Тодорхойгүй тул гахайн махнаас гадна тагтаа бэлтгэж болно. Туркийн мах маш бага хэмжээний өөх тос агуулдаг (бусад амьтдын мах, шувууны махтай харьцуулахад). Үүнээс гадна, энэ нь хүний биед трестофанд агуулагдах гайхамшигтай, зайлшгүй шаардлагатай бодис юм. Энэ нь тайван, сэтгэл хангалуун мэдрэмж төрүүлдэг. Ерөнхийдөө та цацагт хяруулын сайн бэлтгэсэн гар хийцийн сонирхол нь сайн чанарын илчлэгийн агууламжтай хоол хүнс юм, тэр ч байтугай өдөр тутмын цэс, баярын ширээн дээр хамгийн сайн тохирсон сайн амттан юм гэдгийг ойлгосон.
Цацагт хяруулын талаар сонирхолтой хоол хийхийг танд хэлье. Хадлан бэлтгэхийн тулд хөхний, гуя, гуя, далавчаас мах илүү тохиромжтой байдаг. Туркийн гулуузын бүх хэсгүүдийг тусад нь худалдан авч болно. Дулааны боловсруулалт хийхээс өмнө махыг огтолж болохгүй гэж үзээд бид эхлээд шөлөнд хийж, шөлийг зөөлөн болгоод дараа нь арьсыг нь авч, ясыг нь махыг нь огтолно. Дараа нь, махыг хэт том биш хуваасанд хуваасан бөгөөд та чанасан хиам хийж болно.
Энэ нь гал тогооны тусгай төхөөрөмж бүхий цацагт хяруулаас гар хийцийн сонирхогчид хийхэд маш тохиромжтой юм. (Сонирхогчийн холимог дарагдсан булагтай хүнсний зэрэг зэвэрдэггүй гангаар хийгдсэн энгийн төхөөрөмж).
Цацагт хяруулын чанасан хоолны хиамны жор
Орц:
- цацагт хяруулын гулууз (цээж, гуя, бөмбөрцөг, далавчны дээд хэсэг) - 1.5-2 кг;
- сонгино - 1-2 ширхэг.
- булан навч - 3-5 ширхэг.;
- хумс - 3-4 цэцэгтэй;
- чинжүү вандуй - 5-8 ширхэг;
- давс;
- сармис - 2-5 дентлим;
- хуурай газрын халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Туркийн гулууз хэсгийг сайтар зайлж, хүйтэн усаар (бага хэмжээний) саванд хийнэ. Үүнийг хоолло. Бид хальсалж сонгино дотор хумсаа тавиад лампел навч, чинжүүтэй хамт тавган дээр тавьдаг. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАХ ГЭМТ ХЭРГИЙН ХОХИРОГЧДОД ЗОРИУЛСАН ТОХИРУУЛЖ БОЛОХГҮЙ, өөх тос, чимээ шуугианыг арилгахаа мартуузай. 1.5-2 цагийн турш буцалгана (махны хатуу байдалаас хамаарна). Шөл хүртэл хөргөнө. За чанасан цацагт хяруулын шөл маш сайн хийдэг, энэ нь өвс бэлтгэхэд маш тохиромжтой.
Бид цацагт хяруулын хэсгүүдийг гаргаж, махыг нь огтолно. Хутсан махыг ойролцоогоор тэнцүү хэсгүүдэд хуваана. Эхний хэсэг нь харьцангуй том ширхэг байх ёстой. Хоёр дахь хэсгийн мах нь хутгатай байх ёстой. Бусад махыг махны бутлуураар дамжуулж, хэт хуурай болвол бага зэрэг махны шөл нэмж болно.
Энэ бүхэн нь аягатай хольж, давс, жижиглэсэн сармис, хар, улаан, халуун чинжүү, амтат чинжүү, сараалжтай самар, кардамон, гүргэмийн давстай холилдоно. Ийм сонирхогчийн холимогоос сонирхолтой бүтэцтэй болно.
Хэрвээ та сонирхолгүй бол сэтгэлээр унахгүй. 1.5-2 литр багтаамж бүхий хуванцар савны дээд хэсгийг таслаарай. Ёроолыг сайтар угаа. Хуурайшсан мах (үүнийг "алдартай" "спам" гэж нэрлэдэг), гэхдээ маш нимгэн ирмэг дээр нь дүүргэдэг. Дээд тал нь хатуу жийргэвчийг (жишээлбэл, хуванцар таг, кофены таваг гэх мэт) чөлөөтэй байрлуулж, дараагийнх нь дарангуйллыг зохион байгуулж (хүндийг байрлуулаад) хөргөгчинд тавиур дээр бүтэц байрлуулж, 8-аас доошгүй цагийг 8-оос дээш, 12-т илүү сайн байрлуулна. .
Болгоомжтой хутгаар саван дээрээс хуванцар хөгцийг тайрч, эцэст нь дууссан сонирхогчийн цилиндр хэсгийг түлхэж өгнө. Нимгэн нимгэн (эсвэл маш нимгэн биш) зүсмэлүүдийг хайчилж авна. Та таваг дээр зүсмэлүүдийг сайхан хийж ногооноор чимэглээрэй, эсвэл сонирхогчийн сэндвичийг хийж болно.
Өөрөөр хэлбэл та хальс дээр хальтиргаа боож, талхны хэлтэрхийг үүсгэж, каучукийг чангалж, хоёр самбар хоёрын хооронд хөргөгчд хийж тавина. Дараа нь уян харимхай хамтлаг болон киног авч, зүсмэлийг хиам болгон бууруул. Цацагт хяруулын сонирхогчийн хувьд та шинэ ногоо, жимс жимсгэнэ, ногооны салат, полент эсвэл бусад чимэн гоёмсог, янз бүрийн сүмс, хөнгөн дарс, ундаа, шар айраг зэргээр үйлчилж болно.