Орчин үеийн олон тогооч нар яаж хоол хийхээ мэдэхгүй, ямар төрлийн хоол хийх, юуг нь хослуулахыг мэдэхгүй байна. Үнэндээ бол бүх зүйл энгийн, тохиромжтой тохирсон жор сонгож, тохируулсан зөвлөмжийг дагах нь чухал юм. Олон улс орнуудад дэлхий ертөнцөд ямар ч тогоочоор давтан хийж болох гайхалтай амтыг бэлдэж байна.
Бергур - Ямар төрлийн үр тариа уу?
Бергур, хоолны дэглэм, хэрхэн хоол хийх, нийлүүлэх талаар ярих - энэ нь хоолны салбарт эхлэгчээр тулгараад байгаа асуудлуудын бүрэн жагсаалт биш юм. Энэ нь дулааныг буцалгах замаар халааж байсан улаан буудайг буталж байна. 100 г хуурай үр тарианы калорийн агууламж нь 342 ккал бөгөөд зөвхөн 83 ккал болгосон.
- Түүхий эдийг үйлдвэрлэх зарчмын дагуу буталсан улаан буудай, кускогоор бугурыг бүү ярь.
- Булгуурын тухай ойлгох хэрэгтэй эхний зүйл бол будаа биш харин талх юм. Гомдлууд буцалгаагүй, хэвийн бус хэвээр байна. Энэ нь загас, мах, олон төрлийн ногоотой хослуулдаг.
- Хоолыг илүү амттай, анхилуун үнэртэй болгохын тулд хоол хийхээсээ өмнө крограмыг нунтаглана.
- Туркийн зүүн хоол, ялангуяа Турк хэл дээр Бермур бол ихэнх савны үндэс суурь болдог: Арабын таславч, уламжлалт шөл болон салат.
- Бүдүүн ширхэгтэй нунтаглалтын хэсгүүд нь буцалсан усаар сайтар чанаж, сайтар дэвтээнэ.
Бергур - сайн, муу
Булцгийн үр тарианы давуу тал - элбэг дэлбэгээр эзэмшсэн ашигтай шинж чанар. Хоолны сул талууд нь маш бага бөгөөд хор уршгийг зөв зохистой ашиглах явдал юм.
- Үр тарианы найрлага нь глутен агуулдаг учраас хүнсний ногооны уургийг үл тэвчдэг, bulgur-ыг идэхийг хатуу хориглоно.
- Хоол боловсруулах ходоодны өвчтэй хүмүүс, хоол боловсруулах эрхтнүүд болон ходоод гэдэсний бусад үрэвслийн процессийг цэсүүдэд бүү оруулаарай.
- Шаардлагатай хоол тэжээлээр энэ жорыг хоолны дэглэмд оруулдаггүй. Өдөр бүр биш, хоолны дэглэм, биеийн тамирын дасгал хийдэг.
Үр тарианы ашигтай шинж чанар илүү их байдаг. Бүтээгдэхүүнийг бага хийдэг (48 нэгж), илчлэг багатай бүтээгдэхүүнээс гадна bulgur-тэй хоол идэхэд хэд хэдэн давуу талтай байдаг.
- Гүрвэлүүд амархан задалдаг, энэ нь бодисын солилцоонд үр нөлөөтэй байдаг. Бергур нь биеэс хуримтлагдсан хортой бодисыг арилгахад тусалдаг.
- Энэ нь төв мэдрэлийн системийн хэвийн үйл ажиллагааг хариуцдаг Витамин В-ийн ачаар мэдрэлийн системд сайнаар нөлөөлдөг.
- Болгарын чихрийн шижин нь тохиромжтой байдаг бөгөөд энэ нь удаан нүүрс ус гэж нэрлэдэг сайн дулаахан бүтээгдэхүүн гэж үздэг.
