Паста буюу Зөвлөлтийн дараахан "гоймон" -ын хэлснээр дэлхийн олон оронд хамгийн алдартай бүтээгдэхүүн болжээ. Хэрвээ хальс нь улаан буудайн гурилаар хийсэн бол ("А хэсэг" гэсэн бичээсийг харна уу), зохистой бэлтгэлийн нөхцөлд энэ нь ашигтай, амттай бүтээгдэхүүн юм. Гоймон нь маш хурдан бэлтгэгдсэн учраас тохиромжтой байдаг.
Мэдээжийн хэрэг, гоймон нь сүмс болон бусад нэмэлтүүдээр үйлчилдэг. Түрсээ гоймонтой хэрхэн түрхэх талаар хэлнэ. Үүнийг ашиглахын тулд ямар төрлийн түрс хэрэглэх нь тухайн бүтээгдэхүүний бэлэн байдал, түүнчлэн хувийн тохируулга юм.
Улаан лоолийн улаан түрс нь өтгөн амтлагчтай
Орц:
- Ямар ч төрлийн чанартай гоймон (гоймон) нь зөв хэмжээгээр;
- улаан давслаг түрс.
Sauce нь:
- дунд зэргийн агууламж бүхий байгалийн цагаан идээ;
- сармис;
- халуун улаан чинжүү;
- нимбэг;
- чимэглэлийн зориулалтаар шинэхэн ногоон зүсмэл (яншуй, өргөст хэмх, лаврын, корриант гэх мэт).
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, цуу бэлтгэх: жижиглэсэн сармис, халуун улаан чинжүүтэй тос нэмнэ. Цөцгийтэй соусыг хэрэглэж болно.
Хайруулын буцалсан усанд гоймон шидэж, al dente-ийг 8-10 минутын турш хооллоорой, үүнээс илүүг хийж буцалгана. Угаалгын үед чанарын зуурмаг хийх шаардлагагүй. Бэлтгэсэн таваг дээр бэлэн гоймоныг тавиад цуу асгах (энэ нь шүүлтүүрээр шүүж болно). Бид түрүүнд загасны түрсээ түрхэж өгдөг. Нимбэгний шүүстэй шүрших. Greens хамт үйлчил. Хоолны өмнө салаатай холино. Талх хэрэггүй. Ийм амттай хоолонд та цайвар, цагаан, ягаан дарс, граппа, цин, архи, эсвэл жимсгэний хандыг хэрэглэж болно.
Энэхүү хоол нь зарим талаараа төвөгтэй бөгөөд илүү сонирхолтой, түрс, хулд, хулд зэрэг зүсмэлүүдээр үйлчилдэг тул чанасан сам хорхойг нэмж өгдөг.
Хэрэв та Азийн амтыг амтлахыг хүсвэл өтгөн соустай жанч бага зэрэг нэмнэ.
Мэдээжийн хэрэг, үнэтэй хулд загасны түрс гэхээс илүү бага давслаг тоглоом, үүнээс илүүд үздэг
Эцэст нь хэлэхэд, гоймон "хилийн чанадад" загасны түрс, эрдэнэ шиш, ялангуяа амттай байх болно, ялангуяа энэ нь гэрийн хийсэн түрс юм.
Нь жигд хуудсан дээр, эсвэл сараалжтай дээр хашаа жигнэх. Энэ процесст жигд талхыг жигнэхийн тулд өөр өөр талуудыг эргүүлнэ. (Хүйтэн усанд байж болно) eggplants хөргөх, хальс унтраах, хутга нь цавчих. Бага зэрэг ургамлын тос, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Хэрэв та гоймонтой хаш түрсэнд үйлчилбэл та халуун улаан лоолийн жан эсвэл майонезаас (гэрээсээ гаралтай) үйлчилнэ.