Ямар ч мах, үхрийн мах, гахайн махны медаль хамгийн өндөр чанартай махан хоол бөгөөд хамгийн сайн зоогийн газарт үйлчилдэг. Үүний шалтгаан нь медалиар юу хийлгэх, хоол хийхдээ зальтай технологи юм. Хэрэв эхнийх нь бид нөлөөлж чадахгүй бол хоёр дахь нь доор үзүүлсэн жоруудын тусламжтайгаар туслах болно.
Гахайн жороор гахайн махны тендер хийсэн медаль
Орц:
- гахайн медаль - 2 ширхэг. (ойролцоогоор 120 гр);
- гахайн мах - 4 зүсмэлүүд;
- хатаасан сармис болон яншуй.
Бэлтгэл ажил
Хиамны хоёр зурвасыг дахин хийж, тендерийг хэсэг хэсгээр нь боож өгнө. Чидун жимсний тос, далайн давс, хатаасан сармис, яншуй зэргээр хушны тосыг цацна. Бид хуурай хайруулын тавган дээр тарааж, дээр нь гахайн махны медалийн медалиа байрлуулав. Бид махаа 12-16 минутын турш хооллож, 4 минут тутамд нөгөө талдаа эргэлддэг.
Гахайн махны медалиудыг зууханд хийх боломжтой бөгөөд сүүлд нь 180 градус болгож, дараа нь махыг 18-20 минут махыг урьдчилан шараад өгнө.
Мөсөн сумстай гахайн махны медалийн медаль
Орц:
- гахайн мах tenderloin - 480 гр;
- Provencal ургамал;
- champignons - 230 гр;
- сармис хумс - 3 ширхэг.
- дарс (цагаан, хуурай) - 120 мл;
- тос - 40 мл.
Бэлтгэл ажил
Бид ургамал, давстай 12-14 тэнцүү хэсгүүд, улирал болгон тендерлууг багасгасан. Хажуу талыг нэг минутанд хуурч, дараа нь тэдгээрийг мөөг болон сармисын зүсмэл дээр нэмнэ. Бид мөөгний чийг хагасыг уурштал хүлээж байхад бид дарс, тос асгаж байна. 6-7 минутын турш гахайн махан соусын шөлний сироп медаль, эсвэл хайруулын тавган дахь шингэнийг дахиж ууршуулж, зузаан сумс болгон хувирга.
Криснээс гадна ямааны бяслагийг дуртай хосууд нь цуутай хамт цөцгий дээр нэмээд сонгодог франц хоол авч болно.