Өндөгний гар хийцийн гоймон энэ үед шаардлагагүй. Гэрийн шинэхэн гоймон үйлдвэрлэгчдийн фенүүд янз бүрийн хэлбэр, хэлбэр бүхий шинэ гоймоныг санал болгосон боловч үлдсэн хэсэг нь гоймонгийн хуучин хатаасан шахмалуудыг ямар ч дэлгүүрт хямд үнээр худалдан авч болно. Эдгээр жорууд нь тесттэй ажиллахад өөрийн ур чадварыг сорихыг хүсдэг, эсвэл амттай амт хослолын зах зээл дээр ажиллахыг хүсдэг хоолны урамшуулалд зориулагдсан.
Өндөг гоймон - жор
Сонгодог жороор эхэлж, хатуу сорт, өндөгний гурилын зөвхөн гурил агуулсан. Ийм зуурмаг нь гоймон нь маш нягт, хэлбэрээ сайн хадгалж, буцалгахгүй, гэхдээ их хэмжээний тоосны нөлөөнөөс болж сайхан шаргал өнгөтэй байдаг.
Орц:
- гурил - 255 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- өндөгний шар цөцгий - 4 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Хэрэв та гурилын чанарын талаар сайн мэдэхгүй бол урьдчилан сайтар цэвэрлээд дараа нь сайн давстай холино. Та ажлын гадаргуу дээр шууд хатгаж болно, хатуу зуурмаг дээр хольж холих нь илүү тохиромжтой байх болно. Бүх өндөгнүүдтэй хамт хольж, өмнө нь гурилын төвд хийсэн нүхэнд хийнэ. Гурилаас гурилыг цуглуулах, найрлагатай холилдож, зуурсан гурил хийдэг. Энэ нь удаан хугацаанд хэрэглэхэд хялбар биш, гэхдээ цөцгийн тосыг бэхжүүлэх шаардлагатай. 5-10 минутын турш хольж хутгана. Хагас цагийн туршид зуурсан гурилыг үлдээнэ.
Гулзайлгахын тулд гоймонгийн машинтай байх нь тохиромжтой байдаг. Гэхдээ та хүчтэй гулсмал зүү бүхий хос гараараа хийж болно. Зуурмагийг өнхрүүлэн өнхрүүлэн өнхрүүлэн гоймон болгон хувааж хийнэ.
Өндөг гоймон хэр их хоол хийх нь түүний зузаанаас хамаардаг, нимгэн туузыг давсалсан буцалсан ус, шөл дээр хагас минутаас илүүгүй чанаж болгосон байх ёстой.
Гэрийн өндөгний гоймон - жор
Торгоны гоймон нь таваг дээр илүү амьд харагддаг ба нүдэнд харагддаг. Өнгө нь бид байгалийн жамаар шүүсийг хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Орц:
- гурил - 255 гр;
- өндөгний шар цөцгий - 2 ширхэг;
- Чидун жимсний тос - 45 мл;
- бууцайны шүүс - 115 мл.
Бэлтгэл ажил
Нь гурилын дээвэр дээр нь цооног хийж, бууцайны шүүсээр дүүргээд тос хийнэ. Дараа нь оливын тосыг нэмж, аажмаар холилдож эхэлж, гурилыг сонгож эхэлнэ. Зуурмагийг хүнсний процессор эсвэл гар аргаар 10 минутын турш ажиллуулаад дараа нь хүйтэнд хальтиргаа хийдэг. Зуурсан зуурмаг нь нимгэн өнхрөх бөгөөд хүссэн өргөнийг гоймон болгон хуваасан. Дараа нь түргэн эсвэл урьдчилан хатаа.
Тахианы махтай гоймон хэрхэн хоол хийх вэ?
Манай гэрийн хоёр төрлийн гоймонг аль хэдийнэ хэрэглэж байгаа бөгөөд энэ нь зөвхөн ямар хоолоор үйлчлэхийг тодорхойлно.
Орц:
- тахианы булан - 1.2 кг;
- broccoli - 270 гр;
- сармис - 3 шүд;
- розмарин, oregano-ийн салбар;
- сонгины ногоон - 3-4 өд;
- гурил - 25 г;
- сүү - 410 мл;
- нимбэгний шүүс - амтлах;
- улаан лооль - 1 ширхэг;
- Parmesan сараалжтай - 45 гр;
- шинэхэн гоймон - 310 грамм.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махны буланг тууз болгон хувааж, ширхэгийг гаднаас нь ойлгохгүй болтол нь зөвхөн хуурч өгнө. Нь хайруулын тавган дээр цэцэгт байцааны цэцэгт байцааны байрлуулж, бага зэрэг ус асгаж, зөөлөн хүртэл уурыг зөвшөөрөх. Тахианы махыг задлах. Нэг аяга дээр гурил хуураад, сүүгээр нь шингэлнэ. Үр дүн нь хольц, бэлтгэх дунд нь oregano болон розмарин навч нэмж мартаж болохгүй, зузаан хүртэл буцалгана. Нимбэгний шүүстэй бэлтгэсэн соусыг шоргоолж, тахиа, цэцэгт байцаа, үрж жижиглэсэн бяслаг бүхий бүх зүйлийг холино. Шинэхэн исгэж гоймоныг нэмээд бүгдийг нь халаана. Ургамлын болон шинэ улаан лоолийн зүсмэлүүд бүхий өндөгний гоймоныг бэлтгэсэн хоолонд дуртай.