Хатаасан жимс эсвэл "хуурай чанамал" - энэ нэрийг чихрийн сироп дахь хатаасан жимс, жимсгэнэ боловсруулснаар олж авсан. Хар chokeberry нь Candied жимс нь онцгой алдартай байдаг, учир нь тэд нь зөвхөн сайхан эмчилгээ биш, бас эмийн шинж чанартай байдаг.
Гэрийн жороор амтлаг жимс жимсгэнэ
Орц:
- уулын үнсний жимс - 650 гр;
- элсэн чихэр - 620 гр;
- ус - 135 мл;
- нимбэгийн хүчил - 5 гр.
Бэлтгэл ажил
Дараалан жимс, жимсгэнэ бэлтгэх ажлыг эхлүүлснээр эвдэрч гэмтсэн хүмүүсийг зайлуулж, нэг өдрийн турш угаана. Энэ тохиолдолд ус нэвчүүлэх явцад усыг өөрчлөх хэрэгтэй.
Үндсэн элсэн чихэр сирийг хооллож, жимс рүү шилжиж, цаг орчим хоол. Хоол хийх эцсийн эцэст, нимбэгийн хүчил хийнэ, эсвэл хагас жимс нь байгалийн нимбэгний шүүс нэмнэ. Нь шигшүүрээр гагнаж, гагцхүү хагас өдрийн турш сиропыг зайлуулж, нэг давхаргад хавтгай гадаргуу дээр уулын үнсийг тараана. Өглөө агааржуулалттай өрөөнд жимсээ хатааж, дараа нь элсэн чихэр хийж, шилэн саванд хийнэ.
Өвлийн улиралд хатаагчинд сууж байгаа жимс жимсгэнэ
Candied fruits бэлтгэх нь урт хугацааны үйл явц бөгөөд хэд хэдэн үе шатуудаас бүрдэнэ. Улны хатаасан жимс бэлтгэхээс өмнө жимс нь дэвтээнэ, дараа нь сиропоор чанаж өгнө. Эцсийн шат - хатаах жимс. Энэ хатаагч нь хатаагчид хатаасан жимсийг хатааж өгдөг. Тэнд байхгүй бол энэ аргыг ердийн зууханд давтаж болно.
Орц:
- уулын үнсний жимс - 980 гр;
- сахар - 290 гр;
- нимбэгийн хүчил - 5г;
- нунтаг сахар - 135 гр.
Бэлтгэл ажил
Уусмалыг уусгаад, уусмалаа буцалгаад 3 минутын турш жимс нэмнэ. Хатсан жимс нь хатаагаад, хатаагч сараалж дээр нэг давхаргыг байрлуулж хагас өдрийн турш явна.
Зууханд хоол хийх үед 200 градусыг урьдчилан халааж, элсэн чихэртэй хамт цацсан ashberry-ийн үр жимсийг тавина. Сироп хөл буцалгаж эхэлмэгц температурыг 60 градус болгож, 45 минут хатаана. Хатаасан жимсийг зуухнаас гаргаж аван, өрөөний температурт аятайхан хатаана.
Хадгалагдсан элсэн чихэрээр нунтаглаж угаана. Хуурай жимсийг шилэн саванд хийхээс өмнөх агуулахад шилжүүлэх. Удаан хугацаагаар хадгалахын тулд илгэн цаас хэрэглэнэ.