Бермур - жор
Булгур иддэг зүйлээ ойлгохын тулд маш энгийн байдаг - таны зүрх сэтгэлийн хүсдэг зүйл. Сонирхолтой жороо сонгож, хамгийн дуртай найрлагаараа үйрмэгийг хослуулах нь хамгийн чухал зүйл юм.
- Булгруу сайн хоол хийхээс өмнө, илүү сайн мах шарах бүлэгтэй. Энэ арга нь хоол амтыг илтгэнэ.
- Хүнсний ногоо, мөөг, махтай үр тариа сайн холилдож, ямар ч бүтээгдэхүүнийг нийлүүлж сонирхож болно.
- Уламжлалт цагаан будааг орлуулж, маш амттай хоол хийх боломжтой.
- Салат Бергур нь тэжээллэг, согогтой найрлагатай гэдгээрээ сайн тогтоогдсон.
Bulgur хэрхэн хоол хийх вэ?
Сүү, сармагчинаас гаргаж авдаг будаа нь өглөөний цай чанасан эсвэл omelet юм. Энэ эмчилгээг чихэрлэг амттай, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ нэмдэг. Дараа нь хоолны дараа хоолны дараа тэжээл өгнө. Энэ хэмжээний найрлага нь хоёр нэгжийг гаргахад хангалттай.
Орц:
- bulgur - ½ ст.
- сүү - 1 зүйл;
- Цөцгийн тос - 3 tbsp. л.
- хатаасан чангаанз - 50 г;
- үзэм - 50 г;
- давс;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил
- Нефтийг цөцгийрүүлж, сүүнд хийнэ, буцалгана хүлээ.
- Угаах хатаасан чангаанз, угаах үзэм, будаа шидэх.
- Давс нэмээд сахар нэмээд 15 минутын турш шингэнэ.
Хулгайн талаар bulgur хэрхэн хоол хийх вэ?
Гэдэсний булцууг бэлдэхийн өмнө үндсэн хичээлээ сонгох хэрэгтэй. Дулаанаас чанаж болгосон бүлээн бүлээн халуунаар халаадаг. Халуун байхдаа аль ч мах, шарсан, эсвэл шаржигнуур, ногооны шөл эсвэл загасыг ямар ч аргаар болгосон байж болно. Эдгээр найрлага нь 2 хэсэг чимээ байна.
Орц:
- bulgur - ½ ст.
- ус - 1 зүйл;
- тос - 1 tbsp. л.
- давс.
Бэлтгэл ажил
- Саванд нь тосыг дулаацуулж, нуруулдана. 2-3 минут хуурна.
- Ус, давс хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТАНА.
- Дулаан бууруулах, 15 минутын турш шатаа.
- Дулаанаас нь халааж, 5 минутын турш чимдэг.
Bulgur нь Туркийн шөл
Булгор болон сэврээтэй Туркийн шөл нь "сүйт бүсгүй шөл" гэж нэрлэгддэг. Уламжлал ёсоор охидууд энэ хоолыг хурлын өмнөхөн бэлтгэж, хамаатан садандаа ханддаг. Түүний амт нь маш баялаг, олон талт, ба мацаг баригч мэтийн амьтны гарал үүсэлтэй бүтээгдэхүүнгүй баялаг бүтэцтэй юм. Ирээдүйн хэрэгцээнд зориулж хүнс бэлтгэхийг зөвлөдөггүй, маргааш нь кофег түрж, амт нь амтаа алддаг.
Орц:
- bulgur болон сэнгэнэ - 150 гр;
- улаан лоолийн оо - 50 г;
- цэвэршүүлсэн тос - 40 мл;
- ус - 2,5 литр;
- сонгино - 100 гр;
- Paprika нунтаг - 40 гр;
- хуурай гаа - 2 хавчих;
- амтат чинжүү - 3 вандуй;
- давс;
- цэвэр ногоон.
Бэлтгэл ажил
- Ус буцалж, үр тариа нэмж, папци болон чинжүү нэмнэ. Тагийг нь тагла.
