Бяслаг нь байнгын хөгжиж буй "амьд" бүтээгдэхүүн бөгөөд хэрэв зөв зохистой хадгалагдаагүй бол хатаж, хөгц эсвэл хоолонд тохирохгүй байж болно. Бяслаг хэрхэн зөв зохистой хадгалах талаар олж мэдье.
- Бяслаг худалдан авсан байх ёстой агааржуулалт сайтай өрөөнд 6-8 градусын агаарын температур, чийгшил нь 90% орчим байна.
- Үүнийг их хэмжээгээр худалдаж авах хэрэггүй. Үүнийг байнга хийх нь илүү дээр юм.
- Температурын хэлбэлзэлээс зайлсхийх, хамгийн бага тавиур дээр байлгах;
- Бид бяслаг үргэлж хаалттай хэвээр байлгахын тулд хатаадаггүй бөгөөд гадны үнэрийг шингээдэггүй, давсны усанд угаана.
Хатуу бяслаг хэрхэн хадгалах вэ?
Эдгээр сортууд нь жишээ нь gruyere, parmesan, emmental, cheese, дардас, edhede, cheddar гэх мэт дарагдсан чанасан бяслаг орно. Тэд хөргөгчинд 3 долоо хоног эсвэл 6 сар хүртэл хөргөгчинд хадгалж болно. Гэсгээлгүй бяслаг бага зэрэг амт алдаж, цаг хугацааны туршид сүйрч эхэлдэг тул халуун хоолонд нэмэхэд хэрэглэдэг.
Хатуу бяслагыг зохих ёсоор хадгалахын тулд шалан дээр цаасаа сайтар хадгалахын тулд дээд талд полиэтилен хальсыг сунгаж, температурын хязгаарыг +4-ээс 8 градус хүртэл хадгалж байгаа хөргөгчийн тасалгаанд агаар, хадгалахад нөлөөлөх болно. Хэрэв та энэ бяслагийг хөлдөхийг хүсч байвал хөлдөөх тусгай уутанд хийнэ, хавхлагыг хааж хөлдөөсөн огноог зааж, хөлдөөгчид хийнэ.
Сулгунжи бяслаг хэрхэн хадгалах вэ?
Ийм шорвог бяслаг rassolchikom хамт худалдан авах нь илүү дээр юм. Шинэ suluguni нь зөөлөн цаасан уутанд хийж полиэтиленээр ороож болно. Тиймээс бяслаг хэдэн өдөр үргэлжилнэ. Хэрэв та даршилсан бяслаг худалдаж аваагүй эсвэл өөрийн амтыг дургүй бол сүүгээр хэдэн өдрийн турш хийж, өтгөн амт өгөх болно.
Хэдэн бяслагны бялууг хадгалах ёстой вэ?
Mozzarella, Philadelphia, Ricotta, Mascarpone нарыг үргэлж борлуулдаг саванд хадгалж байдаг. Нээлт болсны дараа гэдгийг санаарай
Мөөгийг хөгцөөр хэрхэн хадгалах вэ?
Эдгээр бяслаг нь тугалган боодол хадгалж, 3 өдөр тутам багцаас зайлуулж, хөргөгчинд нэг цаг орчим турш "амьсгалах" хэрэгтэй.
Хадгалалтын үндсэн нөхцөлийг дагаж мөрдөхгүй байх нь бяслаг амтаа алдаж, анхнаасаа үнэртэж эхэлдэг бөгөөд дараа нь хурдан муудаж эхэлнэ, эцэст нь хатаж, хог хаях болно.