Тугалган дотор байсан Хаддок

Хаддокок бол маш чухал аж үйлдвэрийн загасны нэг бөгөөд энэ кодын булан нь хүүхдэд болон хоолны цэсүүдэд дурдагддаг бөгөөд хүний ​​биед нарийн амт, бүх төрлийн бодисоор тодорхойлогддог. Тэжээллэгийг маш сайн тэжээлээр баяжуулахгүй байхын тулд зохих бүтээгдэхүүнийг зохих ёсоор бэлтгэх ёстой. Яаж? Мэдээж жигнэмэгийг хатаана, харин хатаасан буланг хатаагаагүй бол өмнө нь загасыг тугалган цаасаар боосон болгоно.

Энэ нийтлэлд цуглуулсан амттай загасны загасны жор бидний дуртай байх болно.

Хаддокок зууханд тугалган зууханд шатаасан байна

Орц:

• шээсний филе - 1 кг;
• Цөцгийн тос - 3 tbsp. халбага;
• нимбэгний шүүс - ½ tsp;
• сармис - 2 шүд;
• яншуй - 3-4 салбарууд;
• tarhun - ¾ tsp;
• цагаан дарс ¼ cent.
• тос - ¼ tbsp.;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил

Өтгөн тугалганы тугалгыг бэлтгэхийн өмнө энэ нь угааж, хатааж, зохих ёсоор хооллодог байх ёстой. Филип нь анх удаа давс, чинжүүтэй хөнгөнөөр цацаж, дараа нь жижиг аяганд зөөлөн цөцгийн тос, нимбэгний шүүс, сармисыг холино. Бид загас дээр жинг тавьдаг. Бид филадыг тугалган өргөн навчинд шилжүүлж, ургамал тарааж, дугтуйнд хийж өгнө. Дугтуйны нэг зах нь нээлттэй үлдсэн тул бид дарс, тосоо асгаж, дараа нь загасыг тугалган цаасаар сайтар битүүмжилнэ.

Хаддокок нь 25-30 минутын зайд 180 градусын талх болно.

Хаддококс, улаан лоолийн хальс, ганмаар тугалган цаасаар хийсэн гурилаар хийсэн

Загасны булангийн зөөлөн амт нь үргэлж Италийн ургамал дээр онцгой анхаарал хандуулдаг. Энэ жор бол ер бусын юм. Шилэн дарстай оройн хоолыг энэ хоолоор үйлчилнэ: тэжээл, энгийн, маш гоёмсог.

Орц:

• Өвчтөний токарийн булан - 4 ширхэг.
• Өөрийн жүүс дэх улаан лооль - 400 гр;
• Чидун жимсний тос - 1 tbsp. халбага;
• сонгино - 1 pc.
• Ганга - 1 салбар;
• Элсэн чихэр - ½ tsp;
• шар буурцаг сумс - 1 tbsp. халбага;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил

Сонгино нь хэрчсэн, тослог тосонд шарж 7-8 минут, алтан шаргал хүртэл. Бидний шүүс, чихэр, ганди болон шар буурцагт цуу дээр жижиглэсэн улаан лоолийг илгээдэг. Бүх сайн холимог болон буцалгана авчрах. Sauce-ийг 5 минутын турш буцалгаад дараа нь анхааралтай тавган дээр буланг нь хийнэ. Бүх цаасыг тугалган цаасаар хийж, 15-20 минутын турш 180 градусын зууханд хийж (хайруулын тавган төмөр бариултай байх ёстой).

Түүнчлэн загасыг тус тусад нь хийж, давс, чинжүү, амтат жанжаар хийж, бэлэн хоолоор хийсэн соустай хамт хэрэглэж болно. Сүүлчийн тохиолдолд тугалганы haddock бэлтгэх нь ижил температурт 25-30 минут байна. Бид гурилан төмс, будаатай бэлэн хоолоор үйлчилдэг.

Хэрэв та өөр загастай туршилт хийхийг хүсэж байгаа бол зууханд байгаа холимог филетэд эсвэл зууханд halibut-д анхаарлаа хандуулаарай.