- Сонгино Sparce, оо нэмж, 3 минут цацаж.
- Шөл дэх шарсан талбарыг нэмж, гаа оруулаад, сүүг зөөлөн байлгана.
- Үйлчлэхдээ ногоон бол нэмнэ.
Бергурээс туршилтын ажил хийсэн
Энэ хоолыг ямар ч махаар хийсэн байж болох ч, тахигаар хийсэн тахиаг илүү хурдан исгэдэг, гэхдээ ногооны хувцас, зохих ёсоор хэрэглэсэн халуун ногоо зэргээс шалтгаалан энэ нь маш сайн байх болно. Хөх, гуяны аль аль нь хөхний болон филе хоёрын аль нэгийг хэрэглээрэй. Шаардлагатай зүйл нь хатаасан barberry бөгөөд энэ нь хоол амтыг хадгалах болно.
Орц:
- bulgur - 1 зүйл;
- ус - 2 зүйл;
- лууван - 300 гр;
- сонгино - 300 гр;
- Сармисгүй сармис - 4 шүд;
- 1 pbsp нь pilaf нь халуун ногоо холимог. л.
- хуурай barberry - 1 tbsp. л.
- тахианы булан - 500 гр;
- тос;
- давс.
Бэлтгэл ажил
- Казанаад газрын тосыг дулаацуулж, сонгино, луувангаа аваарай.
- Маханд бэлэн болтол хуурч бай.
- Усан дотор хийнэ.
- Давс, barberry болон халуун ногоотой улирал.
- Шингэнийг ууршуулахаас өмнө хамгийн бага дулаанаар улаан лооль.
- Сармисын шүдийг хатаана.
- 20 минутын дараа үйлчил.
Болгарын ногоотой - жор
Хүнсний ногооны амттай болгосон халбагыг бие даасан хоол болгон хэрэглэж болно. Зууханд хоол хийж талхласнаар хүнсний ногоо үнэр, амт нь бүрэн дүүрэн ханасан бөгөөд өөр өөр сонголтоороо тохируулж болно. Эдгээр найрлага нь 4 иддэг.
Орц:
- bulgur - 1 зүйл;
- ус 400 мл;
- тос - 50 мл;
- сонгино - 150 гр;
- сармис - 3 шүд;
- амтат чинжүү - 300 гр;
- лууван - 200 гр;
- хаш - 1 ширхэг;
- интоорын улаан лооль - 5-6 ширхэг;
- хуурай лаврын, хүдэр болон давс.
Бэлтгэл ажил
- Sparce сонгино, лууван, чинжүү нэмнэ.
- 5-7 минутын хаш, шарсан мах.
- Бяслаг руу хийж, жижиглэсэн сармис, хуурай ургамал, давс нэмнэ.
- 3 минутын турш омог, bulgur асгаж, холино, буцалж буй ус асгаж, 10 минутын турш шөл.
- Сакуртай топ, зууханд хийж тавиад, 15 минутын турш жигнэх.
Bulgur бүхий Tabula салат
Лабаны хоолны "Табул" хэмээх алдартай салат нь хоол хийхэд маш хялбар байдаг. Ашигласан найрлага нь хямд, үнэтэй биш юм. Усан үзмийн навчаар үйлчилнэ, гэхдээ салатууд нь амттай байх болно. Хоол нь бие даасан, учир нь энэ нь бүсэлхийн шугаманд нөлөөлдөггүй маш сайн зууш байх болно.
Орц:
- bulgur - 100 гр;
- сонгино - ½ ширхэг;
- улаан лооль - 3 ширхэг.
- яншуй - 200 гр;
- сонгины ногоон - 100 гр;
- гаа - 5-6 навч;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. л.
- нимбэгний шүүс - 30 мл;
- давс.
Бэлтгэл ажил
- Буцалж буй усаар бүлээн ус хийнэ.
- Угаах ногоон угаах, нилээд цавчих.
