Тахианы махны савантай шөл нь эхний аяганд зориулж өөрсдийгөө шүтдэг гэж үздэггүй хүмүүст ч амтлах болно. Махны бөмбөг нь шөл нь баялаг, өвөрмөц чанар, ариун хоолыг жинхэнэ хоолны дүрд хувиргадаг. Шөлийг дүүргэхийн тулд та янз бүрийн ногоо, үр тариа, гоймон, амтлагчаа туршиж үзэж болно.
Манай жоруудаас та тахианы махан боодлоор баялаг шөл хэрхэн хоол хийх талаар дэлгэрэнгүй үзэх болно.
Тахианы махны бөмбөгтэй шөл хийх жор
Орц:
- тахианы булан - 240 гр;
- төмсний булцуу - 350 гр;
- сонгино - 1 pc.
- лууван - 1 ширхэг;
- цагаан талх буюу талх - 1 зүсмэл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сүү - 75 мл;
- ургамлын тос - 55 мл;
- vermicelli - 65 г;
- цэвэршүүлсэн ус - 2.5 л;
- чинжүү газрын хольц - амсах;
- давс - амтлах;
- амтат чинжүү вандуй - 4 ширхэг.
- Лаурел навч - 2 ширхэг;
- шинэхэн ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Лууванг цэвэрлэж, сүрэлээр нь эсвэл бид том үрээр дамжин өнгөрдөг. Хальдаг сонгино хоёр дахин, шоо болгон хуваасан. Зөөлөн хүртэл ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр бэлтгэсэн ногоо, буцалсан усаар тавган дээр тавина. Мөн хальсыг хальсалж, дунд хэмжээний шоогаар бутлан төмс илгээдэг.
Тахианы махны бутлуур нь махыг бутлан, сүүнд дэвтээсэн, бага зэрэг дарсан талх, хоёр дахь хагас сонгино зэргээр буталсан. Өндөгний өндөгийг давсны дараа бид давс, газрын чинжүү холилдон, бүгд холилдон холилддог.
Тахианы махны шөл нь маш энгийн хоолоор хооллодог. Үүнийг хийхийн тулд нэг халбагаар угаана. Бид татсан махыг цуглуулж, бөмбөлөг хэлбэрт нь хийж, буцалгасан шөл болгон задалдаг. Тиймээс бид бүх махан бөмбөлгийг бүрдүүлдэг.
Улиралд давс амсах, таваг laurel навч, сайхан вандуй шидэж, арван таван минут хоол. Дараа нь бид жижигхэн гермицелли, жижиглэсэн ногоон ногоо асгаж, гал дээр хоёр минут зогсоод зуухаа унтраа.
Таван минутын дотор халуун анхилуун шөл бэлэн болно.
Тахианы махны савтай гоймон шөл
Орц:
- тахианы мах - 240 гр;
- төмсний булцуу - 350 гр;
- сонгино - 1 pc.
- лууван - 1 ширхэг;
- Селери интоор - 1 pc.;
- дунд хэмжээний өндөг - 1 ширхэг;
- манга - 20 гр;
- ургамлын тос - 25 мл;
- тос - 25 гр;
- Сагаган самрыг - 65 г;
- цэвэршүүлсэн ус - 2 литр;
- чинжүү газрын хольц - амсах;
- давс - амтлах;
- амтат чинжүү вандуй - 4 ширхэг.
- Лаурел навч - 2 ширхэг;
- шинэхэн ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тахианы маханд өндөг, манго, давс, чинжүү газрын хольц нэмээд хөргөгчинд хийнэ.
Бид цэвэр лууван, сүрэл, сонгины шоо бууруулах. Селиллийг бага зэрэг бутлах. Нь хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо, цөцгийн тос нэмж, сайн дулаацуулж, чанаж болгосон хүнсний ногоо тавих. Бяслаг хүртэл шарсан мах, хальсалж, diced төмс тавьж, усаар асгаж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД дулаан хүртэл.
Сагамхай самар, хүйтэн усаар угааж, хайруулын тавган дээр тавь. Бид тахианы махыг авдаг
Махны бөмбөгөөр бэлтгэсэн шөл нь арван минутын турш тарина.
Үүний нэгэн адил та тахианы мах, цагаан будаатай амтат шөл бэлтгэж, сагамхайны оронд будаа нэмээд 5-7 минутын өмнө махыг буцалгана. Ийм шөл нь үйл явцын эхэнд ургамлын тос дээр шарж зайлсхийхээс зайлсхийхэд хөнгөн бөгөөд хоолны дэглэм байх болно.