Сонгодог курикийг ихэвчлэн үр тариа ашиглан бэлтгэсэн байдаг бөгөөд гол нь сагамхай, будаа юм. Үүний зэрэгцээ, төмсөөр дүүргэж дүүргэсэн амтат төмс бүрийг олж авдаг. Дараахь жор дагуу та курик бэлтгэж өөрсдөө хийж болно.
Төмс, тахианы махыг хэрхэн бэлтгэх вэ?
Орц:
Туршилтын хувьд:
- kefir - 1 зүйл;
- гурил - 500 гр;
- Маргарин - 1 хайрцаг;
- давс - нэг хавчих;
- Сод - 1/2 tsp.
Дүүргэлтийн хувьд:
- тахиа - 400 гр;
- төмс - 4 ширхэг.
- сонгино - 2 ширхэг.
- мөөг - 300 гр;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- тос - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Зуурмагийн хувьд натри хольж, халуун кофег ууж, холимогийг гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Дараа нь хайлсан маргарин хийнэ. Бид гурилыг шингэлээд, найрлага дахь шингэн найрлагад хийнэ. Бид зуурсан зуурсан гурил зуурах бөгөөд энэ нь гарт наалдахгүй. Туршилтын кино бүхий савыг таглаж, бөглөх бэлтгэлийн цагт амрахаар үлдээнэ.
Савыг дүүргэхийн тулд сонгино нимгэн цагиргууд, мөөгнүүдээр ялгаж тавина. Чийг ууршилт бүрэн арилах хүртэл ургамлын тосонд сонгино, мөөгийг гаргана. Тахианы махыг туузан дээр, хэрчиж, махыг нь бүрэн дүүргэхэд хүргэдэггүй. Төмс цэвэрлэж, уурхайд том куб болгон хувааж, булцууг давсалсан усанд хагас бэлэн болгож буцалгана.
Бэлэн зуурмаг нь 2 хэсэгт хуваагддаг бөгөөд тэдгээрийн нэг нь суурийн давхаргад ордог бөгөөд бид дээр нь нөмрөг байрлуулж, хоёр дахь давхарга нь дээрээсээ курикийг хаадаг. Туршилтын цоорхойг уураар гаргаж, алтан шаргал хүрэн хүртэл жигнэхийн тулд 190 градусын зууханд урьдчилан халаасан байдалтай тавина.
Төмстэй курик жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- давс - 1 халбага;
- гурил - 5 зүйл;
- сүү - 375 мл;
- Маргарин - 1 багц;
- сод - 1 халбага;
- нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага;
- ургамлын тос.
Дүүргэлтийн хувьд:
- тахианы мах - 1 кг;
- төмс - 5-6 булцуу;
- сонгино - 2 ширхэг.
- давс, чинжүү - амсах болно;
- Цөцгийн тос - 3 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махны амтлагч. Сонгино алтан хүртэл ургамлын тос нь хэрчсэн байна. Темс нь том grater дээр rubbed байна
Зуурмагийг хайлсан маргаринтай сүүтэй хольж, нимбэгний шүүсээр унтраадаг натри нэмнэ. Гурилтай гурилыг давстай хольж, шингэн найрлагад цутгаж, зуурмагийг байнга холих хэрэгтэй. Хөргөгчинд 1 цагийн турш бэлэн зуурмагийг орхиж, хагасыг нь хувааж, хоёр давхаргад хийнэ. Гол давхарга дээр дүүргэх, цөцгийн тос тавих, хоёр дахь нь бялууг хаах. Цэцгийн гадаргууг ургамлын тосоор тосолж, бүх зүйлийг зууханд хийнэ. Төмс , татсан махнаас Kornik 180 градусын үед 30-40 минутын турш чанаж болгосон.