Сүүг хийнэ, сахар нэмээд хэдэн минутын турш жинлэнэ үү.
- Амт нь амтлагч, гандаг, давс, чинжүү, нимбэгний шүүстэй холих.
- Төмс буцалгана.
- Тахианы махтай цацагт хяруулыг өгөөмрөөр үйлчилдэг.
Загасны сав, далайчин зэрэг "Цезарь" - жор
Салатын дуртай нэмэлт аргуудын дотроос цезарийн амтлагч, загасчин нь хамгийн боловсронгуй, эхийн нэг юм. Тахианы гурилын оронд та шар айрагны өндөг, чихэрлэг гичийг илүү хурцаар солих боломжтой. Нэмэлт амт нь цэвэршүүлсэн тосыг нэмэхэд нэмэр болно.
Орц:
- өндөгний шар цөцгий - 3 ширхэг;
- чихэрлэг гич - 1 tbsp. халбага;
- capers болон зангуу - 40 гр;
- сармис - 4 шүд;
- Чидун боловсруулсан тос - 150 мл;
- нимбэгний шүүс - 1.5 tbsp. халбага;
- Worcestersky sauce - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
- 7 минутын турш гич болон нимбэгний шүүсийг нэмнэ.
- Бага зэрэг чидуны тос хийнэ.
- Буталсан сармис, загасны сав, capers нэмээд Worcestership сумтай холино.
Тунгалаг болон капсултай пийшин
Лаазалсан туна зүсмэлийн зүсмэлүүд бүхий каучер, улаан лооль бүхий гоёмсог гоймон нь тэжээллэг оройн хоол, оройн хоолонд хялбар, тохиромжтой байх болно. Хоолыг хэдхэн минутын турш бэлддэг боловч хоол идэхийг шаарддаг, шаарддаг ч гэсэн жинхэнэ мэдрэмжийг бий болгодог.
Орц:
- зуурмаг - 0.5 кг;
- capers - 1 tbsp. халбага;
- улаан лооль - 400 гр;
- туна лаазалсан - 2 лааз;
- сонгино - 1 ширхэг;
- сармис - 2 шүд;
- улаан чинжүү - ¼ tsp;
- Чидун жимсний тос - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү, ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Сонгино нь сонгино, сармисаа цацаж байна.
- Жижиглэсэн улаан лооль, capers, улирал, чинжүү, шөл нь хэдэн минутын турш зузаан хүртэл нэмнэ.
- Тунаганы уусмалгүйгээр туна хийнэ, 2 минутын турш дулаанаар хутгана.
- Гоймоныг буцалгаж, туна, capers, улаан лоолийн соустай хамт ургамал цацаж үйлчилдэг.
Би capers хэрхэн солих вэ?
Кафер гэж юу болохыг ойлгох чадваргүй, хоол хийхдээ чадварлаг хэрэглэдэг. Энэ нь хамгийн тохиромжтой үедээ хамгийн дуртай хоол хийхэд зориулсан найрлагатай зүйл байсангүй. Дараа нь каферуудыг солихын тулд мэдлэгийг олж авна, ингэснээр хоол хүнс амтаа алдахгүй, хэн ч түүнийг орлуулахыг анзаарахгүй.
- Хамгийн энгийн бөгөөд хямд төсөр сонголт нь герккийг дарсан байх ёстой.
- Чидун эсвэл чидай нь capers-ийг сайн орлох боломжтой.