- Сонгино нилээд жижиглэсэн.
- Улаан лоолийг бууруулах.
- Бүх бэлтгэсэн найрлагыг холино.
- Нефть, нимбэгний шүүс, давсаар дүүргэ.
Мөөгтэй Бергур
Мөөгөөр bulgur бэлтгэхийн тулд жорыг хувийн сонголтоор сонгож болно. Champignons болон хясаа мөөг нь бас тохиромжтой боловч ойн мөөг нь илүү амттай, үнэртэй болно. Энэ хоол нь цагаан хоолтон пилифтэй төстэй бөгөөд энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн байдаг. Эдгээр бүтээгдэхүүний тооноос 4 төрлийн хоол хүнс байх болно.
Орц:
- bulgur - 1 зүйл;
- мөөг - 500 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- тос;
- ус - 2 зүйл;
- ногоон, давс, хар чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Sparce сонгино, жижиглэсэн мөөг нэмнэ. Шингэн уурших хүртэл Фрай.
- Боргурыг 3 минутын турш шарсан төмсөөр хуурна.
- Канзанок руу хийнэ. Буцалсны дараа 15 минут буцалгана.
- Давс, улирал, чинжүү, холино.
- Хамгаалах ба 10 минутын турш явна.
- Ногоон үйлчил.
Булгортой чихэрлэг чинжүү
Булгороос амттай цагаан хоол , жор нь маш олон янз байдаг. Чанартай чинжүү нь маш сайхан амттай, сэтгэл хангалуун, үзэсгэлэнтэй учраас та үүнийг найр наадамдаа итгэлтэйгээр үйлчилж болно. Нэг ижил хэмжээтэй чинжүүг хэрэглэх нь дээр.
Орц:
- чинжүү - 6 ширхэг.
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 1 pc.
- улаан лоолийн оо - 1 tbsp. л. + 0.5 tbsp. л. соусанд;
- шөл - 2 зүйл;
- bulgur - 200 гр;
- cumin - 1/2 tsp;
- улаан, хар, давстай peppercorns;
- амтлагч ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
- Бёргур буцалсан ус, тагийг асгах.
- Sparce сонгино, үрж жижиглэсэн лууван.
- Жижиглэсэн улаан лооль нэмээд 5 минут буцалгана.
- Бөгжний халбагыг холино, улаан лоолийн зуурмагийг хольж, холимог, халуун ногоотой улирал нэмнэ.
- Гүн саванд хийж дүүргэх чинжүү дүүргэ.
- Гоймон, давс бүхий шилийг хольж, чинжүү рүү юүлнэ.
- 30 минут буцалгана.
Олон тооны Берлур
Төмстэй мах бэлтгэх амаргүй, олон төрлийн хоолонд туслах болно . Бүх үйл явц найрлага бэлтгэх, тогоочийн оролцоогүйгээр урт удаан хугацаанд хүсэн хүлээдэг. Хоол нь маш амттай, бүрэн бие даасан, маш сэтгэл хангалуун байх болно. Сармис болон халуун чинжүү нь тусгай тэмдэглэлийг нэмнэ.
Орц:
- bulgur - 1 зүйл;
- гахайн мах - 300 гр;
- лууван, сонгино, амтат чинжүү - 1 pc.
- сармис - 2 шүд;
- чинжүү "хөнгөн" - 1 ширхэг;
- давс;
- ус - 2 зүйл;
- ургамлын тос - 50 г.
Бэлтгэл ажил
- Мах болгон жижиг хувиудыг хайчилж, аяга тавина.
- Дээд тал нь лууван, сонгино, чинжүү тарааж, сонголтоор нь багасгаж, давстай болгоно.
- Тараг, жижиглэсэн сармис ба чинжүүг гаргаад, дараа нь усаар дүүргээд, тосонд хийнэ.
- "Pilaf" горимд 40 минутын турш хоол.
- 10 минутын турш халаана.