Хэрвээ та өглөөний хоолоо төрөлжүүлж, талхны төрөл бүрийн хоол хүнсний бүтээгдэхүүнийг төрөлжүүлэхийг хүсвэл улаан буудайн будаа бэлтгэнэ. Эдийн засаг, амттай үр тариа нь одоо тэдний хоол иддэг хоолны ширээний өрөөнөөс давж, тогоочдод туршилт хийх үндэс суурь болж байна. Энэ материалаар бид шинэ чиг хандлагыг дэмжиж, орчин үеийн арга замаар будаа бэлтгэх аргыг та бүхэнтэй хуваалцахаар шийдсэн юм.
Улаан буудайн будаа хэрхэн хоол хийх вэ?
Улаан буудайн будаа цөөхөн зуун жилийн өмнө цэсийн үндсэн хэсгүүдийн нэг байсан. Дараа нь жүрж нь хүнсний ногоо, мөөг, махаар баяжуулсан. Бид эдгээр нэмэлтүүдийг үндсэн суурь болгон авч, будаагаа сайжруулсан хувилбар бэлтгэхээр шийдсэн.
Орц:
- ойн мөөг - 440 гр;
- манжин (жижиг) - 155 гр;
- сармис - 3 шүд;
- сонгино - 75 гр;
- улаан буудайн бордоо - 1 1/2 зүйл;
- хуурай цагаан дарс - 75 мл;
- мөөг, ногооны шөл - 1,7 л;
- тос - 45 гр.
Бэлтгэл ажил
Ойн мөөгийг хог хаяхаас урьдчилан сэргээнэ. Сармис хумс (шууд бүрхүүлд), манжингийн зүсмэлүүдээр жигд тавиур дээр мөөг тараарай. Бүх тосыг тос, улирал, 200 цаг хагас цагийн турш жигнэх.
Одоо будаа. Савыг зайлж дараа нь сонгины зүслэгийг салгах хэрэгтэй. Хожуу нь бага зэрэг карамер хийхэд улаан буудайн крлоныг асгаж холино. Өөр нэг хэдэн минут, та цагаан дарс асгаж болно. Согтууруулах ундаа уурших үед шилэн шөл нэмнэ. Савыг нэвт норгож, тэжээлээ үргэлжлүүлэн мөөгөнцрөөр тэжээлээ үргэлжлүүлэн, шанаган дээр шингэнийг нэмж, байнга хутгах хэрэгтэй. Бяслаг зөөлрүүлэхэд цөцгийн тос нэмээд, сармисын гоймонтой гурилаар үрж авна. Шарж мөөг нь топ
Усан дээр улаан буудайн будаа
Орц:
- улаан буудайн тариур - 1/2 tbsp;
- ус - 245 мл;
- тос - 25 гр;
- зөгийн бал - 45 мл;
- хатаасан чангаанз - 45 гр;
- нэрсээс хэд хэдэн нэр;
- бага зэрэг самар.
Бэлтгэл ажил
Бөөгнөөс зайлсны дараа саванд хийнэ. Үүнийг усаар хийнэ. Бүхэл чийгийг шингээх хүртэл цөцгийн тосны зүсмэлийг 20 минут орчим орчим хугацаагаар чанаж, зөөлөн чанаж болохгүй. Үйлчилж эхлэхээс өмнө зөгийн бал, хатаасан чангаанз, самар, нэрс бүхий бүх зүйлийг нэмнэ.
Сүүг улаан буудайн будаагаар олон төрлийн хоол хийхэд хэрхэн зөв хооллодог вэ?
Хэрвээ та хоол хийхдээ олон талт хэрэглээг ашиглахыг хүсч байвал хоол хийх харьцаа нь адилхан хэвээр байна. Усыг цэвэрлэхийн тулд үйрмэгийг зайлж, олон савтай аяга руу хийнэ. Үр тарианы нэг хэсэг нь халуун устай хоёр хэсэгт цутгаж, тосыг зүсэж байрлуулна. Дараа нь зөвхөн тохирох горим руу шилжинэ ("Каша" эсвэл "Сүү будаа") ба таймер дээр 30 минут тохируулна. Сигналын дараа будаа нь өөр 10 минутын туршид үлдэнэ.
Махан улаан буудайн будаа
Орц:
- Улаан буудайн үр тариа - 195 гр;
- лууван - 115 гр;
- сармис - 2 шүд;
- үхрийн мах - 440 гр;
- улаан лоолийн оо - 35 гр;
- ургамлын тос - 55 мл.
Бэлтгэл ажил
Үхрийн махыг их хэмжээний шоо болгон хувааж, асар их тооны сайн халаагуурт тос болгон хуваа. Хэсэг алтан хүрэн өнгийг сольж байгаа бол бүх үрж жижиглэсэн лууван нэмнэ. Хэдэн минутын дараа нэг сармис шахаж, улаан лоолийн оо тавина. Улаан буудайн гурилтай хамт цацаж, бүх хагас литр халуун ус хийнэ. Дулааны хэмийг хамгийн бага байлгахын тулд улаан буудайн үр тариа будаагаа хагас цагийн турш эсвэл бүх чийг шингээнэ.
Хулуутай улаан буудайн будаа
Орц:
- улаан буудайн тариур - 1/2 tbsp;
- сүү - 235 мл;
- Хулууны нухаш - 75 гр;
- шанцай, самар болон газрын цагаан гаа гич;
- ванилийн ханд - 1/2 tsp;
- Кокосын ширхэгтэй.
Бэлтгэл ажил
Сүү болон хулуу нухаш хольцоороо үйрмэгийг зайлж угаана. Халуун ногоо, ванилагаа нэмээд 15 минутын турш хамгийн бага гал дээр үлдээгээрэй. Cooked будаа дулаанаас салгаж, 10 минутын турш зогсооно.